Ganzenreuzel is een vet dat niet alleen in de keuken wordt gebruikt. Er wordt algemeen aangenomen dat ganzenreuzel gezond is. Het wordt gebruikt als een remedie tegen hoest, bronchitis en zelfs voor het gezicht, rimpels. Het heeft ook andere gezondheidseigenschappen, bijvoorbeeld cholesterolverlagend. Is ganzenreuzel gezond? Waar kun je ganzenreuzel kopen en wat is de prijs ervan?
Ganzenreuzelis reuzel gemaakt door het smelten van ganzenvet. Vermoedelijk wordt het meest waardevolle verkregen uit vet. Ganzenreuzel wordt niet alleen in de keuken gebruikt. Er wordt algemeen aangenomen dat ganzenreuzel tal van gezondheidsvoordelen heeft. Is ganzenreuzel echt gezond?
Ganzenreuzel: gezondheidsvoordelen
Ganzenreuzel zou een bewezen methode zijn om verkoudheid te behandelen. Als je een loopneus hebt en hoest en je temperatuur is verhoogd, los dan het ganzenreuzel met honing op in warme melk en drink het voordat je naar bed gaat.
Grootmoeders gaven dit mengsel aan mensen met een verkoudheid omdat het verwarmende eigenschappen heeft. In de volksgeneeskunde wordt puur ganzenreuzel voor het slapengaan op de borst en rug aangebracht. Dan warmt het je op en brengt het verlichting van aanhoudende hoest.
In de volksgeneeskunde bij bronchitis, los een theelepel reuzel en honing op in ongeveer een half glas warme melk. De behandeling van een luchtwegaandoening bestaat uit het 1 tot 3 keer per dag drinken van zo'n warm mengsel.
Blijkbaar is ganzenreuzel ook effectief bij de behandeling van pijn in de gewrichten, heupen en wervelkolom. Reuzel kan uitwendig worden gebruikt, in de vorm van kompressen, voor reumatische en gewrichtspijn, ontstekingen en sommige wonden.
Er is echter geen wetenschappelijk bewijs om deze helende eigenschappen van ganzenreuzel te ondersteunen, dus het wordt niet aanbevolen als enige behandelingsmethode. Raadpleeg bij bronchitis een arts
Ganzenreuzel: is het geschikt om te frituren
Iza Czajka, diëtist, auteur van boeken over een gezonde levensstijl :
Ganzenreuzel heeft, net als boter, een laag smeltpunt (en rook ook). Bronnen zeggen 25-40 graden (boter smelt bij 23 graden). De samenstelling van vetzuren is gevarieerder dan die van reuzel. Er zijn meer meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. 100 g ganzenreuzel bevat ongeveer 30 gonverzadigde vetzuren, de helft van het reuzel, daarom is de laatste "beter" om te frituren.
Ganzenreuzel is een bekende specifieke stof in de volksgeneeskunde. Ondanks de vele medicinale (onbewezen) waarden, is het geen wenselijk voedingsbestanddeel. Het is zeer calorisch en, zoals klinische studies hebben aangetoond, draagt het, net als alle dierlijke vetten, bij aan de ontwikkeling van beschavingsziekten.
Ganzenreuzel: effecten op cholesterol
Vermoedelijkganzenreuzelverlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed. Ondertussen is er geen wetenschappelijk onderzoek naar deze en andere gezondheidsvoordelen van dit vet. Het is een feit dat gans in vergelijking met ander vlees een veel gunstigere vetsamenstelling heeft, dus veel meer enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren dan verzadigde vetzuren.
Het totale geh alte aan vet en verzadigd vet in ganzenvlees is echter zo hoog dat het niet kan worden beschouwd als een bron van onverzadigde vetten die gunstig zijn voor de gezondheid. Ganzenliefhebbers wordt aangeraden dit gevogelte af en toe te eten. Het is beter om helemaal geen reuzel op te geven.
Ganzenreuzel: toepassing
Ganzenreuzel wordt meestal koud geconsumeerd, bijvoorbeeld in brood, zonder toevoegingen. Ganzenreuzel kan ook bereid worden met appel, marjolein en ui.
Let op: dit vet is niet geschikt om te frituren!
Een pot ganzenreuzel van 300 ml kost ongeveer PLN 120-15. Prijzen variëren afhankelijk van de winkel.
Ganzenreuzel: hoe maak je heerlijke zelfgemaakte reuzel?
Bron: x-news.pl/Kocham Gotować
- Ganzenvlees is hoog in calorieën, maar gezond. Hoe serveer je ganzenvlees?
- Eendenvlees - voedingswaarde en toepassing
- Is vlees het eten waard? Voors en tegens van het eten van vlees
Lees meer artikelen van deze auteur