Citrusvruchten (citrusvruchten) hebben veel gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het is de moeite waard om ze vooral in de winter te eten, wanneer het seizoen voor vers inheems fruit eindigt en het seizoen van … verkoudheid begint. Controleer de soorten citrusvruchten en hun voedingswaarden.

Citrusvruchten (citrusvruchten)zijn een van de meest geteelde vruchten ter wereld. Ze komen van nature voor en worden gekweekt in Azië, Australië, warme streken van Noord- en Zuid-Amerika en het mediterrane klimaat van Europa.

Citrus (citrusvrucht) - eigenschappen en voedingswaarden

Citrusvruchten zijn in de eerste plaats een goede bron van vitamine C, maar ook van B-vitamines, folaten en tal van mineralen. Citrusvruchten bevatten ook voedingsvezels en flavonoïden.

Dankzij het geh alte aan vitamine C versterken ze de immuniteit van het lichaam en verbeteren ze de opname van ijzer uit de voeding, waardoor bloedarmoede wordt voorkomen.

Ze hebben ook een gunstig effect op het behoud van de zuur-base balans van het lichaam (dankzij hun alkaliserende eigenschappen). Hun regelmatige consumptie draagt ​​bij aan het verlagen van het LDL-cholesterol in het bloed en het niveau van homocysteïne, wat het risico op hart- en vaatziekten vermindert.

Citrusvruchten zijn geweldig voor het dieet van mensen die afvallen, omdat ze weinig calorieën bevatten en lignine bevatten - een stof die de spijsvertering en opname vertraagt ​​en het gevoel van volheid verhoogt.

Citrus (citrusvrucht) - soorten

  • grapefruit
Grapefruit is een vrucht gemaakt van het kruisen van een zoete sinaasappel en een pomelo. Het komt uit Barbados. In winkels vind je roze, witte, groene of rode grapefruit. Grapefruit heeft een zure, licht bittere smaak, wat te wijten is aan de stof die het bevat, mercaptan genaamd. Rode en roze grapefruit is een bron van lycopeen - een verbinding met antioxiderende eigenschappen.
  • oranje

De sinaasappel komt uit het oude China. Net als andere citrusvruchten is het een goede bron van vitamine C. Het bevat ook carotenoïden (β-caroteen, luteïne), flavonoïden en vluchtige stoffen (waaronder aldehyden, esters, terpenen), die verantwoordelijk zijn voor het sinaasappelaroma. Bovendien is het een bron van vitamine B en kalium.

De sensorische kenmerken van deze vrucht zijn afhankelijk van de groeiomstandigheden, rijpheid van de oogst enbewaarcondities en tijd. De kleur van de sinaasappel varieert van lichtoranje tot donkeroranje. Het heeft een zoetzure smaak.

  • mandarijn

De mandarijn heeft een iets afgeplatte vorm en is zachter en zoeter van smaak dan een sinaasappel. Mandarijn wordt gekenmerkt door een stevig en licht zacht vruchtvlees en een dunne schil die gemakkelijk loslaat van het vruchtvlees. Het bevat onbeduidende hoeveelheden vitamines en mineralen, onder de micronutriënten onderscheidt het zich door het geh alte aan vitamine C.

  • pomelo

Pomelo is de grootste en zwaarste (hij kan tot 2 kg wegen) citrusfruit. Het wordt gekenmerkt door wit, groen of rood vruchtvlees omgeven door een dikke schil en een bitter vlies dat de vleessegmenten scheidt (Let op! Het is oneetbaar). Pomelo is rijk aan vitamine C, kalium en pectine

  • klementynka

Afkomstig uit Algerije, is clementine een vrucht gemaakt van de kruising van een mandarijn en een zoete sinaasappel. Het is sappig en gemakkelijk te pellen. Het onderscheidt zich door het geh alte aan vitamine C van alle micronutriënten.

