Vitamine C, of ​​ascorbinezuur, is een verbinding waarvan de eigenschappen niet alleen in de geneeskunde worden gebruikt. Vitamine C wordt ook gebruikt in cosmetica. Het staat echter al jaren bekend om het ondersteunen van de immuniteit van het lichaam. Weinig mensen weten dat ascorbinezuur een effectieve antioxidant is die verouderingsprocessen (ook van de huid) tegengaat, de bloedsomloop verbetert en kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Kijk wat de rol is van vitamine C in het lichaam en welke andere eigenschappen ascorbinezuur heeft. Het is ook de moeite waard om te weten wat de beste bronnen van vitamine C zijn en of je het een overdosis kunt geven.

Vitamine C - algemene kenmerken

Vitamine C , ofascorbinezuur , is een verbinding waarvan de eigenschappen al lang in de geneeskunde worden gebruikt. Vitamine C is van groot belang voor het goed functioneren van het lichaam omdat het betrokken is bij veel verschillende processen die daarin plaatsvinden.

Daarnaast is vitamine C gebruiktookin cosmeticaomdat het als krachtige antioxidant vrije radicalen bestrijdt die verantwoordelijk zijn voor het verouderingsproces van de huid

Vitamine C - eigenschappen. De rol van vitamine C in het lichaam

Vitamine C is een van de meest bestudeerde vitamines. Er is veel bekend over de eigenschappen ervan. Jarenlang werd aangenomen dat het de belangrijkste taak was om infecties te bestrijden - de toediening ervan tijdens de ziekte zou onder meer moeten omvatten: versterken het lichaam en verkorten de tijd van infectie. Hoewel het een mythe bleek te zijn, aangezien bewezen is dat deze vitamine het lichaam niet beschermt tijdens een infectie, vermindert de regelmatige inname ervan het risico op verkoudheid (zie hieronder).

Vitamine C mag niet worden onderschat - vitamine C voor kinderen en volwassenen is net zo belangrijk. Talloze onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine C deelneemt aan veel levensprocessen en zelfs noodzakelijk is om goed te kunnen functioneren. Het moet van voedsel worden voorzien, omdat het menselijk lichaam het niet alleen kan produceren.

De belangrijkste eigenschappen van vitamine C:

  • vergemakkelijkt de opname van ijzer
  • neemt deel aan de aanmaak van rode bloedcellen
  • ondersteunt het wondgenezingsproces
  • activeert veel enzymen
  • neemt deel aan het collageensyntheseproces en beïnvloedt de conditie van het bindweefsel
  • neemt deel aan de synthese van neurotransmitters, waardoor het werk van de hersenen wordt verbeterd
  • neemt deel aan de transformatie van aminozuren, vooral tyrosine
  • is betrokken bij de synthese van steroïde hormonen (corticosteroïden)
  • versterkt tandvlees en tanden
  • elimineert bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de vorming van cariës
  • is een krachtige antioxidant en beschermt cellen tegen vrije radicalen
  • verbetert de conditie van gewrichtskraakbeen
  • voorkomt botontkalking
  • sluit en versterkt bloedvaten
  • reguleert de bloeddruk
  • remt de oxidatie van "slechte" LDL-cholesterol, waardoor atherosclerotische veranderingen worden verminderd.

Vitamine C en de bloedsomloop

Vitamine Cverzegelt en versterkt de bloedvaten , waardoor de gemakkelijke vorming van blauwe plekken, bloedend of bloedend tandvlees wordt voorkomen. Het remt ook de oxidatie van "slechte" LDL-cholesterol, en dus - vermindert pathologische atherosclerotische veranderingen.

Ascorbinezuur wordt ook gebruiktbij de behandeling van hypertensieomdat is bewezen dat vitamine C betrokken is bij de regulering van de bloeddruk2 Vitamine C het ondersteunt ook de opname van ijzer2(wat de opname ervan verhoogt) en neemt deel aan de aanmaak van rode bloedcellen, wat bloedarmoede kan voorkomen.

