Koolzaadhoning - voedingswaarden. Hoe gebruik je koolzaadhoning?

Koolzaadhoning onderscheidt zich van andere honingsoorten. Het kan wit zijn, afgeroomd, heeft een milde smaak en koolzaadhoning is de zoetste van alle honing. De prijs is relatief laag. Moedigt dat je niet aan? Ontdek waarom het nog steeds de moeite waard is om koolzaadhoning te eten.

Koolzaadhoningwordt gekenmerkt door een lichte kleur, soms zelfs wit. Het kristalliseert het snelst en bevat tot 80% suikers. Koolzaadhoning is licht verteerbaar. Het wordt aanbevolen voor mensen met hypertensie en problemen met het spijsverteringsstelsel. Dankzij zijn regeneratieve eigenschappen heeft het een perfecte invloed op herstellenden en mensen die belast zijn met psycho-fysieke inspanning.

Koolzaadhoning - hoe te gebruiken

Ongeacht het doel waarvoor we honing gebruiken, is het de moeite waard om het regelmatig te consumeren. Een thee met honing om de paar weken zal je zeker geen resultaat geven. Je moet meerdere keren per week honing eten, sommigen raden het dagelijks aan.

Koolzaadhoning kan ook uitwendig gebruikt worden. Het heeft regeneratieve eigenschappen voor een verbrande huid en vergemakkelijkt de wondgenezing.

Koolzaadhoning - voedingswaarden, calorieën

	in 100 g	in 5 g (1 theelepel)
Energiewaarde	340 kcal	17 kcal
Eiwit	0,3 g	0,01 g
Koolhydraten	80 g	4 g
glucose	47 g	2,04 g
fructose	37.6	1.88 g
Vet	0 g	0 g

De glycemische index van koolzaadhoning is hoog - het is 64.

Koolzaadhoning - prijs

Koolzaadhoning is erg populair in Polen. Deze populariteit heeft een positief effect op de prijs. De prijs is niet hoog - een literpot honing kost 25 tot 30 PLN. Waarom? Polen is een leider in de productie van honing, met name koolzaadhoning.

De reden is de talrijke koolzaadgewassen (meer dan 800 hectare gewassen). Een hectare koolzaad kan 80-300 kg honing produceren (meestal 150-200 kg) en 100-150 kg stuifmeel. Honingopbrengst in koolzaad is één woord - indrukwekkend. Bijen gebruiken het gretig.

Wanneer is de beste tijd om koolzaadhoning in te slaan? Beste in mei-juni,wanneer dit soort honing wordt geplukt. Koolzaadhoning is dus een van de eerste lentehoningsoorten.

Koolzaad is een honingplant src="co-jesz/9222409/mid_rzepakowy_-_wartoci_odywcze_jak_stosowa_mid_rzepakowy__2.jpg.webp" />

Auteur: Getty Images

Koolzaadhoning wordt gewonnen uit de nectar van koolzaad. Koolzaad is een olieplant (raapzaadolie) en een honingplant. Gezaaid in de herfst (winter), bloeit hij begin mei met mooie gele bloemen die een intense, karakteristieke geur afgeven. Koolzaad gezaaid in het voorjaar (lente) bloeit in juni en juli. Bijen kunnen daarom twee keer koolzaadnectar verzamelen.

Koolzaadhoning - waarom is het wit?

Als koolzaadhoning vloeibaar is, heeft het een licht strogele kleur, soms met een groenige zweem. Wanneer het kristalliseert, is het meestal romig of helemaal wit (vaak vergeleken met de kleur van reuzel). Veel mensen maken zich zorgen dat er iets mis is met zulke witte honing - in feite is het erg waardevol.

Het kristalliseert zeer snel, soms zelfs in honingraten, zoals veel andere lichte honing. Dit komt door de hoge verhouding van glucose tot fructose en tegelijkertijd het lage watergeh alte. Gewoonlijk begint het binnen enkele of tien dagen na de oogst een uniforme, fijnkorrelige consistentie te krijgen. Gekristalliseerde honing kan vettig zijn, maar is vaak hard.

Nuttig om te weten

Afgeroomde koolzaadhoning is erg populair. De techniek van de bereiding bestaat uit het langdurig mechanisch mengen van vers verkregen patoka (d.w.z. een vloeibaar product) tot kristallisatie. Dit betekent dat het gedurende vele maanden een romige consistentie en een karakteristieke witachtige kleur aanneemt.

Tijdens het opromen mag er niets aan de honing worden toegevoegd, waardoor de voedingswaarde van koolzaadhoning dezelfde is als die van het product in zijn natuurlijke staat. Het heeft echter extra voordelen: ten eerste stratificeert het niet, wat het risico op fermentatie minimaliseert. Het is ook gemakkelijker om op brood te smeren.

Afgeroomde raapzaadhoning moet op een donkere en droge plaats worden bewaard. De beste temperatuur voor hem is 20-22 ° C.

