Knoflook is niet alleen een groente met een uitgesproken smaak en aroma, die in keukens over de hele wereld wordt gebruikt. De moderne wetenschap kent hem veel gezondheidsvoordelen toe. De herfst is de perfecte tijd om knoflook op je menu te zetten, dus kijk wat het waard is om te eten.
Knoflook is een plant uit de bollenfamilie, nauw verwant aan sjalotten en prei. Het groeit in vele delen van de wereld en door zijn sterke geur en smaak is het een populaire toevoeging aan veel gerechten.
De gezondheidsvoordelen van knoflook waren al in de oudheid bekend, dus het werd vaak gebruikt bij de behandeling van verschillende kwalen. Het gebruik ervan is gedocumenteerd door vele beschavingen, waaronder de Grieken, Romeinen, Egyptenaren en Chinezen.
Wetenschappers zeggen dat de zwavelverbindingen die vrijkomen bij het snijden, kauwen of pletten van knoflook verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsvoordelen van knoflook. De bekendste hiervan is allicine, dat in de verse vorm van deze plant aanwezig is en voor korte tijd vrijkomt na het pletten of snijden van de knoflook.
Andere verbindingen die een rol kunnen spelen in de gezondheidsvoordelen van deze plant zijn onder meer diallyldisulfide (DADS) en s-allylcysteïne (SAC), die met krachtige biologische effecten het hele lichaam binnenkomen vanuit het maag-darmkanaal.
Knoflook is een ongelooflijk voedzame plant. Een rauwe kruidnagel (ongeveer 3 g) bevat:
- mangaan: 2% van de dagwaarde,
- vitamine B6: 2% van de dagwaarde,
- vitamine C: 1% van de dagwaarde,
- selenium: 1% van de dagwaarde
Knoflook bevat ook sporen van verschillende andere voedingsstoffen, zoals calcium, koper, kalium, fosfor, ijzer en vitamine B1. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het consumeren van knoflook?
Bekijk de 9 gezondheidsvoordelen van knoflook
src="co-jesz/3170320/czy_warto_je_czosnek_9_zdrowotnych_waciwoci_czosnku_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 9 foto'sKnoflook is er in verschillende vormen - van pasta's tot poedervorm of supplementen zoals knoflookextract of knoflookolie. De plant heeft ook een nadeel - het veroorzaakt een slechte adem.Vanwege de bloedverdunnende eigenschappen van knoflook, moeten mensen met bloedingsstoornissen of bloedverdunnende medicijnen een arts raadplegen met betrekking tot knoflookconsumptie.
Over de auteur src="co-jesz/3170320/czy_warto_je_czosnek_9_zdrowotnych_waciwoci_czosnku.jpeg.webp" />Patrycja PupiecRedacteur gespecialiseerd in promotiegezondheid en psychologie. Nieuwsgierigheid naar mensen en hun verhalen drijft haar om maatschappelijk moeilijke onderwerpen aan te pakken. Auteur van de StrefaKobiety-serie gewijd aan de gezondheid van vrouwen, waarin ze met een arts praat over preventie en de problemen waarmee ze worden geconfronteerd. Hij houdt ervan om up-to-date te zijn, daarom volgt hij wetenschappelijke ontdekkingen, vooral die op het gebied van geneeskunde. Privé een liefhebber van dieren, wandelen en het werk van Edward Stachura.