De ruimtes tussen de tafels zijn zo smal dat het pad ertussen lijkt op een "dodenslalom". Stoelen hebben te kleine zittingen en hun stijve rails steken in het lichaam en laten bloedige kneuzingen achter. Amerikanen met obesitas komen in opstand: we zijn dezelfde restaurantklanten als andere mensen en we willen ons daar op ons gemak voelen. Restaurateurs zwijgen over het probleem omdat ze niet willen dat hun eten geassocieerd wordt met obesitas.

Rebecca Alexander (31) werkt voor een maatschappelijke organisatie in Oregon (VS). Om haar promotie te vieren, nodigde ze op een dag haar baas en collega's uit voor een lunch in een restaurant in Portland, Oregon. Toen de gastvrouw de hele groep naar de tafel leidde die ze bestelden, besefte Rebecca, die maat 60 draagt, meteen dat ze er niet aan zou kunnen zitten.

- Ik begon me voor te stellen dat ik op een bank zat en probeerde mijn lichaam onder het tafelblad te persen, ook al weet ik dat de ruimte te klein is om erin te passen, herinnert Rebecca zich. Zo'n vernedering wilde ze niet, dus vroeg ze om een ​​andere tafel, maar ze leerde van de gastvrouw dat er nu geen grotere tafels zijn. Als gevolg hiervan moesten zij en haar gasten, vanwege Rebecca's zwaarlijvigheid, een half uur staan ​​wachten op een andere tafel.

Restaurant "mijnenveld"

Voor Amerikanen met obesitas zijn restaurants een echt "mijnenveld" geworden. Stoelen met te smalle zittingen en leuningen laten blauwe plekken op hun lichaam achter, en eten gaat gepaard met de angst dat een zwak meubelstuk niet bezwijkt onder hun gewicht. De uitvoering van het idee: "Ik ga iets eten in de stad" wordt een uitdaging. Zwaarlijvige mensen speuren vaak het internet af, in de hoop dat restaurants foto's van hun stoelen, fauteuils, banken en ruimtes tussen tafels op hun websites hebben geplaatst. Helaas zijn restaurantmanagers zich er niet van bewust dat zwaarlijvige klanten niet comfortabel zullen zitten, bijvoorbeeld op een hoge barkruk met een gebogen rugleuning, en zijn ze niet voorzichtig genoeg om klanten die telefonisch of online een tafel reserveren te waarschuwen welke plek het handigst is voor hen.

"Het is vreemd dat niet veel restaurantmedewerkers zich hiervan bewust zijn, hoewel ze in mijn ervaring heel aardig zijn als ze eenmaal door hebben hoe moeilijk het is om aan tafel te gaan zitten", zegt Rebecca. - Restaurants willen Fr.meer lichaamsgewicht, maar per ongeluk een ruimte gecreëerd die niet voor ons beschikbaar is.

src="otylosc/6182619/jeste_gruby_jedz_na_dworze_restauracje_nie_dla_otyych__2.jpg.webp" />

"Grote klant" is "moeilijke klant"?

Mensen met obesitas weten dat ze geen gemakkelijke klanten zijn, vooral niet in kleine restaurants waar de ruimte schaars is.

- Eten in het openbaar kan een psychologische uitdaging zijn voor zwaarlijvige mensen, omdat ze begrijpen dat andere gasten hun voedselkeuzes verankeren, merkt Jes Baker, 32, op, in Tucson gebaseerde beeld- en lichaamstaalspecialist in Arizona (VS). - Maar restaurants hoeven zwaarlijvige mensen niet moeilijker te maken om in het openbaar te eten, waarbij ze hun fysieke kenmerken negeren.

Baker, die maat 52 draagt, merkt op dat lichamelijkheid een enorme last is voor een zwaarlijvig persoon. - En toch zijn we dezelfde restaurantklanten als anderen. We betalen, dus we willen ons daar op ons gemak voelen en behandeld worden als andere mensen, zegt Baker.

Bruce Sturgell (39), die de culturele en kledingwebsite "Chubstr" beheert, draagt ​​maat XXL of XXXL. - Dit zijn de kleinere maten van de grote - grapt hij. Bruce geeft toe dat wanneer hij het restaurant binnenkomt, hij het gevoel heeft dat hij zich daar niet op zijn gemak zal voelen. - De lichaamsacceptatiebeweging - body positiv - bevindt zich in een vroeg stadium van ontwikkeling. Je ziet het in de mode en op tv, maar niet in restaurants, zegt Bruce.

