Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Traditionele aardappelpannenkoeken zijn niet alleen erg populair in Polen, maar ook in andere landen. Aardappelpannenkoekjes kunnen gemaakt worden van zowel nieuwe als oudere aardappelen. Aardappelpannenkoekjes kunnen worden gemaakt van grofmazige of gemalen aardappelen. Wat zijn de voedingswaarden van aardappelpannenkoekjes? Hoeveel calorieën hebben ze? Waarmee serveer je ze?

Inhoud:

  1. Traditionele aardappelpannenkoekjes
  2. Aardappelpannenkoekjes - recept. Hoe maak je aardappelpannenkoekjes?
  3. Aardappelpannenkoekjes - calorieën, voedingswaarden
  4. Aardappelpannenkoekjes - zijn ze gezond?
  5. Aardappelpannenkoekjes met stoofvlees - hoeveel calorieën hebben ze?
  6. Dieet-aardappelpannenkoekjes

Aardappelpannenkoekjesis een platte cake gemaakt van geraspte aardappelen en toppings en vervolgens gebakken in vet. De eerste berichten over aardappelpannenkoeken dateren uit de 17e eeuw.

Ze vormden de basis van voedsel in Poolse kloosters. Ze werden bereid zoals ze nu zijn - met geraspte aardappelen, eieren en bloem, maar ze werden alleen geserveerd met zout en peper.

In de negentiende eeuw werden pannenkoeken tijdens de economische crisis een goedkope en gemakkelijk verkrijgbare vervanging voor brood.

Aardappelpannenkoekjes zijn een gerecht dat is ontstaan ​​in tijden van misoogsten en armoede. Hoewel Polen de geboorteplaats van de taarten is, zijn ze ook populair in andere landen, zowel in het oosten als in het westen van Europa.

Traditionele aardappelpannenkoekjes

Aardappelpannenkoekjes worden gemaakt van geraspte of gemalen aardappelen, bloem, eieren, uien, knoflook en kruiden. De pannenkoeken hebben een ovale vorm van verschillende groottes en worden goudbruin tijdens het frituren.

Aardappelpannenkoekjes worden direct na het bakken geserveerd (om ze knapperig te houden), met zowel droge als zoete toevoegingen. De manier van serveren en de pannenkoeken zelf variëren afhankelijk van het land waar ze worden bereid.

In Polen worden aardappelpannenkoeken meestal geserveerd met suiker, siroop of zure room. Vleessauzen, groente- en vleesstoofschotels en champignonsauzen worden ook als additieven gebruikt.

In andere landen worden de pannenkoeken op een iets andere manier bereid. In het VK worden aardappelpannenkoekjes gemaakt van geraspte aardappelen, bloem, eieren en uien en geserveerd als aardappelpannenkoekjes.

WIn Ierland worden ook karnemelk en bakpoeder aan de taarten toegevoegd. Tsjechische pannenkoeken daarentegen zijn gefrituurd en hebben een langwerpige vorm.

Zweden houden van dunne, knapperige, in boter gebakken aardappelpannenkoekjes. Deze pannenkoeken smaken naar gebakken gerookt spek en worden geserveerd met bosbessenjam.

Het is anders in Zwitserland, waar aardappelpannenkoeken alleen worden bereid van geraspte aardappelen, zonder bloem en eieren. Spek, kaas, appels en verse kruiden worden er vaak aan toegevoegd.

Aardappelpannenkoekjes - recept. Hoe maak je aardappelpannenkoekjes?

