Daslook heeft alle eigenschappen van gewone knoflook. Het overtreft het echter in termen van het geh alte aan bepaalde stoffen, voornamelijk zwavelverbindingen, die een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel, en ook helpen bij het bestrijden van virussen, bacteriën en de gist Candida albicans, die verantwoordelijk is voor mycose. Bekijk welke andere eigenschappen daslook heeft.

Berenknoflook - wat voor soort plant is het?

Berenknoflook( Allium ursinum ), ook bekend als zigeunerknoflook of heksenui, is een plant waarvaneigenschappenzijn al ontdekt door de oude Germanen. Ze behandelden daslook als een universeel medicijn. Volgens een oude Duitse legende was het de eerste ma altijd van de beren na het ontwaken uit de winterslaap (vandaar de naam van de plant).

Dus kwamen ze tot de conclusie dat, aangezien knoflook het effect versterkt, het ook de mens kan versterken.

Berenknoflook - eigenschappen

Berenknoflook - teelt

Berenknoflook groeit in het wild in bossen in heel Europa en sommige delen van Azië. In Polen verschijnen rond de jaarwisseling van maart en april wilde knoflookscheuten in het Bieszczady-gebergte, het Kampinos-woud, het Białowieża-woud en in de buurt van Sandomierz.

Kenmerkend zijn lange (tot 20-30 cm hoge) lancetvormige bladeren, evenals bolvormige, witte bloeiwijzen met enkele stervormige bloemen, die een intense knoflookgeur afgeven, die zich op lange ( tot 50 cm) stengels. Witte bloemen bevatten schadelijke stoffen, dus ze zijn niet eetbaar.

Volgens de verordening van de minister van Milieu van 5 januari 2012 betreffende de bescherming van plantensoorten,is berenknoflook een gedeeltelijk beschermde plant- het kan niet worden geplukt in de Woud! Gelukkig kan er wel daslook gekweekt worden.

Wij verkopen wilde knoflookzaailingen, die in de tuin of op het perceel kunnen worden geplant. In de herfst en winter kun je naar de gedroogde bladeren grijpen. Gedroogde daslook is verkrijgbaar inkruidenwinkels (de prijs van 20 g daslook is ongeveer PLN 2,50)

Hoe ziet daslook eruit?

Er moet echter worden opgemerkt dat daslook in niets lijkt op traditionele knoflook. Het heeft niet de vorm van kruidnagel, maar bladeren, die de meest gezondheidsbevorderende eigenschappen bevatten en het meest gegeten deel ervan zijn.

Bladeren van daslook lijken verwarrend op de bladeren van de mei-lelietje-van-dalen die tegelijkertijd groeien, het eten ervan kan tot vergiftiging leiden. Dit is nog een argument om deze wilde plant niet in het bos te verzamelen.

src="co-jesz/7059615/czosnek_niedwiedzi_-_waciwoci-_uprawa_i_zastosowanie_czosnku_niedwiedziego_2.jpg.webp" />

Berenknoflook - gezondheidsbevorderende eigenschappen

Daslook heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen:

