Wat in plaats van karper op kerstavond? Deze vraag wordt gesteld door degenen die niet van deze traditionele kerstvis houden. Gelukkig zijn er vissen die de karper kunnen vervangen op de kerstavondtafel. Ze zijn lekker en bovendien minder vet en minder benig dan karper, dus ze kunnen ook gegeten worden door kinderen en mensen die op dieet zijn. Check welke vis er klaargemaakt moet worden voor de feestdagen
Wat in plaats van karper op kerstavond?Tijdens de kerstperiode kan karper worden vervangen door andere populaire vissen, zoals: forel, heilbot, kabeljauw en snoekbaars. In de tabel op kerstavond mogen ook de karpers van de karperfamilie staan. De meeste van deze vissen zijn mager en hebben kleine botten en kunnen daarom worden genoten door kinderen en lijners. Sommigen van hen kunnen ook zonder angst door zwangere vrouwen worden gebruikt.
Wat voor soort vis moet je klaarmaken voor kerst?
Forel
Forelvlees is delicaat van smaak, zacht, niet erg benig en middelmatig vet (2,1 g vet / 100 g). Toch kunnen mensen die op dieet zijn er wel naar grijpen, want 100 g forel is slechts 97 kcal.
Forel is een rijke bron van eiwitten (19,2 g / 100 g), minerale elementen (natrium, calcium, kalium, fosfor, magnesium) en vitamines (vitamine A en D en B-vitamines).
Het belangrijkste is echter dat forel de meeste omega-3-vetzuren bevat van alle zoetwatervissen. Om deze reden wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen.
Het is de moeite waard om te weten dat de beekforel het hoogste eiwitgeh alte heeft (gemiddeld 18,9%) van alle gekweekte vis.
Prijs:heel, ontdaan: ca. PLN 20 / kg, filet: ca. PLN 35 / kg
Heilbot
Heilbot is een van de vissen die de meeste omega-3-vetzuren bevat (0,62 g / 100 g; dagelijkse dosis is 1 g). Heilbot is ook een rijke bron van eiwitten (20,1 g / 100 g) en vitamine A (29 g / 100 g) en D (4,5 μg / 100 g).
Heilbotvlees is middelmatig vet (1,9 g vet / 100 g) en delicaat van smaak, en bevat bovendien kleine botten. De energiewaarde is 98 kcal / 100 g
Heilbot is een van de duurdere vissen.Prijsper kg karkas of filets is maximaal PLN 60.
Kabeljauw
Kabeljauw is een van de minst calorische vissen (78 kcal en 0,7 g vet / 100 g). Daarom is het veiligvoor mensen met een dieet
Kabeljauwvlees is neutraal van smaak en heeft weinig botten. Kabeljauw wordt gekenmerkt door een hoog geh alte aan eiwitten (17,7 g / 100 g), jodium, selenium, magnesium en vitamine B12, evenals omega-3-vetzuren, daarom kunnen zwangere vrouwen het zonder angst eten.
Het is goed om te weten dat de kabeljauw uit de Stille Oceaan twee keer zoveel omega-3-vetzuren bevat als de Atlantische kabeljauw.
Prijs:heel, ontdaan: ca. PLN 20 / kg, filet: ca. PLN 28.
Zander
Snoekbaars is een van de meest gewaardeerde zoetwatervissen. Het heeft wit, mager vlees (0,7 g / 100 g), met een kleine hoeveelheid botten, een zeer delicate smaak, zonder de nasmaak van modder, die kenmerkend is voor veel zoetwatervissen.
Zander bevat veel ijzer, vitamine A en B-vitamines, evenals eiwitten (19,2 g / 100 g)
Energiewaarde van snoekbaars - 84 kcal / 100 g
Prijs:heel, ontdaan: ca. PLN 40 / kg, filet: ca. PLN 45 / kg
Tołpyga
Tołpyga is een vis uit de karperfamilie. Het is echter lekkerder dan karper omdat het een delicaat en romig vruchtvlees heeft. Helaas heeft het, net als karper, veel kleine botten.
Zilverkarper is een van de meest calorierijke vissen: ca. 130 kcal. Omdat het vet is (9 g vet / 100 g), is het rijk aan heilzame meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA). Het is ook een rijke bron van eiwitten (ca. 11 g / 100 g).
BELANGRIJKZilverkarper heeft een licht modderige geur. Om er vanaf te komen, laat u de voorbereide vis 3-4 uur weken. in zeer zout koud water, in water met azijn of in zuur komkommersap
Prijs:heel, ontdaan: ca. PLN 20 / kg, filets: ca. PLN 25 / kg
Lees ook:
- Karper op kerstavond. Hoe kies je een gezonde en lekkere karper?
- VIS - soorten, voedingseigenschappen. Zijn de vissen gezond?
- De gif.webpstoffen in gekweekte zalm zijn schadelijk voor de gezondheid. Welke zalm mag niet gegeten worden door kinderen en zwangere vrouwen?