Glutenvrij meel wordt steeds populairder. Glutenvrije meelsoorten worden gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan smaak, geur, gebruik en daaruit verkregen producten. Glutenvrij meel kan worden gebruikt voor pizza, dumplings of voor het bakken van brood. Glutenvrije meelsoorten verschillen ook in voedingswaarde en gezondheidseigenschappen. Ontdek de rijkdom van glutenvrije meelsoorten en de mogelijkheden van het gebruik ervan. Hier is een lijst met glutenvrije meelsoorten.

Glutenvrij meelwordt steeds populairder. Geen wonder dat producten gemaakt metglutenvrij meelbrozer zijn, minder luchtig en vaak de smaak en het aroma van het meel waarvan ze gemaakt zijn. Producten gemaakt metglutenvrije bloemzijn lekker en hebben een hogere voedingswaarde dan die gemaakt met tarwebloem en vormen een geweldige aanvulling op een glutenvrij dieet.

Glutenvrij meel - boekweit

Boekweitmeel is een van de meelsoorten die van nature glutenvrij is. Het wordt gekenmerkt door een donkere kleur en een licht bittere smaak. Het geeft deze kenmerken aan gerechten die op basis daarvan zijn bereid.

Boekweitmeel is een geweldige bron van eiwitten, vezels, B-vitamines, magnesium en koper. De voedingswaarde van boekweitmeel bepa alt het brede werkingsspectrum: het heeft een positief effect op de bloedsomloop, verlaagt de bloedsuikerspiegel, beschermt tegen DNA-schade, beïnvloedt de vetstofwisseling. De gezondheidseigenschappen moeten vooral worden gewaardeerd door mensen met een hoog cholesterolgeh alte in het bloed, mensen met spijsverteringsproblemen en diabetici vanwege de lage GI van dit meel.

Boekweitmeel in de voedingsindustrie wordt gebruikt voor de productie van gebak, brood en pasta. In de keuken kan het worden gebruikt om cakes, muffins, koekjes te bakken en om pannenkoeken, omeletten en taarten te bereiden.

Boekweitmeel is overal verkrijgbaar in winkels, supermarkten, natuurvoedingswinkels en online winkels. De prijs varieert van PLN 7 tot zelfs PLN 15 per kilogram biologisch boekweitmeel.

Glutenvrij maïsmeel

Maïsmeel wordt gemaakt door maïskorrels te malen. Het is een bloem die de gluten van nature een gele kleur ontneemt, waardoor de gerechten deze kleur krijgen. Maïsmeel is een uitstekende bron van carotenoïden, die een antioxiderende werking hebben en het lichaam beschermentegen schade door vrije radicalen. Daarnaast voorkomen luteïne en zeaxanthine uit de carotenoïdengroep het optreden van ouderdomsgerelateerde oogziekten.

Maïsmeel bevat veel vezels, vitamine A, B1, B6, magnesium, ijzer en zink, wat de gezondheidseigenschappen aantast: ondersteunt het immuunsysteem, verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed, verbetert de insulinegevoeligheid van weefsels voor insuline en reguleert enzymactiviteit

Maïsmeel in de voedingsindustrie wordt gebruikt voor de productie van brood, cakes en tortilla's. In de keuken kan maïsmeel worden gebruikt om pannenkoeken, omeletten, pannenkoeken, dumplings te bereiden en ook als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen. Gerechten bereid met maïsmeel hebben een karakteristieke gele kleur.

Glutenvrij - rijstmeel

Rijstmeel wordt verkregen door bruine of witte rijst te malen, vandaar dat de kleur kan variëren. Rijstmeel is van nature glutenvrij, maar bij het kopen is het de moeite waard om op te letten of het tijdens de productie niet met gluten is besmet.

Rijstmeel is rijk aan niacine, vitamine B6, vitamine B1, evenals magnesium, ijzer en zink. Vitaminen en mineralen beïnvloeden de goede werking van veel systemen in het lichaam, waaronder: het cardiovasculaire systeem, het zenuwstelsel, het immuunsysteem, en beïnvloeden het energiemetabolisme in het lichaam. Bovendien kan de voedingswaarde van rijstmeel de bloedsuikerspiegel verbeteren. Het kan ook een positief effect hebben op de huid, het haar en de nagels. De gezondheidseigenschappen van rijstmeel moeten ook worden gewaardeerd door mensen die een afslankdieet volgen en problemen hebben met constipatie.

Rijstmeel wordt voornamelijk gebruikt in de voedselproductie. Het is erg populair in Aziatische landen. In westerse landen wordt het gebruikt bij de productie van rijstnoedels, cakes en zoute snacks. Rijstmeel heeft technologische eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van tarwemeel, daarom kan het met succes als vervangingsmiddel worden gebruikt. Rijstmeel kan worden gekocht in stationaire winkels, supermarkten, natuurvoedingswinkels en online winkels, en de prijs varieert van PLN 6 tot PLN 9 per kilogram.