Onderzoek van het European Prospective Investigation into Cancer (EPIC)-project toont aan dat vitamine C ookhet risico op een beroerte kan verminderenmaar liefst 42 procent

Wetenschappers in het American Journal of Clinical Nutrition tonen aan datverhoogde bloedspiegels van vitamine C(groter dan 66 micromol/liter) een gunstig effect hadden op het cardiovasculaire systeem in 20 649 mannen en vrouwen van 40-79 jaar die gedurende 10 jaar in het project werden gevolgd

Vitamine C voor gezonde gewrichten en sterke botten

Vitamine C is betrokken bij het proces van collageenvorming, dat een bestanddeel is vanvan gewrichtskraakbeen . Daarom is ascorbinezuur verantwoordelijk voor de flexibiliteit van de gewrichten en dus - vermindert het het risico op letsel. Volgens onderzoek wordt bij ontstekingen in de gewrichtsvloeistof het vitamine C-geh alte tot 80% verlaagd, dus het is noodzakelijk om het gedurende deze tijd aan te vullentekorten

Daarnaast is vitamine C essentieel voor de vorming en afscheiding van osseïne - een botbestanddeel. Daarom betekent het tekort te weinig botopbouwende cellen of botontkalking. Om osteoporose te voorkomenwordt een dagelijkse inname van 100-500 mg van deze vitamine aanbevolen.

Geneest vitamine C kanker?

Volgens wetenschappers van het University of Kansas Medical Center5 , waarvan de onderzoeksresultaten zijn gepubliceerd in "Science Translational Medicine",intraveneuze toediening van grote doses van vitamine C Samen met geneesmiddelen tegen kanker kan het niet alleen het doden van kankercellen aanzienlijk versnellen, maar ook helpen om de toxische bijwerkingen van chemotherapie en radiotherapie te verlichten.

Wetenschappers benadrukken echter dat een dergelijk effect kan worden bereikt doorvitamine C te geven in injecties , omdat het dankzij hen snel werkt en de plaatsen bereikt waar het het meest nodig is . Orale toediening van vitamine C vertoonde geen vergelijkbare effecten in therapie.

Andere onderzoekers voegen eraan toe dat vitamine C kan helpen om het uitzaaiingsproces te vertragen. Ze benadrukken ook dat het versterken van de werking van het immuunsysteem een ​​uiterst belangrijke eigenschap van vitamine C is in termen van bescherming tegen kanker.

Ascorbinezuur verhoogt de activiteit van NK-cellen (natural killer) evenals T-lymfocyten en B-lymfocyten, die niet alleen betrokken zijn bij de bestrijding van ziekteverwekkers, maar ook bij het elimineren van kankercellen.

Deze onderzoeken zijn een van de vele onderzoeken die sinds de jaren 70 zijn uitgevoerd om te zien of vitamine C kan helpen bij de behandeling van kanker. Geen van henkan echter worden beschouwd als een geneesmiddel tegen kanker

Zoals benadrukt door prof. Jacek Jassem, specialist op het gebied van oncologische radiotherapie en klinische oncologie, de American Medicines and Food Agency kwalificeert vitamine C als voedingssupplement, maar ziet er geen rol voor bij de behandeling van kanker of andere ziekten.

Vitamine C is het beste tegen verkoudheid? Het is een mythe!

Vitamine C (ascorbinezuur) is de meest populaire immuunversterkende vitamine die algemeen wordt beschouwd als een medicijn tegen verkoudheid. Daarom neemt het een prominente plaats in in de EHBO-koffers voor thuis tijdens de herfst- en winterziektes. Het blijkt echter dat dit eenmythe is die in 2007 door artsen werd ontkracht .

Wetenschappers hebben onderzoeken uitgevoerd om te bepalen of vitamine C de frequentie, duur of ernst van symptomen van verkoudheid kan verminderen. Het blijkt dathet innemen van ascorbinezuurtijdens een infectie verkort de duur van een infectie niet en verlicht ook niet de symptomen1Op zijn beurtdagelijkse inname van vitamine Cvoor preventieve doeleinden, het vermindert de duur van verkoudheid met slechts 8%. bij volwassenen en 14 procent. bij kinderen

Interessant is dat vitamine C is aangetoondde grootste impact te hebben op hard-training . Het is bewezen dat profylactische inname van vitamine C door atleten het risico op verkoudheid met 50% vermindert.

Kortom, vitamine C speelt geen beschermende rol als zich eenmaal een infectie heeft ontwikkeld. Aan de andere kant vermindert de regelmatige inname het risico op verkoudheid, vooral bij mensen die trainen of zwaar lichamelijk werk verrichten.

