Abrikozen zijn niet alleen erg lekker, maar bevorderen ook gezondheid en schoonheid. Allereerst bevatten ze antioxidanten die anti-kanker en anti-aging eigenschappen hebben. Abrikozen hebben een positief effect op de bloeddruk, de spijsvertering en de nierfunctie, ze zijn ook alkalisch vormend, dus mensen met hyperaciditeit zouden ze moeten eten.
Hun zonnige kleurabrikozenis te danken aan bèta-caroteen, het gele pigment waaruit de lever vitamine A aanmaakt.Bèta-caroteenis een krachtige antioxidant die ons beschermt tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van beschavingsziekten en het versnellen van het verouderingsproces van het organisme. Het is van onschatbare waarde voor de ogen en geeft de huid een jonge, gezonde uitstraling. Het is voldoende om 3 abrikozen per dag te eten om het lichaam van de juiste hoeveelheid van deze antioxidant te voorzien.
Abrikozen - gezondheidseigenschappen
Dankzij de grote hoeveelheid kalium reguleren ze de bloeddruk en de nierfunctie. Ze bevatten veel ijzer, calcium, fosfor, vitamine B, C, PP en vezels. Ze verbeteren de spijsvertering en voorkomen bloedarmoede. Maar dat is niet het einde van hun voordelen!
Abrikozen zijn alkalisch (vooral als ze gedroogd zijn). Daarom worden ze aanbevolen voor acidose en voor mensen die dagelijks vlees eten dat verzurende eigenschappen heeft.
Het is de moeite waard om na de training wat fruit te eten om het zuur-base-evenwicht in het lichaam te herstellen. Let op: gedroogde abrikozen bevatten meer bèta-caroteen, maar bevatten meer calorieën. 100 g vers fruit is 47 kcal, gedroogd - 284 kcal!
Abrikozen - toepassing
Abrikozen zijn het lekkerst als ze helemaal rijp zijn. Als ze eerder worden geoogst, rijpen ze niet gemakkelijk, waardoor ze hun smaak verliezen. Let op of ze een oranje of intens gele, gladde schil hebben met een kenmerkende blos. Het is het beste om ze meteen op te eten of er conserven van te maken: jam, confituur, mousse, gelei, voortreffelijke aromatische likeur of tinctuur. Je kunt de abrikozen korte tijd in de koelkast bewaren. Ze smaken heerlijk in salades, ook droge, en passen goed bij vlees (bijvoorbeeld als vulling). Ze zijn een uitstekende aanvulling op cakes, desserts, dumplings, dumplings.
Abrikozenpitten, afhankelijk van de variëteit, zoet (groeiend in Azië) of bitter (Europees) kunnen amandelen in de keuken vervangen. Gebruik bitters met mate, 1-2 zaden zijn voldoende om het gerecht een delicate "amandel" te gevensmaak. De zaden worden ook gebruikt om de olie uit te persen die wordt gebruikt in cakes, gewaardeerd in de farmaceutische en cosmetische industrie.
src="co-jesz/3711011/morele_reguluj_cinienie-_opniaj_starzenie_i_agodz_nadkwasot_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 8 foto's src="co-jesz/3711011/morele_reguluj_cinienie-_opniaj_starzenie_i_agodz_nadkwasot_3.jpg.webp" />het artikel is gepubliceerd in het maandblad "Zdrowie"