Grijze schimmel en de snelle fermentatie van aardbeien zijn een groot probleem bij het bewaren van fruit. Om hun aroma en eigenschappen te behouden, moet je er goed mee leren omgaan. Wist je dat aardbeien pas gestalkt worden na het wassen? Hierdoor nemen ze geen water op. Kijk wat je nog meer kunt doen zodat de aardbeien niet bederven na een paar uur na aankoop.

Grijze schimmel. Waarom v alt hij aardbeien aan?

De meest geteelde aardbeien in Polen zijn de senga sengana-variëteit. Ze zijn rijk aan voedingswaarden, verleiden met smaak en aroma, maar zijn kort houdbaar. Naast de vele voordelen is dit ras erg gevoelig voor schimmel, veroorzaakt door Botryotinia fuckeliana. De groei van schimmels wordt gestimuleerd door temperatuur en een toename van de luchtvochtigheid. Daarom hebben lange en zware regenval een negatief effect op de kwaliteit van aardbeien. De overval vindt al plaats op de struiken, waarbij eerst de bloeiwijzen worden aangevallen en deze geleidelijk afsterven. Geïnfecteerd fruit verdroogt of rot.

Preventie van grijze schimmel bestaat uit tijdige bescherming met chemische middelen, zelfs in de vroege fase van de veredeling (voordat de aardbeien groeien en rijpen). Een ander type schimmel is degene die op mooie rijpe aardbeien verschijnt nadat je ze hebt gekocht. Het is dezelfde soort paddenstoel die vaak ook ander fruit aanv alt. Helaas zijn aardbeien erg vatbaar voor grijze schimmel. De eerste symptomen van bederf verschijnen soms enkele uren na aankoop.

Waar moet je op letten bij het kopen van aardbeien?

Kies aardbeien die droog, ongeplet en gezond zijn. Degenen die in de regen zijn geoogst, zullen sneller gisten en beschimmelen. Het is ook het beste om het hele seizoen te wachten om fruit te kopen. Dan weet je zeker dat de aardbeien onder natuurlijke omstandigheden zijn gerijpt. Fruit uit het buitenland of uit Spanje, hoewel ze in maart verleiden met kleuren, worden ze na een dag in de koelkast hard en droog.

Waarom is het de moeite waard om aardbeien te eten?

Hoe bewaar je aardbeien om te voorkomen dat ze gaan vervormen?

1. Aardbeien in de koelkast mogen niet langer dan 2 dagen worden bewaard.2. Aardbeien houden niet zo van water, dus was ze vlak voor het eten om chemicaliën uit meststoffen te verwijderen.3. Geweekte aardbeien verliezen hun smaak en aroma, dus was ze onder stromend water.4. Aardbeien komen snel uitze bederven en gisten. Verdeel ze in goede en licht gehavende exemplaren en bewaar ze apart. Gezond fruit kan een paar dagen liggen en maak van de verkreukelde aardbeien een aardbeienmousse of smoothie. Eén beschimmelde vrucht is genoeg om de schimmel naar de rest te laten verspreiden, dus je moet het in het begin uitzoeken.5. Het fruit wordt niet in plastic zakken bewaard omdat het sneller beschimmeld. Het is het beste om de ongewassen exemplaren op een bord of in een kom te doen en op de bodem van de koelkast te zetten. Was ze pas nadat ze uit de koelkast zijn gehaald.6. Verwijder de stelen van aardbeien pas na het wassen van het fruit, waardoor ze minder water opnemen.Belangrijk

Leuk weetje: wetenschappers hebben een methode ontwikkeld waarmee het fruit zelfs vele dagen vers kan worden bewaard zonder dat er conserveermiddelen nodig zijn. De experimenten werden uitgevoerd op de vrucht, die in twee delen was verdeeld. De ene werd in koelkasten zonder licht geplaatst en de andere in koelkasten met verbeterde verlichting. De LED-verlichting werd aangepast zodat de LED's ultraviolette stralen produceerden. Constante monitoring van aardbeien toonde aan dat LED-verlichting gedurende 9 opeenvolgende dagen stopte met vormen (2 keer langer dan aardbeien die niet verlicht waren).

Aardbeien veroorzaken vaak allergische reacties

Wees voorzichtig bij het introduceren van aardbeien op het menu van uw kind, aangezien ze een veelvoorkomende oorzaak zijn van allergische relaties. Aardbeienallergie wordt gekenmerkt door jeuk in de mond, zwelling van de keel en tong.

Wat zijn de symptomen van een allergie voor aardbeien?

Categorie:

Wat eet je