- Vitamine B6 - waar is het verantwoordelijk voor? Vitamine B6 Functies
- Vitamine B6 - symptomen en effecten van een tekort
- Vitamine B6 - dosering. Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)
- Vitamine B6 - wanneer neemt de vraag toe?
- Vitamine B6 - symptomen en effecten van teveel
- Vitamine B6 - in welke producten wordt het gevonden?
Vitamine B6, of pyridoxine, is essentieel voor het goed functioneren van het lichaam. Vitamine B6 is verantwoordelijk voor een goede werking van het zenuwstelsel, heeft invloed op bloeddruk, spiersamentrekkingen en hartfunctie en verhoogt ook de weerstand van het lichaam. Welke andere functies vervult vitamine B6? Hoe de tekortkoming en overmaat ervan te herkennen? Welke producten bevat het?
Vitamine B6 (pyridoxine)is een vitamine uit de groep van B-vitamines en, net als haar "vrienden" - oplosbaar in water. Vitamine B6 bestaat in de vorm van zes onderling omgezette verbindingen - pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal en fosfaatesters van deze verbindingen. Na inname wordt het geabsorbeerd uit het maagdarmkanaal en voornamelijk opgeslagen in de spieren en de lever als pyridoxaalfosfaat.
De opname van vitamine B6 wordt beperkt door alcohol en medicijnen
Inhoud:
- Vitamine B6 - functies van vitamine B6
- Vitamine B6 - symptomen en effecten van een tekort
- Vitamine B6 - dosering
- Vitamine B6 - wanneer neemt de vraag toe?
- Vitamine B6 - symptomen en effecten van teveel
- Vitamine B6 - in welke producten wordt het gevonden?
Vitamine B6 - waar is het verantwoordelijk voor? Vitamine B6 Functies
Vitamine B6 is eenco-enzym van meer dan 100 enzymen(d.w.z. een stof die nodig is voor de goede werking van deze verbindingen), die een aantal veranderingen in het lichaam versnelt. Vitamine B6 is betrokken bij de omzetting van eiwitten, vetoplosbare vitamines en tryptofaan (het helpt om het om te zetten in vitamine B3, oftewel niacine). Bovendien, pyridoxine:
- beïnvloedt glycogenese (de omzetting van glucose in glycogeen) en glycogenolyse (de afbraak van glycogeen) in spieren
- is nodig voor de aanmaak van hemoglobine (rood bloedpigment)
- beïnvloedt bloeddruk, spiercontracties en hartslag
- is verantwoordelijk voor de goede werking van het zenuwstelsel
- verhoogt de weerstand van het lichaam - neemt deel aan de vorming van antilichamen
Vitamine B6 - symptomen en effecten van een tekort
Vitamine B6-tekortleidt tot inflammatoire veranderingen in de huid en het mondslijmvlies. Het gevolg van het lage niveau in het lichaam kan zijn:
- veranderingen in het zenuwstelsel, gemanifesteerd door:
- depressie
- depressieve stemming
- slapeloosheid enz.
- verhoogde vatbaarheid voor infecties
- macrocytische (hypochrome) anemie
- urolithiasis
Bovendien neemt bij een tekort aan vitamine B6 het risico op het ontstaan van kanker toe. Een tekort aan deze vitamine wordt echter zelden gevonden.
Vitamine B6 - dosering. Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)
- kinderen:
- van 1 tot 3 jaar - 0,5 mg
- Van 4 tot 6 jaar - 0,6 mg
- Van 7 tot 9 jaar - 1 mg
- jongens:
- 10-12 jaar - 1,2 mg
- 13-18 jaar - 1,3 mg
- meisjes:
- Van 10 tot 18 jaar - 1,2 mg
- mannen:
- 19-50s - 1,3 mg
- >50 jaar oud - 1,7 mg
- vrouwen:
- Van 19 tot 50 jaar - 1,3 mg;
- >50 jaar oud - 1,5 mg
- zwangere vrouwen: 1,9 mg
- vrouwen die borstvoeding geven - 2 mg
Bron: Voedingsnormen voor de Poolse bevolking - amendement, Food and Nutrition Institute, Warschau 2012
Vitamine B6 - wanneer neemt de vraag toe?
De behoefte aan vitamine B6 neemt toebij het consumeren van eiwitrijk voedsel . De verhouding van 0,02 mg vitamine B6 per gram eiwit wordt als optimaal beschouwd.
Grotere hoeveelheden moeten ook worden ingenomen door zwangere vrouwen en ouderen.
Vitamine B6 - symptomen en effecten van teveel
Een teveel aan vitamine B6kan optreden als gevolg van langdurige inname in de vorm van tabletten in een dosismeer dan 200 mg / dag . Dan is het giftig en leidt tot:
- gebrek aan spiercoördinatie
- verhoogd gevoel van kou
- tintelingen in ledematen
- degeneratie van zenuwweefsel
Deze veranderingen verdwijnen meestal na het stoppen met de supplementen, maar soms kanonomkeerbaar zijn
Vitamine B6 - in welke producten wordt het gevonden?
Een van de rijkere bronnen van vitamine B6 is boekweit (0,67 mg/100g). Er is ook geen gebrek aan vlees en vleeswaren - in kip (0,31-0,55 mg / 100 g), kalkoen (0,28-0,59 mg / 100 g).
U moet echter weten dat tijdens het koken, braden en pekelen van vlees de verliezen van deze vitamine 30 tot 50 procent bedragen.
Veel vitamine B6 zit ook in groenten, vooral broccoli en aardappelen. Als gevolg van het invriezen van groenten en fruit kan het geh alte echter met 15-70% afnemen.Andere bronnen van vitamine B6 zijn volkoren granen, tarwekiemen, gist,sojabonen, bananen, zuivelproducten, vis en eieren
| Vitamine B6-geh alte per 100 g | Voedingsmiddelen |
| Minder dan 0,05 mg |
|
| 0,05 - 0,10 mg |
|
| 0,10 - 0,50 mg |
|
| 0,50 - 1,00 mg |
|
| Meer dan 1 mg |
|
"Vitamins", collectief werk onder redactie van prof. Jana Gawęcki, Bibliotheek van de Nutrition Knowledge Olympiade, Boek 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
Bibliografie:Voedingsnormen voor de Poolse bevolking - amendement , Food and Nutrition Institute, Warschau 2012
Lees ook:
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3
- Vitamine B12
- Vitamine B5
- Vitamine B4