Bèta-glucaan is een soort oplosbare voedingsvezel. Het vertoont niet alleen een genezende werking, maar ook een verzorgende werking, daarom wordt het in cosmetica gebruikt. Bèta-glucaan verlaagt het cholesterol- en bloedsuikergeh alte, versterkt de immuniteit en vermindert rimpels. Bekijk welke andere eigenschappen bèta-glucaan heeft.

Bèta-glucaanis een bestanddeel van de oplosbare fractie van voedingsvezels, die onder andere voorkomt in in granen (zoals haver en gerst). Het helende effect is wetenschappelijk bewezen, daarom wordt het erkend als ingrediënt in functionele voedingsmiddelen. Bovendien heeft het verzorgende eigenschappen, daarom werd het gebruiktin cosmetica .

Bèta-glucaan verlaagt cholesterol

Bèta-glucaan verlaagt cholesterol, wat wetenschappelijk is bewezen. In 2006 voerden specialisten van de Universiteit van Minnesota een onderzoek uit bij een groep van 75 mensen - mannen en vrouwen met hypercholesterolemie.

Een therapie bestaande uit het toedienen van een dagelijkse dosis van ongeveer 2 g β-glucanen verlaagt het cholesterolgeh alte met 9,5%

Ze kregen respectievelijk 6 g / d dextrose en 6 g / d haver -glucaan voor een periode van 42 dagen. Er is een significante daling van het totale cholesterol en zijn "slechte" LDL-fractie.

Het is echter nog onduidelijk hoe het een positief effect kan hebben op de vetstofwisseling van het lichaam. Er wordt aangenomen dat bèta-glucaan galzuren bindt, wat hun absorptie in het maagdarmkanaal remt. Dit verhoogt hun uitscheiding uit het lichaam, wat zich verta alt in de verlaging van "slechte" LDL-cholesterol. Daarnaast vormt bètagluten een dunne beschermende laag aan de binnenkant van de darm die de opname van cholesterol beperkt.

Bèta-glucaan verlaagt de bloedsuikerspiegel

Bèta-glucaan verhoogt de viscositeit van voedsel, vormt een kleverige oplossing in de maag, waardoor glucose geleidelijk wordt opgenomen en er geen grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel zijn na een ma altijd.

1 g bètaglucanen in 50 g van een koolhydraatsubstantie kan de glycemische index van een levensmiddel met 4 eenheden verlagen

Het is wetenschappelijk aangetoond dat bètaglucaan van haver de postprandiale glycemie aanzienlijk verlaagt. Veranderingen in de bloedsuikerspiegel leiden ook tot een vermindering van het hongergevoel veroorzaakt door:snelle daling van de bloedsuikerspiegel. Bèta-glucaan kan daarom worden beschouwd als een ingrediënt dat de eetlust vermindert en de hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd. Daarom wordt het aanbevolen aan mensen die aan diabetes lijden, evenals aan gezonde mensen - om het optreden ervan te voorkomen.

Bèta-glucaan kan obesitas voorkomen

Het gevoel van volheid houdt langer aan na het nuttigen van voedsel dat bèta-glucaan bevat. Het gevoel van volheid vertraagt ​​het ledigen van de maag en de doorgang van de inhoud naar de dunne darm, dankzij de eerder genoemde eigenschap van voedingsvezels - viscositeit. Bovendien heeft bètaglucaan het vermogen om de concentratie van cholecystokinine na een ma altijd te verhogen - een gastro-intestinaal hormoon dat de eetlust onderdrukt. Hierdoor kan bètaglucaan obesitas voorkomen. In klinische onderzoeken hebben Japanse wetenschappers vastgesteld dat de consumptie van β-glucaan uit tarwe, naast het verlagen van cholesterol, ook de middelomtrek en het buikvetgeh alte vermindert.

Nuttig om te weten

Bèta-glucaan - gebruik in cosmetica

Bèta-glucaan heeft niet alleen een helende werking, maar ook een verzorgende werking. Het verhoogt de hydratatie van de huid, verbetert de elasticiteit en vermindert rimpels. Daarom wordt het aanbevolen voor de verzorging van de droge, geïrriteerde, beschadigde en gevoelige huid, inclusief de huid met tekenen van veroudering die regeneratie vereist.

