Granen, zaden, fruit, noten zijn een schat aan licht verteerbare vitamines en mineralen. Het zit allemaal in muesli. Probeer zelf zo'n mengsel samen te stellen. Echt de moeite waard! Hierdoor kunt u het calorie-, vet- en suikergeh alte van muesli controleren.

Vroeger aten we gewone pap, daarna cornflakes -muesliontdekten we relatief recent. Tegenwoordig kunnen we kiezen uit een verscheidenheid aan mengsels met granenzaden, die zijn verrijkt met vele andere toevoegingen. Een statistische Pool eet er bijna een kilo van per jaar. Dat is twee keer zoveel als 10 jaar geleden. Het is echter nog steeds meer dan de helft minder dan de Duitser, die vergelijkbare eetgewoonten heeft, en zes keer minder dan de Engelsman.
Muesli levert een grote dosis energie, die voornamelijk afkomstig is van complexe koolhydraten die gunstig zijn voor het lichaam . Ze bevatten ook veelvezels , vitamines, voornamelijk uit groep B, en hun combinatie met melk verrijkt de ma altijd met calcium. Een bijkomend voordeel is het relatief lage vetgeh alte. Rauw en gedroogd fruit dat aan muesli wordt toegevoegd, is een bron van vitamines en mineralen, waaronder: invloed op het evenwicht en de regeneratie van de darmflora. Hierdoor zijn de eiwitten en B-vitamines in melk beter verteerbaar.

Hoe kies je goede muesli?

We kunnen kiezen uit mengsels van haver, maïs, gerst, rogge en tarwevlokken. De meest voorkomende toevoegingen zijn gedroogd fruit, zonnebloempitten, noten, lijnzaad, zemelen, chocolade en honing. Hoe vind je jezelf in dit struikgewas? Bij het kiezen van muesli in de winkel moet je de informatie op de verpakking goed lezen en analyseren.

Eerstecalorieën . Hoe minder hoe beter. De norm is 300-370 kcal per 100 g vlokken. Natuurlijk is het het beste om die te kiezen die zich aan de ondergrens van de norm bevinden, maar zonder te overdrijven. Vermijd muesli boven 400 kcal. Als je ze absoluut wilt eten (omdat ze heerlijk smaken voor ons), moet je een kleinere portie nemen en deze mengen met zemelen (slechts 185 kcal per 100 g).

Ten tweede, suiker. Hij bepa alt welke calorieën goed zijn en welke slecht. We hebben langzame suikers nodig (die voor een lange tijd energie leveren), geen snelle. Ondertussen bevatten sommige vlokken, vooral chocoladevlokken, maar liefst 38 g snelle suikers! Dit is veel te veel. De beste muesli zijn die met 25 tot 30 g suiker, en voor wie het kan scheleno lijn met weinig suiker (tot 20 g in 100 g)

Ten derde, vetten. Vlokken geclassificeerd als afslanken of dieetvoeding hebben 2 tot 5 g vet per 100 g Ter vergelijking: sommige muesli bevatten maar liefst 20 g - dat is veel te veel. Hoe minder vet hoe beter

Ten vierde, vezels. Eindelijk iets dat veel kan zijn! Goede muesli bevat 7 tot 10 gram, minder dan 3 gram vezels is zeker niet genoeg. Mensen met gevoelige darmen moeten echter voorzichtig zijn met dit ingrediënt - sommige vlokken bevatten tot 27 g vezels en zelfs 15 g vezels kunnen schadelijk zijn voor gevoelige darmen.

Belangrijk

Rond 1890 besloot John H. Kellogg, een jonge Amerikaanse tandarts, de voeding van zijn patiënten te verbeteren. Dus verpletterde hij de korrels van tarwe en maïs, stoomde ze en bakte ze bruin in de oven. Zo creëerde hij de beroemde cornflakes. Aan de andere kant is de uitvinder van muesli (in 1906) de Zwitserse arts Bircher Benner. Hij liet zich inspireren door de gebruiken van bergvoorouders die melk, havergranen en bessen mengden in hun ochtend- en avondma altijden. Tot op de dag van vandaag weerspiegelt de woordenboekdefinitie van muesli dit oude recept: muesli is een gerecht gemaakt van havermout gedrenkt in melk en vers, geraspt fruit of speciaal bereid gedroogd fruit.

Stel je eigen muesli samen

Muesli verschillen niet alleen in smaak. Afhankelijk van wat hun hoofdingrediënt is en wat de additieven zijn, hebben de vlokken verschillende voordelen en effecten.