Vitamine C behoefte

Hoeveel vitamine C moeten we per dag nemen? Mensproduceert geen vitamine C , daarom moet het aan het lichaam worden geleverd met voedsel of in de vorm van supplementen. Volgens specialisten van het Food and Nutrition Institute isde vraag naar ascorbinezuur gemiddeld :

  • bij kinderen - 40-50 mg per dag
  • bij vrouwen - 75 mg per dag
  • bij mannen - 90 mg per dag

Sommige onderzoekers raden echter aan omhogere doses te geven- zelfs 200 mg per dag2

De beste bronnen van vitamine C

Hoeveel vitamine C zit er in een sinaasappel? In tegenstelling tot wat het lijkt, niet zo veel - een sinaasappel bevat slechts 50 mg / 100 g.

Dit zijn de voedingsmiddelen met het hoogste vitamine C-geh alte:6

  • wilde roos - 250-800 mg / 100 g
  • zwarte bes - 150-300 mg / 100 g
  • paprika - 125-200 mg / 100 g
  • Spruitjes - 65-145 mg / 100 g
  • broccoli - 65-100 mg / 100 g
  • acerola (volgens verschillende bronnen, van 1000 tot 4500 mg vitamine C / 100 g)
  • Camu camu-bessen (1230 mg - 2061 mg / 100 g volgens verschillende bronnen)

CONTROLEER:Hoeveel vitamine C heeft verschillende citrusvruchten? Welke zijn het gezondst?

Verrassende bronnen van vitamine C

src="leki/9764858/witamina_c_-_kwas_askorbinowy_dziaanie-_dawkowanie-_niedobr_i_nadmiar_witaminy_c_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 10 foto's

Symptomen van vitamine C-tekort

Vitamine C-tekortin het lichaam kan de haarvaten verzwakken en leiden tot de ontwikkeling van bloedarmoede,2omdat deze verbinding de opname van ijzer verhoogt . Bovendien kunnen scheurbuik, astma en bot- en kraakbeenveranderingen optreden. Daarom zullen de symptomen van vitamine C-tekort zijn:6

  • zwakte, snel moe worden
  • gebrek aan eetlust
  • blauwe plekken
  • gezwollen en bloedend tandvlees
  • moeilijkheden bij genezingliep
  • spier- en gewrichtspijn

Houd er rekening mee datde behoefte aan vitamine C toeneemt:

  • bij zware, langdurige lichamelijke inspanning
  • bij braken
  • tijdens darmdisfunctie
  • anorexia
  • bij ouderen
  • bij mensen met hypertensie
  • bij mensen met diabetes
  • bij rokers
  • onder hoge stress
  • bij zwangere en zogende vrouwen

Symptomen van vitamine C-tekort

src="leki/9764858/witamina_c_-_kwas_askorbinowy_dziaanie-_dawkowanie-_niedobr_i_nadmiar_witaminy_c_3.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 6 foto's

Symptomen van een overdosis vitamine C

Vitamine C is een stofoplosbaar in water , en dus - het wordt niet in het lichaam opgehoopt, maar uitgescheiden met urine en zweet. Daarom is het moeilijk om een ​​overdosis te nemen. Echter, als haar dagelijkse inname hoger is dan 1000 mg , kunnen gastro-intestinale stoornissen optreden:

  • buikpijn
  • misselijkheid
  • braken
  • diarree
  • huiduitslag

Bovendienhoge doses ascorbinezuurkunnenophoping van stenen in de urinewegen veroorzaken . Hoge doses vitamine C dragen bij aan verzuring van de urine. De zure reactie van de urine kan de neerslag van uraten en cystinaten veroorzaken, en bijgevolg de vorming van nierstenen.3, 4

Wij raden aan src="leki/9764858/witamina_c_-_kwas_askorbinowy_dziaanie-_dawkowanie-_niedobr_i_nadmiar_witaminy_c.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Profiteer van de handige online diëten van de He alth Guide, ook ontwikkeld voor mensen die worstelen met een tekort aan vitamines en micronutriënten. Een zorgvuldig geselecteerd dieetplan zal inspelen op uw individuele voedingsbehoeften. Dankzij hen krijgt u uw gezondheid terug en verbetert u uw welzijn. Deze diëten zijn ontwikkeld in overeenstemming met de laatste aanbevelingen en normen van onderzoeksinstituten.

