Fruit, hoewel zoet, bevat weinig calorieën. De eerste zijn aardbeien, dan kersen, kersen, frambozen en aalbessen. Hun grootste voordeel is de rijkdom aan vitamines en mineralen die gezondheid geven en de jeugd verlengen. Welke voedingswaarden zitten er verstopt in seizoensfruit?

Fruit bevat alle vitamines, behalve D (het wordt in de huid gesynthetiseerd onder invloed van zonlicht) en B12 (alleen te vinden in dierlijke producten). Ze zijn een bron van mineralen, vezels en onschatbare kleurstoffen die vrije radicalen neutraliseren die schadelijk zijn voor de gezondheid. De meeste bessen bevatten weinig calorieën. Kersen breken records - ze hebben 2 keer meer dan bijvoorbeeld aardbeien of frambozen.

Aardbeien

Aardbeien hebben bètacaroteen en B-vitamines, ijzer, calcium, kalium, magnesium. Ze bevatten veel vezels, waaronder oplosbare vezels, d.w.z. pectine, en bromelaïne - een enzym dat eiwitten afbreekt. Bromelaïne (het meeste in verse ananas, er zijn ook preparaten met bromelaïne verkrijgbaar) verbetert de spijsvertering en het metabolisme, helpt bij het verwijderen van gif.webpstoffen en heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen - het helpt bij het genezen van sinus- en aderontstekingen en verwondingen bij atleten.

Aardbeien hebben een hematopoëtisch effect, versterken het lichaam. Ze worden aanbevolen voor patiënten met lever, nieren en reuma.

Voedingswaarde van aardbeien(100 g): calorieën - 28; koolhydraten - 7,2 g; eiwit - 0,7 g; vetten - 0,4 g; vezels - 1,8 g Glycemische index (GI) van aardbeien - 40.

Aardbeien smaken heerlijk met gesmolten chocolade of met champagne. Aardbeiensaus is een heerlijke toevoeging aan ijs en desserts. Aardbeien worden gebruikt om jam, conserven en wijn te maken.

Waarom zou je aardbeien niet in de koelkast doen?

Aardbeien moeten voor het eten worden gewassen, maar onthoud dat hoe langer je ze in water bewaart, hoe langer je ze onder water afspoelt, des te smakelozer, omdat ze water opnemen als een spons. Bovendien mogen aardbeien niet langer dan 1 dag worden bewaard - en niet in de koelkast, maar in de open lucht, want dan vangen ze de smaak van de koelkast.

Bron: Lifestyle.newseria.pl

Kersen

Ze kunnen geel, roze, rood, donkerrood, bijna zwart zijn. Ze bevatten veel vitamine C, A, B-groep vitamines, kalium, calcium, ijzer, magnesium, zink, koper en mangaan. Ze zijn vrijcalorie - een portie van 100 g zoete kersen is 61 kcal. Ze reguleren stofwisselingsprocessen, ondersteunen de behandeling van sommige lever- en blaasaandoeningen, nierstenen, vertragen de ontwikkeling van atherosclerose en geven energie. Ze verbeteren het welzijn van mensen met reuma.

Voedingswaarde van zoete kersen(100 g): calorieën - 61; koolhydraten - 14,6 g; eiwit - 1 g; vetten - 0,3 g; vezels - 1,3 g Glycemische index van zoete kersen - 22.

Ze worden meestal rauw gegeten. Kersen zijn ook een geweldige aanvulling op dumplings, cakes en desserts. Je kunt er compotes, conserven, soepen en likeuren van maken. Ingelegde kersen (recept hieronder) smaken goed bij paté, gebraden kalfsvlees, gevogelte.

Tip: Vanwege de grote hoeveelheid zuur mogen rauwe kersen niet op een lege maag worden gegeten (dit geldt voor alle steenvruchten!). Om hun effect te verzwakken, kauwt u langzaam op het fruit en bijt u erop met bijvoorbeeld haverkoekjes of chips.

Frambozen

Gecultiveerd, rood en geel, zijn groter, maar minder aromatisch en armer aan voedingsstoffen dan bosframbozen. Beide zijn bederfelijke vruchten, dus het is het beste om ze direct na de oogst te eten.

Frambozen zijn een bron van vitamine C, bètacaroteen, vitamine E, B1, kalium, calcium, fosfor, organische zuren en flavonoïden. Ze verhogen de immuniteit aanzienlijk en beschermen tegen infecties. Ze verlichten diarree en indigestie. Ze hebben een diuretisch effect en helpen bij gewrichtsaandoeningen. Ze helpen een gezonde huid, botten en tanden te behouden. Frambozensap werkt zweetdrijvend, vermindert koorts en helpt verkoudheid te bestrijden. Frambozen worden niet dik, want 100 g fruit bevat slechts 29 kcal. Ze zijn gemaakt van uitstekende peulvruchten, crèmes, mousses, gelei.