Koolzaadhoning - smaak

De smaak van koolzaadhoning is mild met een goed voelbare hint van koolzaadbloemen. De smaak van koolzaadhoning is erg zoet, sommige mensen omschrijven het zelfs als flauw. Volgens anderen is koolzaadhoning een van de meest delicate honingsoorten.

Wij raden aan src="co-jesz/9222409/mid_rzepakowy_-_wartoci_odywcze_jak_stosowa_mid_rzepakowy_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en lekkere gerechten vangebruik maken van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Koolzaadhoning - ingrediënten

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het geh alte aan flavonoïden, tannines, essentiële oliën en bio-elementen. Koolzaadhoning is niet zo rijk aan mineralen als bijvoorbeeld honingdauwhoning, maar de stoffen die erin zitten worden gemakkelijk opgenomen.

Daarnaast bevat koolzaadhoning:

• Borium - een element dat zelden in de natuur wordt aangetroffen en dat nodig is om het evenwicht in het lichaam te behouden. Voornamelijk gebruikt om botweefsel op te bouwen. Het beïnvloedt ook de goede werking van de schildklier en de milt die verantwoordelijk is voor het verzamelen van bloed.
• B-vitamines
• Vitaminen uit de K-groep
• Vitamine C
IJzer. De totale opname van ijzer uit voedsel is slechts 25%, terwijl dat van raapzaadhoning maar liefst 63% is.
• Fenolzuren
• Kalium
• Magnesium

Van alle honing heeft koolzaadhoning het hoogste geh alte aan glucose (51%), fructose (47%) en aminozuren.

Koolzaadhoning - gezondheidseigenschappen

Van alle soorten honing heeft koolzaadhoning het hoogste geh alte aan glucose en aminozuren. Dit betekent dat het een uitstekende conditioner is, vooral voor een organisme dat uitgeput is door een langdurige ziekte. Koolzaadhoning verbetert de concentratie, versnelt en ondersteunt de regeneratie na fysieke en mentale inspanning.

Glucose wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, belast de lever niet, stimuleert en versterkt het ontgiftende effect, waardoor het gemakkelijker is om schadelijke stofwisselingsproducten kwijt te raken.

Koolzaadhoning bevat ook kalium en magnesium, dus het is de moeite waard om het te gebruiken bij de preventie van hart- en vaatziekten. Regelmatige consumptie van dit type honing versterkt het hart, stabiliseert de bloeddruk en kan progressieve atherosclerotische veranderingen voor een groot deel vertragen.

src="co-jesz/9222409/mid_rzepakowy_-_wartoci_odywcze_jak_stosowa_mid_rzepakowy__3.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 6 foto's

In tegenstelling tot andere honingsoorten, met name guldenroede, boekweit, linde en honingdauw, wordt koolzaadhoning gekenmerkt door een relatief lage antibiotische activiteit.

Koolzaadhoning kan ook uitwendig worden gebruikt bij brandwonden of huidziektes, omdat het de genezing van wonden versnelt, reinigt en infecties voorkomt.

Sommige soorten honing vertonen antibacteriële eigenschappen, maar dit effect werd niet opgemerkt in het geval van koolzaadhoning. Alleen de aanwezigheid van waterstofperoxide, dat ontstaat door de reactie van twee enzymen in honing - oxidase en catalase - kan effect hebben.bacteriedodend

Regelmatig gebruik van koolzaadhoning wordt aanbevolen voor mensen in de periode van andro- en menopauze.

De helende eigenschappen van koolzaadhoning worden ook beïnvloed door de aanwezigheid van B-vitamines, vitamine C en carotenoïde verbindingen, waardoor het een gunstig effect heeft op de huid.

Deze honing, door het geh alte aan licht verteerbare mineralen door het lichaam, incl. magnesium, kalium, ijzer en boor, het kan een waardevolle aanvulling zijn op het dieet van mensen die worstelen met ziekten van de lever, pancreas, maag-darmkanaal, maagzweer of zweer in de twaalfvingerige darm. Het helpt brandend maagzuur, gasvorming en misselijkheid te verminderen. Koolzaadhoning heeft ook een gunstig effect op de nieren

Het is ook een waardevolle remedie tegen zwakte en uitputting. Vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid wordt het aanbevolen voor mensen die om hun gewicht geven. Hoewel 100 g koolzaadhoning ruim 300 calorieën levert, worden ze vrij snel door het lichaam verbrand. Mensen met diabetes moeten echter voorzichtig zijn met deze honing, omdat deze een hoge glycemische index heeft.

Over de auteur src="co-jesz/9222409/mid_rzepakowy_-_wartoci_odywcze_jak_stosowa_mid_rzepakowy__2.png.webp" />Katarzyna TerentiewHoofdredacteur van Wformie24.pl. Afgestudeerd in Poolse Studies aan de Universiteit van Warschau. Als redacteur co-creëerde ze vele entertainment-tv-programma's, in het literaire maandblad "Bluszcz" en het tweewekelijkse "Viva!" zij was de redactiesecretaris. Moeder van twee kinderen vol energie. Hij brengt zijn vakanties al vele jaren zeilend door.

Lees meer artikelen van deze auteur