Fruitcake is een biscuitgebak met noten en rozijnen gebakken in een rechthoekige, smalle vorm. Keks is erg populair, vooral tijdens de kerstperiode. Hoewel de fruitcake een cake is met gedroogd fruit en noten, is hij niet rijk aan vitamines en mineralen. Bekijk wat traditionele Poolse fruitcake anders maakt dan die welke in andere landen worden geproduceerd.

Fruitcakeis een biscuitgebak met de toevoeging van gehakt gedroogd of gekonfijt fruit, noten en kruiden.Kekskomt uit het oude Rome en werd bereid uit gerstepuree met toevoeging van granaatappel, pijnboompitten en rozijnen.

In de middeleeuwen werden ook honing en kruiden aan de puree toegevoegd. Het bereikte ook snel Europa, maar de toevoegingen waren afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten in een bepaald land. In Polen heeft de traditionele fruitcake de vorm van een brood en een hoog geh alte aan gekonfijt fruit, noten, rozijnen en vijgen, het wordt geconsumeerd tijdens de feestdagen.

Dit is dezelfde fruitcake in Canada en is tijdens de feestdagen te koop. Ook in Duitsland wordt voor Kerstmis een traditionele fruitcake gebakken, deze heeft de vorm van een brood met een snufje poedersuiker. Daarentegen is de fruitcake in Bulgarije en Australië jaarrond te koop. Bulgaarse fruitcake wordt gemaakt van bloem, boter, melk, gist, yoghurt, eieren, cacao, walnoten en rozijnen.

Op de Bahama's worden gekonfijte en gedroogde vruchten, rozijnen en walnoten een paar maanden eerder in rum geweekt. Bovendien wordt de cake direct na het bakken met rum overgoten. En in het VK is de taart rond, bedekt met marsepein en versierd met hulstbladeren of sneeuwversieringen.

Keks - is het gezond?

Keksbevat aanzienlijke hoeveelheden vet, met een overwicht van verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Ondanks het geh alte aan gedroogd fruit en noten in de fruitcake, zijn er onbeduidende hoeveelheden vitamines en mineralen.

Vergeleken met andere vitamines v alt echter het geh alte aan vitamine A, vitamine E en vitamine D op. Van de mineralen verdienen koper, fosfor en ijzer aandacht.

Fruitcake is een calorierijk product, 100 g fruitcake levert 385 kcal

Fruitcake is geen product dat we elke dag zouden moeten eten, we zouden het van tijd tot tijd en in kleine hoeveelheden moeten kiezen. De fruitcake wordt niet aanbevolen voor zwaarlijvige mensen vanwege zijnhoge calorische waarde, diabetici en mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel.

  • Makowiec - hoe bereid je de perfecte maanzaadcake?
  • CHEESECAKE - koud, met perziken, Weens. Hoeveel calorieën heeft cheesecake?
  • Kutia: traditioneel kerstavondgerecht. Hoeveel calorieën heeft kutia?
  • Gingerbreads - zijn peperkoeken gezond? Hoeveel calorieën bevatten ze?
  • Hoe maak je peperkoek voor Kerstmis?

Fruitcake - recept voor fruitcake

Keks - calorieën, voedingswaarden (in 100 g)

Calorische waarde - 385 kcal
Eiwit - 6.5 g
Vet - 17,5 g
- Verzadigd vet - 7,08 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 7,45 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren - 1,91 g
Cholesterol - 87,0 mg
Koolhydraten - 53,7 g
Vezel - 5,7 g
Sucrose - 15,5 g
Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)
Natrium - 91 mg (6%)
Kalium - 337 mg (7%)
Calcium - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
Magnesium - 33 mg (8%)
IJzer - 1,6 mg (16%)
Zink - 0,77 mg (7%)
Koper - 0,19 mg (21%)
Vitaminen
Vitamine A - 163 µg (18%)
Vitamine E - 2,92 mg (29%)
Vitamine B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamine B2 - 0,18 mg (14%)
Niacine - 0,63 mg (4%)
Vitamine B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamine B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamine C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamine D - 0,8 µg (16%)

Voedingswaarde: database Tabellen van de voedingswaarde van voedingsmiddelen en gerechten van het Food and Nutrition Institute,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de Nutrition Standards van het Institute of Food and Culture, 2012

Over de auteurMarzena Masna, diëtiste SOS Dieet, dieetcatering, Warschau Afgestudeerd in diëtetiek aan de Universiteit van Levenswetenschappen van Warschau. Ze deed professionele ervaring op in dieetklinieken, het kinderdagverblijfcomplex van de hoofdstad Warschau en ziekenhuizen in Warschau voor volwassenen en kinderen. Ze verdiept voortdurend haar kennis door deel te nemen aan conferenties over goede voeding, evenals dieetpreventie en dieettherapie van ziekten. Momenteel diëtist bij SOS Diet, waar hij zich bezighoudt met dieetcateringvoedingsadvisering voor klanten, het maken van recepten, het bereiden van het menu en het bewaken van de kwaliteit van de ma altijden.

Lees meer artikelen van deze auteur

Categorie:

Wat eet je