Voedingswaarde framboos(100 g): calorieën - 29; koolhydraten - 12 g; eiwit - 1,3 g; vetten - 0,3 g; vezels - 6,7 g Frambozen glycemische index - 25.

Ze zijn geschikt voor soepen en salades. De meest populaire bereiding van deze vruchten is sap, maar jam, puree en frambozen in hun eigen sap zijn ook uitstekend.

Belangrijk

Voor zure en … suikerhoudende

Fruit is alkalisch. Daarom moeten liefhebbers van een vleesdieet dat het lichaam overmatig verzuurt, ze eten. Ze worden aanbevolen voor mensen die lijden aan hyperaciditeit omdat ze de effecten van maagzuur verzachten. Ook voor diabetici hebben we goed nieuws: de fructose in fruit wordt goed door het lichaam opgenomen, dus patiënten met deze ziekte kunnen gemakkelijk niet te zoet fruit in hun dieet opnemen. Ze zijn het gezondst als ze streng zijn, maar niet in het geval van maagzweren en sommige pancreas- en leveraandoeningen.

Kersen

Sappen zijn donkerrood, glazen - lichtrood. Ze zijn niet allemaal zuur.Kersen bevatten anthocyanines die beschermen tegen vrije radicalen. Ze hebben een positief effect op de aanmaak van rode bloedcellen. Ze leveren vitamine C en A. Ze helpen het cholesterol- en suikergeh alte te verlagen, binden zware metalen en verwijderen ze uit het lichaam. Vanwege het geh alte aan kalium en natrium zijn ze diureticum. Kersensap heeft ontstekingsremmende eigenschappen - het vermindert koorts, verlicht spierpijn en verbetert de opname van medicijnen.

Voedingswaarde van kersen(100 g): calorieën - 47; koolhydraten - 10,9 g; eiwit - 0,9 g; vetten - 0,4; vezels - 3 g Kersen glycemische index - 22. Kersen zijn geschikt voor soepen, compote, gelei en jam, maar ook voor tincturen en likeuren, bijvoorbeeld de beroemde maraschino.

Zie VIDEO: Kersen: wat pers je eruit voor de gezondheid

Je moet het doen

Goede keuze en zachte behandeling

Kies niet per se mooi (ze kunnen worden gekweekt op kunstmest), maar vers, rijp (maar niet overrijp). Geef fruit op dat de hele dag op de stal lag, want licht en warmte vernietigen vitamines, vooral C, B en bètacaroteen. Koop in kleine hoeveelheden aangezien de eerste zomervruchten snel voedingsstoffen verliezen. Sommige kunnen een dag of twee worden bewaard in de onderste lade van de koelkast.

Spoel het fruit voor het eten grondig onder stromend water om schadelijke chemicaliën zoals pesticiden of bacteriën uit natuurlijke meststoffen te verwijderen.

Krenten

Witte bessen zijn het zoetst. Zwart heeft de meeste vitamine C: in 100 g is het 180 mg, en in de rest - ongeveer 50 mg. Ze hebben ook veel B-vitamines, PP, K (vooral zwart), bètacaroteen, veel ijzer, kalium, calcium, magnesium, koper, fosfor, organische zuren. Ze regenereren haarvaten en beschermen het hart. Ze lessen de dorst goed, verlichten brandend maagzuur en reguleren de stofwisseling. De anthocyanines in krenten hebben ontstekingsremmende eigenschappen, voorkomen verkoudheid en ondersteunen de behandeling van voedselvergiftiging. Vanwege het hoge geh alte aan pectines zijn ze perfect voor gelei en jam (ze krullen zonder gelatine). Zwarte bessen zijn perfect voor tincturen.

Voedingswaarde van rode aalbessen(100 g): calorieën - 31; koolhydraten - 13,8 g; eiwit - 1,1 g; vetten - 0,2 g; vezels - 7,7 g Glycemische index - 25

Voedingswaarde van zwarte bessen(100 g): calorieën - 35; koolhydraten - 14,9 g; eiwit - 1,3 g; vetten - 0,2 g; vezels - 7,9 g Glycemische index - 15.

Kruisbes

Rijpe kruisbessen zijn zoet en zacht. Het levert kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer en veel vitamine C. Het reguleert de stofwisseling, heeft een diuretisch effect, reinigt en stimuleert de eetlust. Het bevat veel pectine, dus het is geschikt voor:gelei

Voedingswaarde kruisbes(100 g): calorieën - 41; koolhydraten - 11,8 g; eiwit - 0,8 g; vetten - 0,2 g; vezels - 3 g glycemische index van kruisbessen - 15.

Aanbevolen artikel:

AGREST - voedingswaarde. Welke vitamines bevat kruisbes?

"Zdrowie" maandelijks

src="co-jesz/9448307/wartoci_odywcze_owocw_truskawki-_czerenie-_maliny-_winie-_porzeczki-_agrest_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 7 foto's

Categorie:

Wat eet je