  • Haver: ze zijn het rijkst aan eiwitten en vetten, en dus ook het meeste calorieën. Het betekent niet dat ze slecht zijn! Haver is een goede energiebron plus magnesium, kalium, fosfor en vitamine B1 die de stofwisseling reguleren. Goed voor mensen die fysiek werken en moe zijn, vooral in de winter en in het vroege voorjaar.
  • Cornflakes: ze zijn rijk aan magnesium, ijzer en vitamine E. Goed voor kinderen
  • Gerst: een goede bron van mineralen. Ze bevatten weinig eiwitten maar veel mineralen: calcium, fosfor, kalium, ijzer en magnesium en vitamine D. Perfect voor kinderen en tieners.
  • Żytnie: reguleren de stofwisseling. Rijk aan vitamine PP, evenals ijzer, magnesium, kalium, fluor en calcium. Aanbevolen voor mensen die om de lijn geven.
Je moet het doen

Pas op voor vallen

Calorieën - fabrikanten kunnen informatie over de samenstelling en energiewaarde voor een portie van 100 g of bijvoorbeeld 30 g op de verpakking zetten. Als u niet wilt dat de mueslima altijd te calorierijk is, gebruik dan uw eigen teller:

  • voor een kind van 6-10 jaar is 30 g ontbijtgranen en 125 ml melk voldoende,
  • voor kinderen van 10-12 jaar 45 g muesli en 200 ml melk,
  • voor volwassenen 60 g melk en 200 ml melk

Verrijking - sommige vlokken zijn verrijkt met vitamines en calciumin zulke hoeveelheden dat een portie van 30 g soms zelfs 75 procent dekt. de dagelijkse behoefte van uw kind aan deze ingrediënten. Maar deze producten bevatten ook suiker - dus het is beter om ze niet te veel aan je baby te geven.

Verwerking - hoe grilliger de vormen van de bloembladen zijn, hoe meer ze zijn verwerkt. Dit bewijst dat de grondstof, bijvoorbeeld maïskorrels, een lange verwerking moesten ondergaan en dat er verschillende stoffen - niet altijd gunstig voor de gezondheid - aan werden toegevoegd. Besteed bijzondere aandacht aan de toevoeging van gehydrogeneerd plantaardig vet, dat schadelijke verzadigde vetzuren bevat.

Kies de beste muesli toppings

Je kunt muesli samenstellen zoals je wilt, vlokken combineren met gesneden noten, gedroogd fruit, granen.

  • Vijgen hebben een laxerende, anti-ulcer, antibacteriële en antiparasitaire werking.
  • Dadels bevatten veel suiker, eiwitten, caroteen, maar ook vitamine E en B-groep (zonder B12), calcium, ijzer en fosfor. Ze brengen verlichting bij constipatie.
  • Noten zijn een uitstekende bron van essentiële vetzuren (EFA's), vooral linol- en linoleenzuur, en vitamine E. Ze zijn ook rijk aan fosfor en magnesium. Ze hebben een positief effect op het werk van de hersenen, verbeteren het geheugen en het welzijn als we moe zijn. Pistachenoten zijn een uitstekende bron van ijzer, hazelnoten, vitamine E en Italiaanse EFA's.
  • Amandelen bevatten veel vezels, fosfor, magnesium, vitamine A en E.
  • Appels zijn rijk aan vezels, wat een verzadigd gevoel geeft, de darmen niet irriteert, vet en gif.webpstoffen bindt
  • Rozijnen bevatten B-vitamines die de stofwisselingsprocessen van het zenuwstelsel verbeteren, terwijl de aanwezigheid van kalium ervoor zorgt dat ze de bloeddruk kunnen verlagen.
  • Gedroogde pruimen hebben een positief effect op het spijsverteringskanaal, reguleren de spijsvertering en voorkomen hart- en vaatziekten en kanker.
  • Bananen kalmeren de maag, vooral goed voor indigestie. Ze beschermen de maagwand tegen de schadelijke effecten van zuur en voorkomen de vorming van zweren.
  • Lijnzaad is het meest effectieve natuurlijke medicijn bij maagaandoeningen. Het verbetert het concentratievermogen. Bovendien is het een schat aan vitamine E, wat een natuurlijke antioxidant is.
  • Zonnebloempitten hebben een perfecte samenstelling voor het hart: laag in koolhydraten, veel ijzer, magnesium en vitamine B.

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Wat eet je