De belangrijkste bron van natrium in uw dieet is zout. Volgens de normen is het verbruik hoog, dus het is moeilijk om over natriumtekort te praten (ze komen bijvoorbeeld alleen voor bij overmatige fysieke activiteit, wanneer natrium via zweet wordt uitgescheiden). Bekijk welke voedingsmiddelen het meeste natrium bevatten en leer hoe u "verborgen" zout kunt herkennen.

Dagelijkse inname van natrium voor kinderen en volwassenen

We consumeren statistisch gezien meer natrium dan we zouden moeten. Het hoeft niet het gevolg te zijn van het toevoegen van extra zout aan het eten. Het probleem zit hem in het "verborgen" zout dat aan veel ontbijtproducten, vleeswaren en zoute snacks wordt toegevoegd.

De behoefte van het lichaam aan natrium:

  • kinderen van 1-3 jaar is 750 mg / persoon / dag,
  • kinderen van 4-6 jaar - 1000 mg / persoon / dag,
  • vrouwen (afhankelijk van leeftijd) - 1200-1500 mg / persoon / dag,
  • mannen (afhankelijk van leeftijd) - 1200-1500 mg / persoon / dag

In termen van zout betekent dit dat het voor de goede werking en ontwikkeling van het lichaam voldoende is om het dieet van kinderen (bij voldoende consumptie, AI) van 1-3 jaar ongeveer 1,9 te bevatten g zout en het dieet van kinderen in de leeftijd van 4-6 jaar - 2,5 g zout. Voor volwassenen is de maximale zoutinname 3,7 g zout per dag.

Deze waarden omvatten al het zout in het dieet, d.w.z. zowel toegevoegd aan ma altijden als in bewerkte voedingsmiddelen (bijvoorbeeld brood, vleeswaren, kazen). In de praktijk is de zoutinname veel hoger dan de aanbevolen hoeveelheden.

LEES>>Wat kan de maximale natriuminname zijn, afhankelijk van de leeftijd? <<

Welke voedingsmiddelen bevatten het meeste natrium?

Het natriumgeh alte van bewerkte voedingsmiddelen varieert sterk.

  • Kwarkkazen(ongezouten) bevatten een kleine hoeveelheid natrium - ongeveer 40 mg / 100 g, terwijlgerijpte kazenen smeltkazen van 600 mg / 100 g tot meer dan 1880 mg / 100 g van het product
  • Het zoutgeh alte inbroodvarieert van 120 mg / 100 g tot 720 mg / 100 g, afhankelijk van het assortiment
  • In de groepontbijtproductenbevinden zich producten met een zeer laag zoutgeh alte: van 4 mg / 100 g tot 20 mg / 100 g (bijv. havermout, tarwezemelen, rijst bereid), en relatief hoge zoutproducten: vanaf ongeveer 640mg / 100 g tot ongeveer 1200 mg / 100 g (roggevlokken, tarwevlokken, gewone en gearomatiseerde cornflakes, die vooral geliefd zijn bij kinderen).
  • Producten met een relatief hoog zoutgeh alte zijn onder anderevleeswaren , dat onder meer wordt gedicteerd door hun microbiologische veiligheid. Bij de meeste vleeswaren ligt het meestal rond de 800-1200 mg/100 g Deze producten zijn dan ook een belangrijke bron van zout in de voeding. Bijvoorbeeld: 2 plakjes ham leveren meer dan 400 mg natrium, dat is 1/3 van de hoeveelheid die een kleuter overdag maximaal kan consumeren. Een portie worstjes (3 stuks) kan zelfs meer dan 1200 mg natrium bevatten, wat de in de aanbevelingen aangegeven hoeveelheden overschrijdt.
Wij raden aan src="co-jesz/8080176/rda_sodu_w_ywnoci_w_jakich_produktach_jest_najwicej_sodu_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Profiteer van de handige online diëten van de He alth Guide, ook ontwikkeld voor mensen die worstelen met een tekort aan vitamines en micronutriënten. Een zorgvuldig geselecteerd dieetplan zal inspelen op uw individuele voedingsbehoeften. Dankzij hen krijgt u uw gezondheid terug en verbetert u uw welzijn. Deze diëten zijn ontwikkeld in overeenstemming met de laatste aanbevelingen en normen van onderzoeksinstituten.

Meer te weten komen

Pas op voor natrium in bewerkte voedingsmiddelen!

Let bij voeding niet alleen op de hoeveelheid zout die tijdens de bereiding van ma altijden wordt toegevoegd, maar ook op het geh alte ervan in industrieel verwerkte producten. De voeding moet voornamelijk natuurlijke producten (vers of diepgevroren) en laagbewerkte producten bevatten, die geen of slechts een kleine hoeveelheid natrium bevatten. Kies bij producten als bijvoorbeeld brood, ontbijtgranen, vleeswaren de minder zoute versies.

Hoe beperk ik mijn natriuminname?

Indien mogelijk, is het de moeite waard om vleeswaren te vervangen door geroosterd vlees, omdat u dan de toevoeging van natrium kunt regelen, en door het gebruik van geschikte kruiden en specerijen kunt u het geh alte tot 2/3 verminderen in vergelijking met vleeswaren

Welke producten uit uw dieet te schrappen

Producten met een hoog natriumgeh alte omvatten ook zoute snacks (bv. chips, zoute sticks, enz.) en fastfoodproducten. Hun consumptie moet worden beperkt. Het dieet mag geen instantproducten bevatten: sauzen en poedersoepen, evenals kant-en-klare, industrieel bereide gerechten. Ze bevatten over het algemeen veel natrium en bevatten ook verschillende soorten conserveermiddelen, kunstmatige kleur- en smaakstoffen en smaakversterkers.

Tekst opgesteld op basis van materiaal opgesteld door Dr. Anna Wojtasik, die behoort tot het team van experts van het Institute of Life Sciences die het project uitvoeren"Keep the Balance", dat deel uitmaakt van het Zwitsers-Poolse samenwerkingsprogramma.

Voedsel- en Voedingsinstituut

Categorie:

Wat eet je