Als je zwanger bent, moet je jezelf en je baby voorzien van de nodige vitamines en sporenelementen. Dit vereist dat u een goed dieet heeft dat op de juiste manier is verrijkt met deze stoffen. Sla is een goede keuze. Het is licht, broos en verfrissend. Sla heeft veel ingrediënten die goed zijn voor de gezondheid van de moeder en haar baby.

Krokante blaadjesslazijn heerlijk om te knabbelen en zijn gezonder dan chips of zoute pinda's. Bovendien is sla gemakkelijk verkrijgbaar - je kunt het voor weinig geld in elke winkel kopen. Gebruik het naar believen, onthoud dat je lichaamvitaminesen mineralen uit natuurlijke bronnen veel beter opneemt dan uit voedingssupplementen die je in de apotheek hebt gekocht.

Wat zijn de eigenschappen van sla?

Sla is slechts 7 procent drooggewicht; de rest, 93 procent, is water. Desondanks bevat het een behoorlijke hoeveelheid vitamines, mineralen en andere waardevolle stoffen. Het bevat veel vitamine C (twee keer zoveel als in verse komkommer) en vitamine E, wat het verouderingsproces van de huid vertraagt ​​en het lichaam beschermt tegen vrije radicalen. Verder bevat het vitamine A dat de conditie van de huid verbetert en verantwoordelijk is voor een goed gezichtsvermogen, vitamine D reguleert de insulinesecretie en vitamine B6 dat de werking van het zenuwstelsel verbetert. Het bevat ook veel calcium, magnesium, kalium en ijzer. Sla is ook een heel arsenaal aan antioxidanten zoals carotenoïden, polyfenolzuren en avonoïden. Ze beschermen niet alleen tegen vrije radicalen, maar ondersteunen ook de bloedsomloop. Bovendien bevat 100 g slechts 15 calorieën. Niets dan eten!

Mag ik koffie drinken tijdens de zwangerschap?

Belangrijk

Indien regelmatig gegeten, heeft sla een kalmerend en slaapverwekkend effect. Amerikaans onderzoek heeft dit uitgewezen. Een groot deel van de groenten werd dagelijks tot de laatste ma altijd geserveerd aan ouderen die moeilijk in slaap konden vallen. Na een paar maanden was het probleem weg. Als je wilt weten of het echt werkt, eet dan een halve krop sla bij je avondeten.

Wat zit er nog meer in de slablaadjes?

Slablaadjes zijn ook een bron van vitamine B9, d.w.z. foliumzuur. Het is van bijzonder belang voor vrouwen die van plan zijnzwanger te wordenen voor degenen die al een baby verwachten. Vitamine B9 is betrokken bij de synthese van nucleïnezuren, d.w.z. genetisch materiaalcellen. Ons lichaam kan het niet zelf produceren, dus moeten we het voorzien van voedsel of in de vorm van voedingssupplementen. Studies hebben aangetoond dat het nemen van foliumzuur 3-4 maanden vóór de zwangerschap het risico op ernstige defecten van het zenuwstelsel bij de foetus aanzienlijk vermindert, evenals de ontwikkeling van bloedarmoede bij de toekomstige moeder. Een dieet rijk aan foliumzuur moet vooral worden verzorgd door vrouwen die voorheen gedurende lange tijd hormonale anticonceptiva hebben gebruikt, waardoor de opname van deze stof door het lichaam uit voedsel wordt verminderd.

Moet je bang zijn voor de nitraten in sla?

Ze hebben de plant nodig voor de opbouw van eiwitten en dus voor de verdere ontwikkeling. De meeste zitten in de bladeren, omdat ze actief deelnemen aan fotosynthese, d.w.z. biochemische veranderingen. De aanwezigheid van nitraten is normaal voor alle planten. Het probleem is dat sommigen er te veel van hebben, wat slecht voor ons is. Het kan vergiftiging veroorzaken en na vele jaren maagkanker veroorzaken. Nitraten worden gereduceerd tot nitrieten, die op hun beurt in het menselijk lichaam worden omgezet in kankerverwekkende nitrosaminen. De bron van nitrieten zijn meststoffen, meestal kunstmatig, die planten evenveel opnemen als wij ze geven, en niet zoveel als ze nodig hebben. Als de teler te ver gaat met bemesten, komt er te veel stikstof in de sla. Soms bevat sla echter, ondanks de absolute eerlijkheid van de producent, meer nitraten dan zou moeten. Dit gebeurt wanneer de plant niet genoeg licht krijgt. Het gebrek aan zon maakt het fotosyntheseproces veel langzamer.

Wanneer en waar sla te kopen?

Het gezondst is sla van mei tot de herfst. In de winter kunnen we geïmporteerde salades in winkels kopen - uit Spanje, Italië en Marokko. Ze mogen echter geen overmaat aan nitraten bevatten, omdat ze in Zuid-Europa in deze tijd de juiste dosis zon krijgen. Poolse sla is altijd de moeite waard om te kopen bij een vertrouwde verkoper of in biologische voedingswinkels, dan is het helaas duurder. Theoretisch kan sla voor persoonlijk gebruik in een pot worden gezaaid en op de vensterbank worden gekweekt. Alleen zal de plant dan veel minder mollig zijn en zullen we de aanwezigheid van schadelijke stoffen waarschijnlijk niet uit de weg gaan. Waarom? Als we gewone grond gebruiken, moet die sowieso bemest worden, anders krijgen we geen oogst. Op zijn beurt kan de grond voor bloemen veel meer stikstof bevatten dan de norm voor voedselplanten.

Hoe bewaar ik sla?

De gezondheidswaarde van sla wordt ook beïnvloed door de manier waarop het wordt bewaard. Bewaar het niet in een verzegelde foliezak, omdat het anaërobe ademhaling veroorzaakt en datNitraten in de bladeren produceren schadelijke nitrieten. Je kunt het het beste in een groentelade bewaren, in een open zak. Als het verdort, besprenkel de bladeren dan met water - het blijft tot enkele dagen vers. Elk blad moet zorgvuldig afzonderlijk worden gespoeld in koud water. Niet alleen om te voorkomen dat het zand in de tanden knarst, maar ook omdat we tijdens het wassen nitraten en pesticiden die op het oppervlak zijn aangebracht, gedeeltelijk kunnen verwijderen. Dan kun je de bladeren het beste met je vingers pletten - de stukjes moeten klein genoeg zijn om meteen in je mond te passen. Gebruik geen mes, want in contact met het metaal oxideert de vitamine C in de bladeren. De verdeelde sla moet onmiddellijk worden overgoten met saus op oliebasis of dressing om het tegen oxidatie te beschermen en onmiddellijk te eten.

Hoe serveer je sla?

De beste smaakresultaten krijg je door verschillende soorten sla te mengen. Behandel deze groente niet alleen als toevoeging aan het hoofdgerecht. Sla gecombineerd met bijvoorbeeld stukjes tonijn, geroosterd vlees, noten en tomatenblokjes kan een lekker en gezond diner maken. Sla smaakt heerlijk met kruiden, dille, radijs, kappertjes, bieslook, paprika, komkommer, uien, eieren, tuinbonen, bonen, ansjovis, gamba's of fruit.

maandelijks "M jak mama"

Categorie:

Zwangerschap