Bèta-glucaan versterkt de immuniteit

Bèta-glucaan versterkt de immuniteit van het lichaam door het activeren van cellen van het immuunsysteem - macrofagen, T-lymfocyten - die verantwoordelijk zijn voor de verwijdering van lichaamsvreemde stoffen en cellen.

Er zijn ook rapporten over de mogelijkheid om β-glucanen te gebruiken bij de behandeling van neoplastische ziekten, diabetes, snellere genezing van wonden en verlichting van huidontstekingen.

In 2002 heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) een verklaring uitgegeven waarin staat: "3 g -glucaan / d in combinatie met 30-35 g voedingsvezels brengt voedingseffecten en verhoogt de activiteit van het lichaam immuunsysteem ". Deze dosis werd als het minimum beschouwd om het verwachte gezondheidseffect te bereiken. Deze hoeveelheden komen overeen met: 2/3 kopje havermout, 1/3 kopje tarwezemelen, minder dan 1/2 kopje havergrutten³

Bèta-glucaan moet worden geconsumeerd door alle mensen met een verzwakt immuunsysteem - ouderen, mensen tijdens of na ernstige ziekten (operaties, kanker), slecht gevoede mensen en mensen die in extreme omstandigheden werken (atleten, professionele deelnemers, harde werk) fysiek), of blootgesteld aan straling, veldenelektromagnetische straling, UV-straling

Bèta-glucaan reguleert het werk van de darmen

Verschillende mechanismen kunnen verantwoordelijk zijn voor de gunstige effecten van bèta-glucaan op de werking van de darmen. De meeste van hen richten zich op de fermentatie ervan in de dikke darm. Naast het vergroten van de massa van ontlasting, beïnvloedt het de mobiliteit van het spijsverteringskanaal en de consistentie van fecale massa's, het verkort ook de darmtransittijd en verhoogt de frequentie van stoelgang. Bovendien verhoogt het het totale watergeh alte van de ontlasting, waardoor deze zachter wordt. Een hogere frequentie van stoelgang helpt om giftige stoffen in het lichaam te neutraliseren.

Belangrijk

Inslikken van bèta-glucaan kan - in veel gevallen - een gewenst - laxerend effect veroorzaken, maar te veel van deze voedingsstof kan bijdragen aan diarree en andere gastro-intestinale symptomen zoals een opgeblazen gevoel, oprispingen en buikpijn.

Beta-glucaan - waar is het?

De belangrijkste bronnen zijn: granen (haver, gerst), gist, schimmels en algen. Het geh alte aan β-glucaan in geselecteerde voedingsproducten (in 100 g droge stof) wordt weergegeven in onderstaande tabel:

220 mg414 mg
Lentinan (shiitake-paddenstoelen)
Pleurotus (paddenstoelen van het geslacht oesterzwam)
Gerst2-20 g
Haverzemelen3-8 g
Rogge1,3-2,7 g
Sorgo1.1-6.2 g
Maïs0,8-1,7 g
Tarwe0,5-1 g
Triticale0,3-1,2 g
Rijst0,13 g
Nuttig om te weten

Bèta-glucaantabletten - wat is de prijs? Waar te koop?

Bèta-glucaan is ook verkrijgbaar in de vorm van een voedingssupplement, dat wordt gebruikt als hulpmiddel om de immuniteit van het lichaam te versterken. De prijs van dergelijke preparaten hangt voornamelijk af van de hoeveelheid bèta-glucaan in de tablet. Een pakket van 30 tabletten met 10 mg bètaglucaan kost bijvoorbeeld ongeveer PLN 20. Voor een pakket tabletten met 300 mg bètaglucaan moet u echter ongeveer PLN 40 betalen.

Bibliografie:

1. Gibiński M.: Haver β-glucanen als componenten van functionele voeding, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Gezondheidsbevorderende eigenschappen van haver en haverproducten, "FOOD. Science. Technology. Quality" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - geselecteerde gezondheidsvoordelen met bijzondere nadruk op de impact ervan op het lipidenmetabolisme, "Bromatologie en toxicologische chemie" 2013

Categorie:

Gezondheid