Meer te weten komen

Vitamine C in cosmetica

Vitamine C is een krachtige antioxidant die vrije radicalen neutraliseert die huidcellen beschadigen2en verantwoordelijk zijn voor het verouderingsproces, enbeschermt de huid tegen de schadelijke effecten van UV-straling

Daarom is het ontstekingsremmend en vermindert het het risico op zonnebrand. Vitamine C draagt ​​ook bij tot de vorming van collageen, dat verantwoordelijk is voor de jeugdige uitstraling van de huid en waarvan de hoeveelheid afneemt met de leeftijd. Bovendien heeft het een depigmenterend effect.

Ascorbinezuur wordt toegevoegd aan cosmetica die bedoeld is voor een slappe huid met zichtbare rimpels en verkleuringen, verstoken van een gezonde kleur en jeugdige glans (dit geldt vooral voor rokers). Vitamine C is ook een bestanddeel van chemische peelings,waaronder elimineer striae en maak de huid stevig. Daarom is het de moeite waard om zowel een serum met vitamine C als een goede crème met vitamine C in je make-uptasje te hebben.

Hoe u uzelf kunt beschermen tegen het verlies van vitamine C door voedsel?

Natuurlijke vitamine C is de beste - volgens Amerikaanse wetenschappers, die de resultaten van hun onderzoek publiceerden in het American Journal of Clinical Nutrition,vitamine C in de vorm van supplementenis niet in staat om hun natuurlijk voorkomende tegenhangers te vervangen. Het experiment waarvoor wetenschappers kiwi kozen, laat zien dat deze vrucht stoffen bevat die de opname van vitamine C vergemakkelijken.

Er werd waargenomen dat maar liefstvijf keer grotere opname van ascorbinezuur uit hetdieet in vergelijking met de inname van pure vitaminesupplementen. Bovendien bleef de natuurlijk voorkomende vitamine C langer in het lichaam.

Vitamine C isbijzonder gevoelig voor licht ,lucht(het verliest 70-80 procent tijdens het drogen) en temperatuur(gedeeltelijk ontleedt tijdens koken, bakken, braden) en daardoor zeer onstabiel. Om jezelf te beschermen tegen verlies door voedsel, moet je:

  • eet rauw voedsel;
  • kies de meest verse groenten en fruit, want die bevatten direct na de oogst de meeste vitamine C. Bij bewaring neemt het geh alte aan groenten en fruit af (bv. aardappelen bevatten 50% minder vitamine C na 3 maanden bewaring);
  • gebruik messen, schrapers, raspen en ander keukengerei dat van roestvrij staal is gemaakt. Roest gietijzer versnelt de afbraak van vitamine C;
  • schil groenten en fruit op het laatste moment, vlak voor het opdienen, en laat ze niet te lang in het water liggen;
  • gebruik vloeistoffen die overblijven na het koken van groenten en fruit, bijv. voor het maken van sauzen;
  • Schil de groenten en fruit dun, want net eronder is het vitamine C geh alte het hoogst;
  • Bereid alle salades en salades vlak voor het serveren voor. Je kunt er ook een kleine hoeveelheid olijfolie of room aan toevoegen, dit zal het contact van vitamine C met de ongunstige lucht verminderen;
Belangrijk

Gebruikt u anticonceptiepillen? Pas op voor vitamine C!

Vitamine C genomen in een dosis van meer dan 1000 mg / dag kan een wisselwerking hebben met anticonceptiepillen en de concentratie van oestrogeen in het bloed verhogen (naar verluidt tot 50%), en dus - de bijwerkingen ervan versterken. Dan kunnen symptomen van de galblaas en vaginale infecties optredendoor gist veroorzaakt gas, winderigheid, misselijkheid, braken

Het is echter niet bekend welk effect lagere doses vitamine C hebben op oestrogenen. Het wordt aanbevolen dat vrouwen die hormonale anticonceptie gebruiken niet meer dan 1 g ascorbinezuur per dag innemen.

Bovendien kan het nemen van ascorbinezuur in een dosis van meer dan 1000 mg / dag de bijwerkingen van andere geneesmiddelen beïnvloeden, bijv. sommige antibiotica, ijzerpreparaten, en ook hun concentratie verhogen, waardoor hun toxiciteit toeneemt.

src="leki/9764858/witamina_c_-_kwas_askorbinowy_dziaanie-_dawkowanie-_niedobr_i_nadmiar_witaminy_c_4.jpg.webp" />

Categorie:

Gezondheid