Wetenschappelijk onderzoek laat geen twijfel bestaan ​​- voeding heeft grote invloed op het risico op het ontwikkelen van een kwaadaardige tumor. Dus wat te eten om kanker te voorkomen? Bekijk een voorbeeld van een dieetmenu tegen kanker waarbij gebruik wordt gemaakt van producten met bewezen eigenschappen tegen kanker.

Antikankerdieetmoetplantaardig zijn(groenten, fruit, peulvruchten, volle granen, noten en zaden) - onderzoek bewijs dat danbeschermt tegen vele vormen van kanker . Dat is de reden waarom WCRF (World Cancer Research Fund) en AICR (American Cancer Research Institute) - 's werelds grootste organisaties die onderzoek doen naar de impact van levensstijl, inclusief voeding, op het risico op kankerontwikkeling - het zowel bij kankerpreventie als bij kankerpatiënten aanbevelen. therapie

Vetarme, plantaardige voeding veroorzaakt een daling van het oestrogeengeh alte bij vrouwen, wat verband houdt met de lage toevoer van vet en een grote hoeveelheid vezels (veegt overtollige oestrogenen uit het lichaam). Bovendien verlaagt het het niveau van insuline en IGF-1 - hormonen die tumoren "water" geven, en vermindert het ontstekingsmarkers. In vitro-onderzoeken hebben aangetoond dat het serum van mensen die dit dieet eten, de groei van borst- en prostaatkankercellen remde.

Proef de hele dag anti-kanker dieetmenu

Ontbijt

Fruitsalade met yoghurtsaus : schijfje banaan, kiwi, sinaasappel, 2 gedroogde vijgen, een handvol frambozen (vers of bevroren), een kopje natuurlijke sojayoghurt, een theelepel gemalen lijnzaad, vermengen

Snack

Cocktail tomaat en bleekselderij : 250 g cherrytomaatjes, stengel bleekselderij en een handvol peterselie in een blender, op smaak brengen met een snufje zout en peper.

Lunch

Pitabroodjes gevuld met babyspinazie, tomaat, bonen en avocadosalade : mix 3 kopjes babyspinazie, 3 middelgrote tomaten, in 3 of 4 delen gesneden, 3 stevige champignons , in dunne plakjes, 2 eetlepels gesnipperde rode ui, 1/2 kop kidneybonen uit blik (afspoelen), pureer 1/3 rijpe avocado en een teentje knoflook met een vork, voeg een theelepel appelciderazijn, peper, basilicum toe en meng met de salade. Snijd het volkoren pitabroodje in een zak, doe het in een broodrooster en grill, vul met salade. Laat de rest van het ruwijzer aandiner.

Snack

2 sneetjes krokant brood met kwark : 90 g natuurlijke tofu, 125 ml soja-vanillemelk, 2 grote of 3 kleinere geweekte dadels, 1/2 theelepel gedroogde of vers geraspte korst Blend de sinaasappel in een blender, voeg de vanille-essence naar smaak toe.

Diner

Courgette- of broccoliroomsoep : Kook 2 kleine courgettes (of een kleine broccoli) tot ze zacht zijn, voeg een blik doperwtjes toe (vooraf afspoelen) en 2 geperste knoflookteentjes, mix in de blender, voeg het sap van een halve citroen, een snufje paprikapoeder, peper en zout toe (voor 2 porties).