Sommige Amerikaanse restaurants zijn bedreven in het omgaan met "grote klanten". Adelaide Martin, eigenaar van een door een familie gerund restaurant in New Orleans, zegt dat het de bedoeling is om zwaarlijvige klanten niet het gevoel te geven dat ze een probleem kunnen zijn, terwijl ze ook moeten uitzoeken hoe ze hen kunnen huisvesten zodat ze zich op hun best voelen.

Gelijkheid niet voor iedereen

Deze aanpak is zeldzaam onder restauranthouders, hoewel de Amerikaanse bevolking met obesitas blijft groeien. Een rapport gepubliceerd door de Centers for Disease Control and Prevention verklaarde dat in 2022 ongeveer 40 procent leed aan obesitas. Inwoners van de VS

- We bevinden ons in een geweldig cultureel moment waarin mensen veel praten over gelijkheid en inclusie, maar die concepten omvatten geen lichaamsgrootte, zegt Cheryl Durst, 57, algemeen directeur van de International Interior Design Association.

Cheryl wijst erop dat sociale projecten voor mensen die openbare ruimtes gebruiken, rekening houden met hun fysieke kenmerken, maar niet altijd met hun grootte. Volgens haar is het goed dat mensen nadenken over het aanpassen van een ruimte voordat ze hem bouwen, maar ze denken niet aan alle aspecten van aanpassing.

Melany Robinson (45), oprichter van Polished Pig Media, een pr-bureau gespecialiseerd in het leveren van diensten aan bedrijven in de industrieFood, Food, Tourism and Hospitality zegt dat ze nog nooit heeft gehoord van een restauranthouder die praat over de beste manier om zwaarlijvige klanten te ontvangen. "Ik denk dat de meesten van hen hier doodsbang voor zijn", zegt Melany.

src="otylosc/6182619/jeste_gruby_jedz_na_dworze_restauracje_nie_dla_otyych__3.jpg.webp" />

Om niet alleen comfortabel te eten …

Om zwaarlijvige Amerikanen te helpen bij het navigeren door openbare ruimtes, heeft Rebecca Alexander een mobiele applicatie gemaakt met de naam AllGo die informatie plaatst over openbare plaatsen die al dan niet zijn aangepast aan de behoeften van zwaarlijvige mensen. - Onze beoordelingen komen rechtstreeks van de bron. AllGo is gemaakt door zwaarlijvige mensen die een bepaalde plaats hebben bezocht en hun opmerkingen met anderen willen delen - roem de applicatiebeheerders.

Met de applicatie, die momenteel wordt getest in Portland, kunt u een bepaalde openbare plaats (bijv. restaurant, theater, sportschool) bekijken en selecteren op basis van gegevens zoals zitbreedte, toiletruimte en andere belangrijke parameters voor mensen met een groter lichaamsgewicht. Het bedrijf dat de aanvraag heeft voorbereid, is van plan zijn bereik uit te breiden naar andere Amerikaanse steden. Het vraagt ​​ook mensen die de site beoordelen om hun … jeansmaat in te voeren. Want wat beschikbaar is voor een persoon van maat 50, is misschien niet handig voor een persoon van maat 60.

AllGo heeft al veel supporters, waaronder onder andere Amerikaanse maat plus model Tess Holiday en Roxane Gay, auteur van het boek "Honger", waarin hij in detail beschrijft hoe het is om "door de wereld te gaan" met een gewicht van meer dan 200 kg.

- Ik wilde in mijn bijzijn van deze heerlijke gerechten genieten, maar ik dacht alleen maar aan pijnlijke dijen, stoelleuningen die in mijn zij snijden en hoe lang ik nog moet doen alsof alles in orde is - ja Roxane herinnert zich dat ik vrienden had ontmoet in een restaurant

Roxane ondersteunt graag de ontwikkeling van de AllGo-applicatie. Naar haar mening opent het de wereld voor mensen met obesitas, suggereert het waar ze zijn en waar er geen vriendelijke ruimtes voor hen zijn. - Ik denk dat restaurateurs niet eens wisten dat ze hun pand moesten aanpassen aan onze behoeften - zegt Roxane.

src="otylosc/6182619/jeste_gruby_jedz_na_dworze_restauracje_nie_dla_otyych__4.jpg.webp" />

Ongemakkelijk onderwerp zoals een stoel

Eetgelegenheden aanpassen aan de behoeften van zwaarlijvige klanten is een onderwerp waar de meeste restaurants niet van houden. Reden? Ze willen hun eten niet associëren met zwaarlijvigheid.