  • dankzij het geh alte aan zwavelverbindingen,voorkomt virale infecties , vooral van de luchtwegen, zoals verkoudheid of griep, dus sommige mensen geloven dat het ook het lichaam kan ondersteunen in de strijd tegen SARS-Cov-2. Bovendien verdunnen de vluchtige stoffen die het bevat, d.w.z. fenolzuren, de afscheiding die in de bronchiën blijft hangen, waardoor het slijm gemakkelijker wordt en hoest wordt bestreden.
  • heeft een antibioticum-achtige werking omdatpathogene bacteriën vernietigtin het spijsverterings- en ademhalingsstelsel, maar zonder de balans van de natuurlijke bacteriële flora te verstoren
  • stimuleert de productie van immunoglobulinen - antilichamen die betrokken zijn bij alle immuunprocessen, en dusmobiliseert het lichaam om ziekten te bestrijden .
  • het kan ook worden aanbevolen aan mensen met bevestigde gistCandida albicans . Het is ook een zeer effectief wapen tegen parasieten van het spijsverteringsstelsel: draadwormen, rondwormen en zelfs lintwormen.
  • heeft eigenschappen tegen kanker , wat voornamelijk te danken is aan organische zwavelverbindingen die werken als een krachtige antioxidant. Er wordt gezegd dat daslook de rijkste plant in Europa is aan zwavelverbindingen en er meerdere keren meer van bevat dan traditionele knoflook. Aan de ene kant beschermen zwavelverbindingen het lichaam tegen vrije radicalen en aan de andere kant stimuleren ze het immuunsysteem om kankercellen te bestrijden. Onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Cancer Society toont aan dat deze verbindingen buitengewoon effectief zijn, zelfs tegen glioblastoom (een type hersenkanker) en kunnen worden gebruikt als een niet-invasieve vorm van kankerbehandeling.
  • verbindingen in daslook verhogen het niveau van "goede" HDL-cholesterol in verhouding tot het "slechte" LDL-cholesterol, en verlagen ook het niveau van triglyceriden en cholesterol, waardoor het risico opatherosclerose, en dus - ook een hartaanval, beroerte of coronaire hartziekte
  • uwpositief effect op de bloedsomloopberenknoflook is voornamelijk te danken aan adenosine (het bevat veel meer dan traditionele knoflook) - een stof die het risico op bloedstolsels vermindert omdat het de bloedviscositeit verlaagt en de druk verlaagt door vasodilatatie. Daarom ondersteunt het eten van daslookde behandeling van hoge bloeddruk . Bovendien bevat deze plant veel ijzer - het basisbestanddeel van hemoglobine, dat onder andere overeenkomt met voor het opslaan en transporteren van zuurstof in rode bloedcellen.
  • zwavelverbindingen zijn ook effectiefbij de behandeling van reumatische aandoeningen . Zwavel is de basisbouwsteen van bindweefsel en collageen waaruit de gewrichten bestaan, het beïnvloedt de goede ontwikkeling van gewrichtskraakbeen, vergemakkelijkt hun regeneratie en efficiënt functioneren. Bovendien heeft het ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het aandoeningen van de motorische organen verzacht.
  • Net als traditionele knoflook versnelt en intensiveert het de afscheiding van gal, verbetert het de darmfunctie en voorkomt zo winderigheid.
  • kan ook worden gebruikt bij verminderde galproductie, omdat het ook cholagogische en choleretische eigenschappen heeft. Het wordt echter niet aanbevolen voor mensen die worstelen met maag- of darmzweren.
  • zwavelverbindingen staan ​​ook bekend om hun ontgiftende eigenschappen. Ze ondersteunen de lever bij het ontgiftingsproces en werken als een reinigingsfilter - het bindt nicotine en zware metalen tot verbindingen die vervolgens door het lichaam worden uitgescheiden. Bovendien neutraliseert de rest van het zwavelzuur veel giftige stoffen.
  • zwavel is onder meer het basisbestanddeel van keratine - eiwitten van huid, haar, nagels en collageen. Daarom is het medeverantwoordelijk voor hun toestand. Wanneer het ontbreekt, worden nagels en haar broos en wordt de teint bleek en vermoeid. Dat is de reden waarom daslook een wenselijk onderdeel is van het dieet voor schoonheid.
Probeer deze recepten

Berenknoflook - recepten

Olijfolie met daslook

Voor de bereiding heb je daslookblaadjes (ca. 25 stuks) en 1 liter olijfolie (koudgeperst) nodig. Snijd de gewassen en uitgelekte knoflookbladeren in reepjes (met de staarten afgesneden).

Doe ze vervolgens in een literpot of fles, giet er olijfolie in en draai de dop erop. Bewaar op een donkere, koele plaats gedurende ongeveer 4-5 weken.

Haal na deze tijd de bladeren uit de pot. Dan is het klaar om te eten. Het behoudt zijn aroma gedurende 3 maanden.

Olie moet koel worden bewaardplaats, maar niet in de koelkast (het wordt licht troebel). Een pantry of een kelder zou een betere plek zijn.

Berenknoflook - pesto

Om de pestosaus te maken heb je ca. 5 bosjes daslookblaadjes, 100 ml olijfolie en zout nodig

Hak de gewassen en uitgelekte knoflookbladeren fijn. Wrijf vervolgens in met zout en olijfolie, doe in een pot en sluit. De op deze manier bereide pesto moet enkele maanden op een koele plaats worden bewaard, bijvoorbeeld in een voorraadkast, maar het kan ook een koelkast zijn.

Wilde knoflookbladeren kunnen op veel andere manieren worden bereid. Je kunt ze ook toevoegen aan salades, soepen maken, enz.

src="co-jesz/7059615/czosnek_niedwiedzi_-_waciwoci-_uprawa_i_zastosowanie_czosnku_niedwiedziego_3.jpg.webp" />

Categorie:

Wat eet je