Rode, gele en groene paprika - dit zijn de meest voorkomende kleuren paprika's in winkels. Ook oranje en paarse exemplaren worden minder vaak gezien. Maar welke kleur paprika is nu het gezondst en lekkerst?

Veel mensen vragen zich af welke paprika ze moeten kiezen: rood, geel of groen, omdat ze niet weten of dekleur van de paprikaertoe doet. Ja, dat doet het, maar niet zoveel als we zouden denken …

Waar hangt de kleur van de paprika van af?

Rode, gele en groene paprika's zijn eigenlijk dezelfde paprika's, alleen geplukt opverschillende rijpingsstadia . Natuurlijk hing de rode paprika het langst aan de struik - hij absorbeerde het meeste zonlicht, de kortste - de groene.

Je zou kunnen denken dat de groene groente onrijp is en daarom ongeschikt voor voedsel, maar deze regel geldt niet voor paprika's. Gele paprika is een tussenstadium tussen de volledig rijpe paprika en de jonge.

De kleur van de peper en de smaak

Heeft de kleur van de peper invloed op de smaak? Ja, groene peper smaakt bitterder, terwijl rode peper - dankzij het hoge geh alte aan bètacaroteen - heel zoet kan zijn. Geel daarentegen is milder en neutraal van smaak.

Welke kleur paprika is het gezondst?

Peper is een zeer gezonde groente - het bevat onder andere:

  • veel vitamine C,
  • beta-caroteen,
  • lycopeen,
  • B-vitamines
  • vitamine E
  • kalium
  • fosfor
  • magnesium
  • ijzer
  • waardevolle antioxidanten

Heeft de kleur van peper invloed op de voedingswaarde? Ja maar niet veel.

Wat betreftvitamine C , in 150 mg zijn de meesterood(210 mg) en groen (209 mg), licht geel minder, maar nog steeds veel (195 mg).

De beste bron vanbètacaroteenis peperrood- in 150 g heeft het 531 eenheden, groen - 270 en geel - slechts 47. Beta-caroteen, of provitamine A, is verantwoordelijk voor een goed gezichtsvermogen, versterkt de immuniteit en ondersteunt ook de behandeling van acne en vertraagt ​​het verschijnen van rimpels.

Even waardevol voor onze gezondheid isvitamineEaanwezig in paprika, ook wel bekend als de "vitamine van liefde of vruchtbaarheid", omdat het het verouderingsproces van de huid stopt en een positief effect heeft op de vruchtbaarheid. Het blijkt dat invan alle soorten paprikaeen vergelijkbare hoeveelheid van deze vitamine aanwezig is.

Wat betreftkaliumwint derodepeper ook (400 mg in 150 g groenten), groene paprika (330 mg) en eindelijk een gele paprika met een resultaat van 266 mg

Ook qua geh alte aanfoliumzuur , zo hard nodig voor elke vrouw tijdens zwangerschap en borstvoeding, is de winnaar rode peperrood, die bijna twee keer zoveel bevat als andere paprika's.

Rode, gele of groene paprika - welke moet je kiezen?

Vanwege de grootste rijkdom aan voedingsstoffen wordt rode peper het meest aanbevolen, maar we moeten ook andere kleuren niet opgeven. Het beste idee is om verschillende kleuren paprika's in de gerechten te combineren - dan zal ons dieet divers zijn en zullen we er zeker van zijn dat we ons lichaam hebben voorzien van verschillende waardevolle ingrediënten.

Paprika is een vitaminerecordhouder. Wat is de beste kleur?

Bron: x-news.pl/Agencja TVN

Categorie:

Wat eet je