"Waffle House", een restaurantketen met meer dan 2.000 werknemers, die werd bekritiseerd vanwege het menu met te calorierijke gerechten, rustte haar gebouwen voornamelijk uit met speciale "cabines" - banken en tafels die eraan waren bevestigd, maar biedt ook stoelen vrijstaand. Het bedrijf nietopmerkingen over zijn beslissingen op dit gebied.

Sommige restaurantketens hebben meubels geïntroduceerd die vrij kunnen worden verplaatst en bredere banken en stoelen die klanten met een gewicht tot 180 kg kunnen ondersteunen. Vorig jaar veranderde de buffetketen "Golden Corral" het uiterlijk van zijn 491 restaurants in een ruimere. Er is meer ruimte tussen de tafels zodat grotere klanten vrij tussen de tafels kunnen bewegen en de stabiele stoelen zonder leuning geven het interieur - zoals het bedrijf pronkt - een meer huiselijk karakter. De Taco Bell-restaurants hebben ook geen tafels meer die aan de vloer zijn vastgeschroefd. Er zijn echter verplaatsbare stoelen met brede zittingen.

Er zijn eetgelegenheden in de VS die voldoen aan de nalevingsvereisten van de Americans with Disabilities Act, maar die niet zijn ontworpen om te voldoen aan de behoeften van zwaarlijvige consumenten. Want hoewel de Amerikaanse wet erkent dat zwaarlijvigheid in bepaalde omstandigheden als een handicap kan worden beschouwd, is het een volledig nieuw wetgevingsgebied.

src="otylosc/6182619/jeste_gruby_jedz_na_dworze_restauracje_nie_dla_otyych__5.jpg.webp" />

Voor een restaurant met een eigen stoel

Amerikanen met obesitas proberen al jaren aandacht te besteden aan hun behoeften. Dat doen ze door middel van protesten en juridische acties, maar dit zijn nog steeds sporadische acties. Voorbeelden? In 1994, onder druk van de National Association om vetacceptatie te bevorderen, stemde de restaurantketen van Denny's ermee in om ruimte te bieden aan zwaarlijvige mensen in haar pand. In 2011 klaagde een effectenmakelaar met een gewicht van ongeveer 130 kg de restaurantketen "White Castle" aan voor het schenden van zijn rechten als gevolg van zijn handicap, omdat hij niet aan hun tafels kon passen die verbonden waren met banken in een soort "hokjes". Als gevolg hiervan introduceerde de keten vrijstaande stoelen in het pand.

Peggy Howell, directeur public relations bij de National Association to Advance Fat Acceptance, geeft toe dat de organisatie niet erg succesvol is geweest in het aanmoedigen van restauranthouders en voedselontwerpers om te luisteren naar de behoeften van zwaarlijvige mensen. Peggy is 71 jaar oud en weegt ongeveer 140 kg. Als ze met hun zwaarlijvige vrienden naar hun favoriete restaurant in Las Vegas gaan (waar hun organisatie is gevestigd), nemen ze hun eigen comfortabele stoelen mee.

Ben je dik? Buiten eten

Voor Drew Nieporent, al 30 jaar een New Yorkse restaurateur, is het erg belangrijk om zijn "grote" klanten tevreden te stellen. - Ik ben gevoelig voor hun behoeften, omdat ik zelf ongeveer 150 kg woog. Nu weeg ik ongeveer 100 kg, zegt Drew.

Een andere restaurateur, Danny Meyer, zegt dat de grootte van klanten volledig voor eetgelegenheden iseen nieuw aspect, maar hij probeert zwaarlijvige klanten zich welkom te laten voelen in zijn restaurants. In een van hen demonteerde hij barkrukken nadat een van de "grote" klanten zei dat ze niet comfortabel waren om op te zitten. Hij verwacht ook dat zijn personeel snel inspeelt op de behoeften van zwaarlijvige mensen door hen tafels te tonen die voor hen geschikt zijn.

