Je kunt eindeloos praten over de voordelen van groenten en fruit. We zouden ze meerdere keren per dag moeten eten, rekening houdend met hun variëteit, omdat ze een bron van vitamines, mineralen en vezels zijn. Je kunt sommige groenten en fruit te veel eten, maar er zijn er ook die beperkt moeten worden. Controleer hoeveel porties groenten en fruit je op een dag moet eten.

Groenten en fruitbevatten weinig calorieën en het eten ervan geeft je snel een vol gevoel. De vezels die ze bevatten, beschermen tegen constipatie en de mineralen helpen het zuur-base-evenwicht van het lichaam in stand te houden. Bovendien verminderen vezels, vooral de oplosbare vezels, de opname van cholesterol, waardoor atherosclerotische veranderingen worden voorkomen.

Het is ook onmogelijk om nog maar te zwijgen over de antioxidanten en vitamines waar ons lichaam niet zonder kan.

Groenten en fruit zijn een bron van koolhydraten

Groenten en fruit zijn de belangrijkste bron van koolhydraten (suikers), die - naast vet en eiwit - ons lichaam van brandstof voorzien. Sommige soorten bevatten meer dan andere. Er zijn ook verschillen in de snelheid waarmee koolhydraten worden omgezet in glucose, een eenvoudige suiker die de cellen binnenkomt.

De hoeveelheid en het type koolhydraten bepalen de calorische waarde van een bepaalde groente en zijn invloed op de stijging van de glucosespiegels. Groenten en fruit met veel enkelvoudige, d.w.z. licht verteerbare koolhydraten, zorgen voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel en zijn calorierijker en minder gewenst in de voeding. Een teveel aan glucose in het bloed bevordert beschavingsziekten, zoals diabetes, atherosclerose of hartaanvallen.

Wij raden aan src="co-jesz/8225837/ile_warzyw_i_owocw_mona_zje_w_cigu_jednego_dnia_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een individueel geselecteerd dieet stelt u in staat om gewicht te verliezen, op gewicht te blijven of voedingsgerelateerde ziekten te voorkomen, en tegelijkertijd gezond en smakelijk te eten. Gebruik JeszCoLisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids en zorg voor je gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een perfect geselecteerd menu en de constante ondersteuning van een diëtist!

Meer te weten komen

Eet elke dag 5 porties groenten en fruit

Dus hoe gebruik je de voordelen van groenten en fruit, om geen pieken in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken? Het is het beste om ze meerdere keren per dag te eten, maar in gecontroleerde hoeveelheden. Voedingsdeskundigen raden vijf porties aan, dus ongeveer 60 gram per dag.

Een portie is een kleine appel ofeen middelgrote tomaat, 12 gram salade, een bakje groentesoep of een kleine broccoli. Als je drie ma altijden per dag eet, voeg dan aan elk ongeveer 185 g groenten en fruit toe, denk eraan dat de laatste het beste tegen de middag wordt gegeten. 15.

Eet meer groenten en minder fruit

Alle groenten en fruit zijn verdeeld in vier groepen. Groenten van groep I en groep II kunnen in grotere hoeveelheden worden gegeten omdat ze weinig koolhydraten bevatten en over het algemeen weinig energie.

Het eten van groenten uit groep III en IV moet worden beperkt. Dit geldt vooral voor aardappelen. Zetmeel in aardappelen is een polysacharide die in het lichaam snel wordt omgezet in eenvoudige suikers. Mensen met een verhoogde bloedsuikerspiegel en mensen die al aan diabetes lijden, moeten dit onthouden, omdat het door insulinetekort moeilijk zal zijn om de aangevoerde glucose te verbranden.

Fruit is rijk aan licht verteerbare enkelvoudige koolhydraten. Daarom moet hun consumptie afhangen van de hoeveelheid gegeten groenten met een hoog koolhydraatgeh alte. Als we de consumptie van koolhydraatrijke voedingsmiddelen (bijv. aardappelen, graanproducten) aanzienlijk beperken, kunnen we deze vervangen door een extra portie fruit uit groep I en II. Aan de andere kant kunnen vruchten uit groep III en IV in kleine hoeveelheden worden gegeten.

Tabel: suikergeh alte in groenten en fruit

Groep

Groenten

Fruit
Groep I met 2-5% koolhydratensnijbiet, broccoli, witlof, bloemkool, komkommer, tomaat, radijs, rabarber, sla, spinazie, aspergeswatermeloenen, citroenen, grapefruits, meloenen, wilde aardbeien, aardbeien, veenbessen
Groep II met 5-10% koolhydratenkoolraap, spruitjes, rode biet, ui, pompoen, boerenkool, sperziebonen, koolrabi, witte, rode en Italiaanse kool, wortelen, paprika, prei, rapen, zuringkruisbessen, bosbessen, perziken, bosbessen, kersen, peren, appels, bramen, frambozen, mandarijnen, abrikozen, sinaasappels, witte en rode aalbessen, kersen
Groep III met 10-25% koolhydratentuinbonen, selderij, aardappelenbananen, zwarte bessen, pruimen, groene pruimen, druiven
Groep IV met tot 75% koolhydratenerwten, doperwten, bonen, sojabonen, linzen, maïsvijgen, ananas, dadels, mango's, gedroogd fruit (pruimen, abrikozen, rozijnen, dadels)

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Wat eet je