Welk meel waarvoor? [TOWIDEO]

Glutenvrij - amandelmeel

Amandelmeel wordt verkregen door amandelen te malen. Het heeft een zoete, amandelsmaak en een witte kleur. Amandelmeel is een uitstekende bron van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren en bevat relatief weinig koolhydraten. Hierdoor kan het met succes worden gebruikt door mensen met een koolhydraatarm dieet of een ketogeen dieet. Amandelmeel is ook een uitstekende bron van magnesium, ijzer en calcium.

Amandelmeel is een uitstekend alternatief voor tarwebloem. Het kan worden gebruikt voor bakken, pannenkoeken, het verdikken van sauzen en soepen, en als toevoeging aan desserts, cocktails en ontbijtgranen omdat het rauw kan worden gegeten.

Amandelmeel kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels. Bij het kopen is het de moeite waard om op de samenstelling te letten - amandelmeel van de beste kwaliteit mag alleen amandelen bevatten. De prijs van amandelmeel varieert van PLN 46 tot zelfs PLN 100 per kilogram.

Glutenvrij meel - kokos

Kokosmeel wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Het wordt gekenmerkt door een witte kleur, een delicate geur en een licht waarneembare kokossmaak. Kokosmeel is rijk aan vezels en verzadigde middellange keten vetzuren (MCT's). Het wordt aanbevolen voor mensen met een vegetarisch, veganistisch, paleo-, afslank-, koolhydraatarm dieet en voor diabetici. Kokosmeel ondersteunt de stofwisseling, verlaagt de bloedglucose, cholesterol en triglyceriden in het bloed.

Colameel kan worden gebruikt voor zoete gebakjes: cakes, koekjes, pannenkoeken en omeletten. Cokesmeel is verkrijgbaar in supermarkten, natuurvoedingsafdelingen en natuurvoedingswinkels. De prijs van kokosmeel varieert van 6 tot zelfs 58 PLN per kilogram.

Glutenvrij meel - kastanje

Kastanjemeel wordt gewonnen uit eetbare kastanjes. Het wordt gekenmerkt door een zoete smaak en nootachtige geur. De textuur van de bloem lijkt erg op die van tarwebloem.

Kastanjemeel bevat hoogwaardige eiwitten met essentiële aminozuren, koolhydraten, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren en vezels. Daarnaast is het een bron van koper, kalium, fosfor, magnesium en vitamine B 6. Kastanjemeel is perfect voor het bakken van taarten, koekjes, brood, pannenkoeken, omeletten, wafels of voor het bereiden van zoute snacks.

Kastanjemeel kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels. Kastanjemeel is echter niet goedkoop, voor 250 g kastanjemeel moet je betalen van 10 tot 23 PLN.

Aanbevolen artikel:

Kastanjemeel - voedingswaarden. Hoe maak je kastanjemeel?

Glutenvrij - amarantmeel

Amarantmeel heeft een aardse smaak en heeft de neiging de smaken van ander voedsel over te nemen. Amarantmeel is een uitstekende bron van eiwitten, magnesium, mangaan, fosfor en ijzer. Het verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed en beïnvloedt de gezondheid van de botten. Bovendien wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen vanwege het hoge foliumzuurgeh alte.

Amarantmeel is perfect voor de bereiding van taarten, koekjes, pannenkoeken, pannenkoeken, hartig en als toevoeging op brood, muesli,pap of granola. Amarantmeel kan worden gekocht bij reformwinkels. Amarantuilmeel kost 20 tot 25 PLN per kilogram.

Alles over meel. Wat voor soort meel om te bakken?

'Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Glutenvrij meel - kikkererwten

Kikkererwtenmeelbevat grote hoeveelheden vezels, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen met een afslankdieet en met spijsverteringsproblemen. Daarnaast heeft kikkererwtenmeel de juiste verhouding magnesium tot calcium en is het een bron van vitamine B en foliumzuur.

Kikkererwtenmeel kan worden gebruikt om een ​​socca te bereiden - een pesto en cheesecake die afkomstig is van de Cote d'Azur, evenals pannenkoeken en brood. Kikkererwtenmeel kan ook gebruikt worden als verdikkingsmiddel voor sauzen en soepen, als kleverige toevoeging in schnitzels, gehaktballen, koolrolletjes en als toevoeging aan paneermeel.

Kikkererwtenmeel kan worden gekocht in online winkels en in afdelingen met keukens van de wereld. De kosten van meel variëren van PLN 8 tot PLN 16 per kilogram.