Maar er zijn ook tegengestelde voorbeelden … Traci Armstrong (46) runt een cateringbedrijf en haar hobby is het bezoeken van de beste restaurants in de VS. Afvallen weegt zo'n 150 kg en als hij met het vliegtuig vliegt, reserveert hij altijd twee vliegtuigstoelen. Op een kerstdag vloog ze naar Washington om het restaurant Pineapple and Pearls te bezoeken, dat 2 Michelinsterren heeft. Toen ze daar aankwam, realiseerde ze zich dat er een plaats voor haar was gereserveerd op een hoge barkruk. Omdat Traci er niet op kon zitten, kreeg hij een stoel aangeboden … buiten of … in het restaurant ernaast. Traci weigerde en verliet het pand. - Ik voelde me vernederd - herinnert zich Traci en sindsdien reserveert ze vaak voor zichzelf … een tafel voor 2 personen, of waarschuwt het personeel over haar grootte. - Ik wil geen verwarring veroorzaken - legt Traci uit.

Je bent dik - ze zetten je achterin

Tommy Tomlinson, voormalig columnist van The Charlotte Observer, vertelt hoe hij ooit een afspraak had gemaakt met een vriend in Manhattan voor het avondeten. Hij zocht op internet naar de geschiktheid van het restaurant voor zwaarlijvige mensen - zoals hij, maar vond er niets over, dus kwam hij vroeg naar het restaurant om er zeker van te zijn dat er een tafel was die bij hem zou passen.

Tommy is assertief. Hij komt het restaurant binnen en vraagt ​​meteen om een ​​comfortabele tafel in plaats van een stoel aan de bar. Soms vertrekt hij als hij zich realiseert dat dit niet de plek is die bij hem past. Het komt echter voor dat zelfs wanneer de plaats er aangepast uitziet, deze ergens ver van de deur zit, zoals hij schrijft - "in Siberië". Dit gebeurt te vaak om als toeval te worden beschouwd.

"Ik denk vaak dat er iets veelzeggends is over het terugplaatsen van dikke mannen ergens waar je ze niet kunt zien", zegt Tommy. Volgens hem gaat "een restaurant goed voor grote klanten" minder over de juiste stoelen en meer over de houding van het personeel. - Over hoe emotioneel je wordt waargenomen door de restaurantmedewerker die je naar de tafel leidt. Ziet hij jou als mens, zegt Tomlinson

src="otylosc/6182619/jeste_gruby_jedz_na_dworze_restauracje_nie_dla_otyych__6.jpg.webp" />

Hoe kom je door het "doolhof van de dood"?

Alissa Sobo, die de Ample-site heeft gemaakt met openbare ruimtes in Las Vegas die zijn afgestemd op de behoeften van zwaarlijvige mensen, adviseert restauranteigenaren om hun werknemers aan te moedigen omzachtjes suggererend "grote klanten" een meer comfortabele tafel of stoel zonder een leuning. "Iedereen met obesitas die ik ken, zou het als vriendelijkheid beschouwen, niet als een belediging", zegt Alissa.

Familieleden, vrienden en vrienden van zwaarlijvige mensen kunnen hen ook helpen door een plek te kiezen voor een vergadering, diner, snelle borrel met veel ruimte tussen tafels en grote comfortabele stoelen.

- Als je ziet dat de gastvrouw je door een echt "doolhof des doods" zal leiden, waarin je bij elke beweging een vaas van elke tafel langs de weg gooit, vraag haar dan of er een tafel vrij - vertelt ze Tracy Cox, een operazangeres die samen met haar operavriend Matthew Anchel een reeks films heeft gemaakt. "Boze dikke mensen" - "Boze dikke mensen."

Volgens Tracy is het probleem veel groter dan of er al dan niet stoelen zonder leuning in restaurants staan. "Het probleem dat de wereld zich niet aanpast aan de behoeften van zwaarlijvige mensen komt voort uit het feit dat de samenleving heeft erkend dat er iets mis met ons is, dat we onszelf tot zwaarlijvigheid hebben gedreven", zegt Tracy.

- Ik ben dik, maar ik verdien het om in een restaurant te eten en van het leven te genieten zoals iedereen, besluit Tracy.

Gebaseerd op: New York Times

Belangrijk

Poradnikzdrowie.pl ondersteunt een veilige behandeling en een waardig leven voor mensen die lijden aan obesitas. Dit artikel bevat geen discriminerende en stigmatiserende inhoud voor mensen die lijden aan obesitas.

Categorie:

Obesitas