- Hoe maak je glühwein
- Waarom helpt glühwein tegen verkoudheid?
- Glühwein niet per se met alcohol
- Glühwein verbetert je humeur
Glühwein is niet alleen troostma altijd (of eigenlijk een troostdrankje) als het weer buiten het wandelen niet aanmoedigt, maar ook een nuttige remedie tegen verkoudheid en loopneus. Waarom is glühwein een medicijn? Hoe maak je heerlijke zelfgemaakte glühwein?
Het herfst- en winterseizoen wordt inherent geassocieerd met de geur van kruiden en een aarden, dampende mok glühwein in je handen. Hiervoor staan misschien kaarsen of een open haard en een recept voor een lange winteravond klaar. Glühwein heeft naast zijn smaak ook helende eigenschappen. Kunnen ze worden beschouwd als een remedie tegen verkoudheid?
Hoe maak je glühwein
Er is niet één correct recept voor glühwein. Hoeveel mensen, zoveel unieke melanges. Bij het bereiden van glühwein kunt u elk type wijn kiezen - van zoet tot droog. Hoewel waarschijnlijk de meeste mensen kiezen voor halfzoet of halfdroog. En rood.
Er zullen echter ook liefhebbers zijn van glühwein op witte wijn. Het is zeker lichter en verfrissender dan glühwein van rode wijn. kruiden? Kruidnagel en kaneel vormen de basis. Plus anijs, nootmuskaat, kardemom, gember, peper, soms vanille
Het is niet nodig om alle kruiden toe te voegen. Iedereen kan zijn eigen perfecte glühwein creëren, afgestemd op zijn of haar smaak. Afhankelijk van het zoetheidsniveau dat u lekker vindt, kan het glühweinrecept worden verrijkt met honing en fruit. De meest gebruikte zijn sinaasappels, maar ook mandarijnen, appels en pruimen.
Basisrecept voor glühwein:
- 750 ml halfzoete rode wijn,
- 8 anjers,
- 2 kleine kaneelstokjes,
- 2 hele vruchten kardemom,
- 1 steranijs,
- 5 zwarte peperkorrels,
- 1/2 theelepels gedroogde gember,
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat,
- 1 eetlepel honing,
- 1 appel,
- 1 sinaasappel
Verbrand de sinaasappel en snijd hem in plakjes. Was de appel, snij in achten. Giet de wijn in een pan, voeg alle kruiden en fruit toe en laat een uur staan. Geef de kruidenaroma's de tijd om bij uw wijn te genieten. Zet de pan vervolgens op laag vuur.
Voeg honing toe (optioneel) als de wijn een beetje warm is. Mengen. Kook vervolgens, afgedekt, gedurende 10-15 minuten, maar laat het niet koken.Glühwein verliest een deel van zijn smaak- en gezondheidswaarden. Passeer door een fijne zeef. Serveer direct met een schijfje sinaasappel of appel
Waarom helpt glühwein tegen verkoudheid?
Glühwein kan het lichaam versterken tijdens het griepseizoen en de symptomen van verkoudheid helpen verminderen. De gezondheidsbevorderende eigenschappen van glühwein zijn niet in de eerste plaats wijn, maar kruiden.
Hoewel rode wijn ook verbindingen bevat uit de groep van antioxidanten die waardevol zijn voor de gezondheid, die de cellen van het lichaam versterken en beschermen tegen oxidatieve stress, zijn kruiden de belangrijkste gezondheidsbevorderende component van glühwein.
Er zitten essentiële oliën in kruiden. Ze geven een uitstekende smaak aan glühwein en hebben tegelijkertijd antibacteriële en antivirale eigenschappen. Bovendien hebben sommige van hen thermogene eigenschappen, die we voelen als een lichaamsverwarmend effect.
Dus bij het drinken van glühwein worden we niet alleen verwarmd door de temperatuur, maar ook door de actieve ingrediënten van kruiden. Essentiële oliën helpen bij het zuiveren van de luchtwegen bij rhinitis. Het inademen van de hete dampen van glühwein maakt het ademen gemakkelijker.
Welke ingrediënten van kruiden zijn verantwoordelijk voor de actie die helpt bij verkoudheid?
- kruidnagel- bevatten eugenol, een olie uit de groep terpenen, die antibacteriële eigenschappen heeft, helpt de neus te zuiveren en de sinussen te reinigen van overtollige afscheiding, en tegelijkertijd heeft verwarmende eigenschappen,
- kaneel- essentiële oliën van kaneel zijn voornamelijk rijk aan kaneelaldehyde, hebben antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen, helpen bij de behandeling van bacteriële en schimmelinfecties van de bovenste luchtwegen,
- kardemom- in zijn essentiële olie bevat het voornamelijk alfa-terpineol en myrceen, heeft een verwarmend en antibacterieel effect,
- anijs- heeft antibacteriële, antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen, en verlicht ook keelpijn en hoesten, het belangrijkste ingrediënt is anethol,
- gember- gingerol - het sterkste bestanddeel van essentiële gemberolie - is een effectief middel in de strijd tegen het RSV-virus dat infecties van de bovenste luchtwegen veroorzaakt; de dampen werken als een opruimingsmiddel in geval van een verstopte neus,
- nootmuskaat- dankzij het mengsel van terpenen heeft het ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.
Hoe zit het met fruit? Helpen sinaasappels toegevoegd aan glühwein tegen verkoudheid?
Vers fruit is een goede bron van vitamine C (hoewel het veel meer dan sinaasappels wordt gevonden in rode peper en peterselie), maar deze vitamine is erg onstabiel inhoge temperatuur. Door het fruit te verhitten verliest het meeste ascorbinezuur zijn eigenschappen. Daarom moet u er niet vanuit gaan dat u tijdens het drinken van glühwein aanzienlijke hoeveelheden vitamine C binnenkrijgt.
Glühwein niet per se met alcohol
De verwarmende eigenschappen van glühwein of de gunstige effecten bij verkoudheid zijn niet te wijten aan de aanwezigheid van alcohol, maar aan kruiden en antioxidanten.
U kunt genieten van de geur van glühwein en zijn therapeutische kracht gebruiken zonder alcohol. Het is voldoende om een alcoholvrije wijn (of beter gezegd: gedealcoholiseerd) te kopen waaruit de alcohol is verdampt.
Het aanbod van alcoholvrije wijnen in fysieke winkels is niet erg uitgebreid, maar je kunt ze krijgen in grote supermarkten en slijterijen, en soms bij discounters. In online winkels is de keuze echter erg breed.
Glühwein op basis van alcoholvrije wijn wordt op precies dezelfde manier bereid als in de versie met alcohol. Voeg kruiden toe, misschien een beetje honing naar smaak en verwarm tot alcoholvrije wijn.
Glühwein verbetert je humeur
Glühwein verbetert je humeur en heeft niets te maken met het alcoholgeh alte. Alcohol is in ieder geval niet de enige stof in glühwein die een positief effect heeft op een beter humeur. Het is de moeite waard om hier te vermelden dat alcohol eigenlijk een depressivum is, het ontspant je slechts voor een korte tijd en verbetert vervolgens je humeur.
Als je worstelt met een moeilijke periode in het leven, is het zeker beter om glühwein te pakken zonder alcohol, maar met een grote portie anijs en nootmuskaat.
Beide kruiden hebben bewezen antidepressieve effecten in milde stadia van de ziekte en verbeteren de stemming. Daarnaast is het drinken van een verwarmend drankje met een overweldigende geur gewoon prettig en geeft verlichting.