Pandan is een plant waarvan de bladeren al jaren in de Aziatische keuken worden gebruikt. Dankzij zijn helende en voedende eigenschappen wordt pandanus echter ook gebruikt in de geneeskunde en cosmetica. Pandanbladeren worden gebruikt in de geneeskunde in het Verre Oosten, waaronder: als een remedie voor voortijdige ejaculatie. Op zijn beurt is pandanusfruitextract een ingrediënt van veel cosmetica. Welke andere eigenschappen heeft pandana? Waar koop je een pandan en wat is de prijs?

Pandan , of Pandanus, het groeit, dat dankzij zijneigenschappenal jaren wordt gebruiktuse in koken, cosmetica en medicijnen in Azië, waar het vandaan komt. De term pandana's omvat ongeveer 600-700 soorten struiken en bomen die groeien aan de oevers van de zee en bij riviermondingen in Zuidoost-Azië en Oceanië. De meest bekende soort pandan is de zoete pandan (Pandanus odorifer).

Pandan - wat is het? Hoe ziet het eruit?

Pandan heeft een dunne stam, meestal vertakt.Pandanbladerenzijn lang (tot 10 m), zelfs, vaak stekelig, verzameld in trossen aan de uiteinden van de scheuten. De bloemen worden meestal verzameld in kolven en pandanusvruchten zijn bessen of steenvruchten.

Pandanbladeren en fruit worden niet alleen in de keuken gebruikt. De bladeren worden ook gebruikt om matten en huishoudelijke artikelen te maken. Bloemen zijn op hun beurt de basis van aromatische oliën. Sommige soorten pandan worden gebruikt bij de productie van insecticiden.

Pandan - toepassing van pandanbladeren en fruit

Pandanbladerenworden voornamelijk gebruikt in de Aziatische keuken - Thais, Filipijns, Maleisisch, Vietnamees en Indiaas. Ze worden tijdens het koken in soepen, rijst of andere gerechten gedaan. In India wordt een essence verkregen uit pandanbloemen gebruikt om vleesgerechten en pilaf (een gerecht gemaakt van rijst, lam en gebakken vis) op smaak te brengen. Het wordt de essentie van de kewra genoemd.

In de keuken van het Verre Oosten worden pandanbladeren ook gebruikt om vlees, vis of zeevruchten in te pakken om de natuurlijke sappen van deze ingrediënten te behouden. Bladeren worden ook gebruikt in de vorm van verse, gestreepte stukjes die in knopen zijn vastgebonden.

Pandan-bladpasta daarentegen wordt gebruikt om de karakteristieke kleur van desserts en drankjes te bereiken.

Pandan wordt vaak het Aziatische equivalent van vanille genoemd. Het gaat echter niet om de smaak, maar omsollicitatie. Pandana wordt, net als vanille, gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen. Pandan wordt vaak toegevoegd aan chocoladedesserts.

Pandanvruchten zijn ook eetbaar en worden niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetica. Pandanus-fruitextract in cosmetica (bijv. in tonics) normaliseert de huid en kalmeert deze. Vernieuwt de huid perfect na reiniging, herstelt de natuurlijke pH en beschermt de huid tegen schadelijke externe factoren.

src="co-jesz/4616324/pandan_-_waciwoci_i_zastosowanie_gdzie_kupi_pandan__2.jpg.webp" />

Pandan - helende eigenschappen

In de volksgeneeskunde in Azië worden pandanbladeren gebruikt als remedie tegen:

  • zonnebrand
  • stressverlichting
  • probleem met voortijdige ejaculatie

"Het zou een nieuwe matcha kunnen zijn" voorspelt Nigella Lawson, een van de meest populaire koks ter wereld.

Verse pandanbladeren worden ook als een afrodisiacum beschouwd.

Pandan-thee vond een beetje andere eigenschappen, en vandaar het gebruik ervan. Pandan-bladinfusie heeft:

  • verlichten hoofdpijn en gewrichtspijn
  • verminder de koorts
  • hulp bij huidproblemen
  • zou ook laxerend werken

In het Verre Oosten wordt het ook gretig gebruikt door vrouwen direct na de bevalling, omdat het pijn verlicht en helpt om weer op krachten te komen.

Pandan - recept voor zelfgemaakte pandancake

Bron: youtube.com/How to Make yummy

Nuttig om te weten

Pandan - waar te koop? Wat is de prijs?

Pandanbladeren kunnen worden gekocht bij oosterse winkels. 100 g verse pandanbladeren kost ongeveer PLN 11. Ook in restaurants die gerechten uit het Verre Oosten serveren, kunnen we veel gerechten vinden waar het het hoofdingrediënt is.

Bron:

http: //www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html

Categorie:

Wat eet je