Nuttig om te weten

Aardappelpannenkoekjes - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)

Calorische waarde - 268 kcal Eiwit - 6.08 g Vet - 14.75 g

- verzadigde vetzuren - 2.496 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 3.73 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 7.516 g

Cholesterol - 95,0 g Koolhydraten - 27,81 g Vezels - 3,3 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 32,0 mg (3%) Natrium - 764,0 mg (51%) Fosfor - 128,0 mg (18%) Kalium - 622,0 mg (18%) IJzer - 1,67 mg (17%) Magnesium - 36,0 mg ( 9%) Zink - 0,7 mg (6%) Koper - 0,18 mg (26%) Selenium - 8,9 µg (16%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,158 mg (12%) Vitamine B2 - 0,173 mg (13%) Vitamine B6 - 0,448 mg (34%) Niacine - 1,672 mg (10%) Vitamine B12 - 0,29 µg (12%) Folaten - 41,0 µg (10%) Vitamine C - 27,6 mg (31%) Vitamine A - 32,0 µg (4%) Vitamine D - 0,3 µg (2%)

Voedingswaarde: USDA,% dagelijkse aanbevolen hoeveelheid op basis van IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Aardappelpannenkoekjes - zijn ze gezond?

Aardappelpannenkoekjes zijn een calorierijk gerecht omdat ze in vet worden gebakken. Daarnaast bevatten ze grote hoeveelheden natrium, grotendeels afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegd zout tijdens de bereiding.

Aardappelpannenkoekjes zijn een goede bron van vitamine C (betrokken bij de vorming van collageen) en vitamine B6 (helpt stress en spanning te verlichten), evenals koper, fosfor en kalium (zorgt voor de goede werking van het hart ), ijzer, dankzij aardappelen.

  • SWEETS - eigenschappen en voedingswaarden. Zoete aardappel recepten
  • Topinambur (Artisjok van Jeruzalem) - eigenschappen. RECEPTEN voor gerechten met aardpeer

De groenten zelf zijn een waardevol onderdeel van het dieet, dus dankzij de bereiding van gebakken aardappelpannenkoekjes kun je profiteren van de heilzame eigenschappen van aardappelen.

Het te vaak of te veel eten van aardappelpannenkoeken kan echter bijdragen aan een verhoogd risico op overgewicht, obesitas en hartaandoeningen.

Nuttig om te weten

Aardappelpannenkoekjes met stoofvlees - hoeveel calorieën hebben ze? (per 100 g)

Calorische waarde - 211 kcal Eiwit - 6,1 g Vet - 13,2 g

- verzadigde vetzuren - 1.838 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 6.94 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 3,55 g

Cholesterol - 31,0 g Koolhydraten - 27,3 g Vezels - 1,6 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 20,0 mg (2%) Natrium - 29,0 mg (2%) Fosfor - 98,0 mg (14%) Kalium - 446,0 mg (13%) IJzer - 0,85 mg (9%) Magnesium - 25,0 mg ( 6%) Zink - 0,66 mg (6%) Koper - 0,11 mg (16%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,08 mg (6%) Vitamine B2 - 0,107 mg (8%) Vitamine B6 - 0,29 mg (22%) Niacine - 2,15 mg (13%) Vitamine B12 - 0 , 15 µg (6% ) Foliumzuur - 20,1 µg (5%) Vitamine C - 13,6 mg (15%) Vitamine A - 69,0 µg (8%) Vitamine D - 0,34 µg (2%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Dieet-aardappelpannenkoekjes

Aardappelpannenkoekjes kunnen ook in een dieetversie worden bereid. De pannenkoeken zullen minder calorieën bevatten als je ze in de oven bakt op bakplaten die eerder zijn bedekt met bakpapier en ingesmeerd met olie.

Bovendien kunnen we de toevoeging van bloem achterwege laten, maar vergeet niet om het overtollige water uit de aardappelen te persen bij het vormen van de cakes. In plaats van tarwebloem kun je ook havermeel toevoegen. Daarnaast kunt u andere groenten aan de aardappelpannenkoekjes toevoegen, bijvoorbeeld courgette of wortel.

Dieet-aardappelpannenkoekjes worden geserveerd met yoghurt-knoflook-, kruiden- of dillesaus. Salades of salades, magere kazen, stoofschotels van gevogelte, groentesauzen en gerookte vis zullen een geweldige aanvulling zijn.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je