Aanbevolen artikel:

Kikkererwten - eigenschappen en voedingswaarden van kikkererwten

Glutenvrij - sojameel

Sojameel wordt gewonnen uit sojabonen. Sojameel verhoogt het vochtgeh alte van gebakken goederen, verbetert hun smaak en textuur. Sojameel is een bron van hoogwaardige eiwitten (bevat essentiële aminozuren), voedingsvezels en bioactieve stoffen - isoflavonen. Bovendien levert het ijzer, kalium en vitamine B.

Sojameel is perfect als bestanddeel van bloemmengsels voor het bakken van koekjes en gistbrood. Je kunt sojameel kopen bij supermarkten in natuurvoedingsafdelingen en in natuurvoedingswinkels. De prijs varieert van PLN 5 tot PLN 13 per kilogram.

Aanbevolen artikel:

Sojabonen - eigenschappen, voedingswaarden, toepassing

Glutenvrij meel - gierst

Gierstmeel wordt verkregen door het malen van gierst, verkregen uit gierst. Het wordt gekenmerkt door een zoete smaak en textuur die doet denken aan tarwebloem. Gierstmeel heeft alkaliserende eigenschappen, waardoor het de zuur-base balans in het lichaam herstelt. Het is een uitstekende bron van magnesium, ijzer en vitamine B. Bovendien heeft het antioxiderende eigenschappen en is het licht verteerbaar.

Gierstmeel kan worden gebruikt om zowel droge als zoete gerechten te bereiden. Perfect voor de bereiding van zandkoekjes en koekjes, pannenkoeken, omeletten, pannenkoeken, pannenkoeken, muffins, taartbodems, brood, broodjes. Gierstmeel kan worden gekocht bij supermarkten. De prijs varieert van PLN 6 tot PLN 20 per kilogram.

Aanbevolen artikel:

Gierstgrutten:geneeskrachtige eigenschappen en voedingswaarde van gierst

Glutenvrij meel - tapioca

Tapiocameel is een zetmeelrijk meel dat wordt verkregen uit cassaveknollen. Het wordt gekenmerkt door een neutrale smaak en geur en een witte kleur. Het is een caloriearm en suikervrij product. Het wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel voor sauzen en soepen. Het kan ook worden gebruikt om puddingen en puddingen te bereiden. Tapiocameel kan worden gekocht in natuurvoedingswinkels voor ongeveer PLN 12-17 per kilogram.

Aanbevolen artikel:

Tapioca - wat is het? Nutritionele eigenschappen van tapioca

Glutenvrij meel - met sorghum

Sorghummeel is een zwaar meel, dus het werkt het beste in combinatie met andere glutenvrije meelsoorten. Het is een perfecte variëteit voor brood, broodjes, cake en koekjes. Bovendien kan het worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.Sorghummeel is een goede bron van vezels en antioxidanten. Het vermindert ontstekingen in het lichaam en brengt de bloedsuikerspiegel in evenwicht. Je kunt sorghummeel in natuurvoedingswinkels kopen voor ongeveer PLN 13-15 per kilogram.

Aanbevolen artikel:

Sorghum: eigenschappen, voedingswaarden en culinaire toepassingen

Glutenvrij meel - quinoa

Quinoa graanmeel kenmerkt zich door een nootachtige smaak en een lichte crème kleur. Quinoameel bevat hoogwaardige eiwitten, is rijk aan vezels, ijzer, magnesium, calcium, fosfor, vitamine E, B-vitamines en antioxidanten. Bovendien heeft het een lage glycemische index, daarom wordt het aanbevolen voor diabetici.

Perfect als toevoeging aan andere meelsoorten en als zelfstandig ingrediënt voor het bakken van taarten, koekjes, brood, pannenkoeken, wafels, taarten, tortilla's, pizzabodems.

Quinoameel is verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en supermarkten in natuurvoedingsafdelingen, en de prijs varieert van PLN 20 tot zelfs PLN 120 per kilogram.

Aanbevolen artikel:

Quinoa - eigenschappen en voedingswaarden

Glutenvrij - havermeel

Havermeel wordt verkregen door het malen van granen van natuurlijke haver. Het heeft een crème kleur met een delicate nootachtige afdronk. Havermeel is een goede bron van eiwitten, vezels, flavonoïden, saponinen en plantensterolen. Bovendien is havermeel een bron van magnesium, kalium, calcium, selenium, zink en koper.

Havermeel kan worden gebruikt om cakes, koekjes, taarten, brood en pannenkoeken te bakken. Glutenvrij havermeel kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels en supermarkten, maar let op het gekruiste oorsymbool om er zeker van te zijn dat het glutenvrij is. De prijs van het meelglutenvrije havermout varieert van PLN 15 tot PLN 20 per kilogram.

Aanbevolen artikel:

Haver: geneeskrachtige eigenschappen en gebruik in cosmetica. Waar is haver goed voor? src="co-jesz/4943201/mka_bezglutenowa_-_rodzaje_mki_bez_glutenu_lista_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 5 foto's

Categorie:

Wat eet je