Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Xylitol (Birch Sugar) is een natuurlijke zoetstof die een gezond alternatief is voor suiker. Daarentegen bevat xylitol maar liefst 40 procent. minder calorieën en heeft een veel lagere glycemische index, daarom wordt het vooral aanbevolen aan diabetici en mensen die aan het afvallen zijn. Bekijk welke andere eigenschappen xylitol heeft.

Wat is xylitol?

Xylitol (berkensuiker)is een zoetstof van natuurlijke oorsprong, die naast sorbitol, mannitol, erythritol en m altitol behoort tot de groep van polyolen, oftewel "suikeralcoholen " - koolhydraten die worden gekenmerkt door een lage energiewaarde en het feit dat ze de bloedsuikerspiegel niet verhogen.

Zulkeeigenschappen van xylitolmaken het speciaal aanbevolen voor diabetici en mensen die worstelen met overgewicht.

Xylitol: voorkomen. Hoe smaakt xylitol?

Xylitol wordt meestal verkregen uit de bast van Finse berken, hoewel het ook wordt aangetroffen in:

  • wat fruit:
    • aardbeien,
    • bosbessen,
    • frambozen,
    • pruimen,
    • peren),
  • maïskolf
  • paddenstoelen

Het is de moeite waard om te weten dat het menselijk lichaam ook in kleine hoeveelheden xylitol aanmaakt.

Berkensuiker ziet eruit en smaakt net als traditionele suiker. Bovendien kunt u bij gebruik bovendien een zeer aangenaam, muntachtig aroma voelen. Xylitol komt in veel producten voor.

Het wordt meestal verkocht als gekarameliseerde suiker, hoewel je ook xylitol-kauwgom, pepermuntjes, tandpasta en neussprays kunt vinden.

Xylitol: glycemische index

Xylitol behoort tot de groep van polyolen. Dit zijn koolhydraten die langzamer worden geabsorbeerd in het maagdarmkanaal, en hun metabolisme is praktisch onafhankelijk van insuline (of met weinig insuline-invoer), d.w.z. ze veroorzaken geen verhoging van de bloedglucose en stimuleren de insulinesecretie niet.

Daarom is de glycemische index van xylitol (IG=8) meerdere malen lager dan die van suiker. En hoe lager de GI, hoe lager de bloedsuikerspiegel. Om deze reden wordt xylitol aanbevolen voor diabetici, mensen met een verminderde glucosetolerantie en insulineresistentie.

Xylitol: calorieën

Deze natuurlijke zoetstof is perfect voor mensen die worstelen metovergewicht en obesitas. Berkensuiker bevat bijna 2 keer minder calorieën dan suiker - het levert gemiddeld 2,4 kcal/g op, vergeleken met gewone suiker, die 4 kcal/g levert. Bovendien vermindert het de hunkering naar zoetigheid.

Belangrijk

Xylitol (berkensuiker) ideaal om mee te bakken

Xylitol is perfect voor alle soorten fruitcakes en -conserven omdat het bestand is tegen hoge temperaturen en zijn natuurlijke eigenschappen niet verliest.

Is xylitol gezond?

Xylitol en osteoporose

Xylitol verhoogt de mineralisatie, d.w.z. de opname van calcium door botten, waardoor de botdichtheid die verloren is gegaan met de leeftijd wordt hersteld.

Om deze reden wordt het niet alleen aanbevolen aan mensen met de diagnose osteoporose, maar ook aan kinderen (maar alleen vanaf de leeftijd van 3) wiens skelet net wordt gevormd.

Het is de moeite waard om te weten dat traditionele suiker het tegenovergestelde effect heeft - het "spoelt" minerale zouten uit het lichaam, inclusief calcium.

Xylitol tegen cariës en andere tandziekten

De onderzoekers, gepubliceerd in het Journal of the American Dental Association, ontdekten ook dat xylitol tandbederf en andere tandziekten helpt voorkomen.

Berkensuiker herstelt snel de juiste pH van het speeksel, waardoor de tijd van blootstelling van de tanden aan schadelijke zuren wordt verkort. Bovendien remt het de reproductie van bacteriën die verantwoordelijk zijn voor tandbederf.

Dit proefschrift wordt ondersteund door onderzoekers van de Harvard School of Dental Medicine, die stellen dat "xylitol het aantal tandheelkundige gevallen duidelijk vermindert."

Daarom kunnen kinderen, in plaats van suiker, die tandbederf (evenals parodontitis) veroorzaakt, deze natuurlijke zoetstof beter geven. Sommige mensen raden aan om xylitol met je speeksel te mengen en je mond ermee te spoelen voordat je het doorslikt. Anderen maken er waterige oplossingen van als spoeling (niet alleen voor de mond, maar ook voor de keel).

Xylitol ondersteunt de immuniteit van het lichaam

Xylitol is, in tegenstelling tot suiker, alkalisch en stabiliseert daarom de zuur-base balans van het lichaam en remt zo de groei van bacteriën en gisten.

Om deze reden wordt xylitol aanbevolen voor mensen die worstelen met bacteriële ziekten en mycose, die suiker moeten opgeven, omdat het alleen de bacteriën "voedt" en de groei van schimmels bevordert.

Wij raden aan src="co-jesz/7120637/ksylitol_cukier_brzozowy_-_waciwoci-_kalorie-_indeks_glikemiczny.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een diabetisch dieet hoeft geen opoffering te betekenen! Profiteer van JeszCoLubisz - een innovatief voedingssysteem van de He alth Guide. Geniet van een individueel op maat gemaakt plan en constante zorgdiëtetiek. Eet wat je lekker vindt, help het lichaam bij ziekte, zie er beter uit en voel je beter.

Meer te weten komen

Kan xylitol schadelijk zijn

Onderzoekers van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) concludeerden dat xylitol geen bekende toxicologische eigenschappen heeft. Een soortgelijke mening wordt geuit door het Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), die zelfs concludeerde dat er geen dagelijkse limiet voor consumptie is.

Je moet het echter niet overdrijven met de hoeveelheid xylitol die je eet. Zijn overmaat in de voeding kan leiden tot:

  • overmatige gasvorming in de darmen,
  • lichte diarree
  • of weeën

Gelukkig is dit een tijdelijke actie, en het lichaam went heel snel aan de verhoogde doses in de dagelijkse voeding.

Het is de moeite waard om te weten dat op de verpakking van producten waarin het geh alte aan xylitol (en andere polyolen) meer dan 10 procent bedraagt. gewicht van het product, is de producent verplicht informatie te verstrekken dat overmatige consumptie een laxerend effect kan hebben.

  • Stevia: waar te koop? Is het een veilig alternatief voor suiker?
  • Melasse - eigenschappen en toepassing
  • Zoetstof in plaats van suiker - is het veilig

Wat zijn gezondere suikervervangers?

src="co-jesz/7120637/ksylitol_cukier_brzozowy_-_waciwoci-_kalorie-_indeks_glikemiczny_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 7 foto's

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je