  • citroen

Citroen wordt gekenmerkt door een eivormige, taps toelopende vorm. Afhankelijk van de groeiomstandigheden kan een citroen echter ook andere vormen aannemen. Het vruchtvlees van vers fruit is geel van kleur (overrijp fruit wordt geeloranje van kleur). Citroen smaakt het vaakst zuur, hoewel het soms een beetje zoet kan zijn. Het is een goede bron van vitamine C en vitamine B1, polyfenolen, terpenen en tannines.

  • limoen

Limoenvruchten zijn rond van vorm met een groene schil en vruchtvlees. Het heeft een zure smaak - zuurder dan citroen. Limoen is een bron van vitamine C, maar bevat minder dan citroen. Bovendien is kalk rijk aan polyfenolen en terpenen.

  • kumquat

Kumquatfruit lijkt qua vorm en kleur op een sinaasappel, maar is veel kleiner. De eetbare korst van de kumquat is zacht en zoet, terwijl het vruchtvlees een zuur-bittere smaak heeft. Kumquat is rijk aan vitamine C en β-caroteen

Citrus (citrusvruchten) - contra-indicaties

Citrusvruchten kunnen bijdragen aan het optreden van een ongunstige allergische reactie, zowel voedsel, huid als inademing, dus u moet letten op bijwerkingen na consumptie.

Mensen met voedselallergieën die een hoger risico hebben op allergie voor citrusvruchten, moeten extra voorzichtig zijn. Citrusvruchten worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan maagaandoeningen: zweren, hyperaciditeit, brandend maagzuur.

Citrus (citrusvruchten) en medicijnmetabolisme

Citrusen het daaruit verkregen sap beïnvloedt het metabolisme van geneesmiddelen, waaronder: antibiotica, niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen, immunosuppressiva, warfarine, evenals geneesmiddelen die worden gebruikt bij dyslipidemie en hypertensie.

Dit effect wordt aangetoond door de verbindingen die aanwezig zijn in grapefruit, limoen, zure sinaasappel en pomelo. Daarom nemen mensen de bovengenoemde medicijnen, let op het tijdstip van consumptie van deze vruchten (niet minder dan 4 uur na inname van de medicijnen). En mensen die immunosuppressiva en warfarine gebruiken, moeten grapefruits, pomelo's, limoenen en hun sappen opgeven.

Citrus (citrusvrucht) - gebruik in de keuken

Citrusvruchten zijn een geweldige snack voor lunch of afternoontea. Ze zullen ook goed werken als ingrediënt in fruit-, groente- en fruitsalades, evenals smoothies, cocktails en sappen.

Fruit kan ook als ontbijt geserveerd worden als toevoeging aan muesli, granola, omeletten of pannenkoeken. Ze kunnen ook een aanvulling zijn op koekjes, cakes, muffins, zelfgemaakte mueslirepen en een basis voor fruitconserven.

  • EXOTISCH FRUIT - een kort overzicht van exotisch fruit
  • Wanneer is de beste tijd om fruit te eten?
  • 4 FRUIT ondersteunt gewichtsverlies
src="co-jesz/6389459/cytrusy_-_jakie_waciwoci_maj_owoce_cytrusowe__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 8 foto'sOver de auteurMarzena Masna, diëtiste SOS Dieet, dieetcatering, Warschau Afgestudeerd in diëtetiek aan de Universiteit van Levenswetenschappen van Warschau. Ze deed professionele ervaring op in dieetklinieken, het kinderdagverblijfcomplex van de hoofdstad Warschau en ziekenhuizen in Warschau voor volwassenen en kinderen. Ze verdiept voortdurend haar kennis door deel te nemen aan conferenties over goede voeding, evenals dieetpreventie en dieettherapie van ziekten. Momenteel diëtist bij SOS Dieet, dieetcatering, waar hij zich bezighoudt met voedingsadviezen voor klanten, het maken van recepten, het samenstellen van de menukaart en het bewaken van de kwaliteit van ma altijden.

Lees meer artikelen van deze auteur

Categorie:

Wat eet je