Zalmfilet gebakken met kruiden : zalmfilet (ca. 150 g) inwrijven met knoflook en kruiden (indien gewenst), snufje zout, besprenkelen met citroensap, bakken ongeveer een half uur in de oven

Salade van jonge spinazie, tomaat, rode bonen en avocado (van diner)

Belangrijk
  • Fruit eten vermindert het risico op kanker van mond, keel, slokdarm, long en maag
  • Het eten van zetmeelrijke groenten rijk aan carotenoïden en vitamine C (zoals broccoli, sla, komkommer, tomaten, kool, bloemkool, courgette, aubergine, paprika, rapen, asperges, spinazie, witlof, selderij, zuurkool, ui, knoflook , peterselie, radijs, prei) vermindert het risico op kanker van mond, keel, slokdarm, longen en maag.
  • Het eten van vezelrijk voedsel vermindert het risico op darmkanker

Bekijk welke producten het waard zijn om te eten in de strijd tegen kanker [TOWIDEO]

Geneesmiddelen met antikankereffect

Bosbessen / bosbessen- laboratoriumtests hebben aangetoond dat de antioxidanten in deze vruchten (inclusief flavonoïden, ellagitanines, stilbenen) DNA-schade verminderen die wordt veroorzaakt door vrije radicalen die tot kanker kunnen leiden . Ze vertragen ook de groei van kankercellen en doden sommige kankercellen.

Broccoli en andere kruisbloemige groenten- in laboratoriumstudies is aangetoond dat glucosinolaten in deze groenten ontstekingsprocessen in het lichaam verminderen die het risico op de ontwikkeling van kanker kunnen verhogen. Ze remmen ook enzymen die kankerverwekkende stoffen activeren en stimuleren enzymen die ze deactiveren. Onderzoek suggereert ook dat glucosinolaten genen "aanzetten" die verantwoordelijk zijn voor het remmen van tumoren. Sommige onderzoeken tonen aan dat deze verbindingen oestrogenen omzetten in minder agressieve vormen, waardoor het risico op bepaalde hormoonafhankelijke kankers wordt verminderd.

Groene thee- in laboratoriumtests vertraagt ​​of verhindert het de ontwikkeling van kanker van de dikke darm, lever, borst en prostaat. Een anderestudies hebben vergelijkbare effecten aangetoond bij kanker van de longen, de huid en het maagdarmkanaal. Observatiestudies bij mensen hebben aangetoond dat het regelmatig drinken van deze drank het risico op blaas-, colon-, maag-, pancreas- en slokdarmkanker vermindert.

Lijnzaad- bij dieren vermindert de lignine die erin zit de concentratie van bepaalde groeifactoren, wat de ontwikkeling van tumoren vertraagt ​​en de verspreiding van kankercellen remt bij borsttumoren

Sojabonen- bevat veel stoffen die in onderzoek kankerbestrijdende eigenschappen hebben aangetoond: isoflavonen - vertragen de ontwikkeling van kankercellen, beïnvloeden hun vernietiging, werken als een antioxidant; saponinen - verlagen cholesterol, beschermen tegen bepaalde soorten kanker, verlagen bloedglucosewaarden; fenolzuren - stoppen de verspreiding van kankercellen; fytinezuur - werkt als een antioxidant; sfingolipiden - remmen de ontwikkeling van kankercellen, bevorderen hun zelfvernietiging en blokkeren de verspreiding van deze cellen. Met mate soja eten is niet gevaarlijk voor vrouwen met borstkanker (AICR statement). Bron: www.aicr.org

Nuttig om te weten

Interessante observaties werden geleverd door de studie van Dean Ornish (2005). Bij mannen met prostaatkanker in een vroeg stadium, die voor geen enkele therapie in aanmerking kwamen, paste hij een vetarm, plantaardig dieet toe en een traditioneel dieet volgens de voedselpiramide. In de eerste groep daalde het niveau van PSA (een marker voor de ontwikkeling van prostaatkanker) met maar liefst 5 procent. bij 90 procent gebruikers op dieetaanbevelingen, wat ongehoord is zonder enige tussenkomst. In de controlegroep nam het PSA-niveau toe. Een ander onderzoek door Ornish (2008) bij patiënten met vroege prostaatkanker die zes maanden op een vetarm veganistisch dieet bleven, toonde het effect op genexpressie aan: 48 genen die verantwoordelijk zijn voor kankerafweer "wakkerden" en 453 genen die pro- kanker verandert "in slaap gevallen".

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Diëten