Seat pine lijkt in niets op een paddenstoel. Het is niet bijzonder populair, en als paddenstoelenplukkers het tegenkomen terwijl ze door het bos dwalen, vermijden ze het vaak - daarom is het niet zo dat het zelden zijn enorme omvang bereikt en enkele kilo's weegt. Het is echter de moeite waard om te weten dat deze paddenstoel niet alleen een ongebruikelijke smaak heeft, maar ook wetenschappelijk bewezen gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft. Hoe ziet een grenen stoel eruit en waar kan hij voor gebruikt worden?
Pijnboompaddestoel sit - wat is deze paddestoel?
Dennentak, of een vod ( Sparassis crispa ) is een eetbare paddenstoel uit de familie Sessuniaceae ( Sparassidaceae ). De namen veranderen afhankelijk van de regio van Polen - dus het wordt soms een geitenbaard, kip of krulhaar genoemd, in de context van deze paddenstoel kun je ook de naam ram, zeevogel, sherocop, orish, platvis of sit ontmoeten. , en zelfs bosbloemkool.
Tot voor kort stond de pijnboom onder soortbescherming. Momenteel komt het echter vrij vaak voor in Polen en kan het worden verzameld. Je hoeft alleen te onthouden dat het erg kwetsbaar is en gemakkelijk te breken tijdens het transport.
Zit grenen - kijk en proef
De grenen zitting heeft een zeer onderscheidend uiterlijk - het lijkt op een overwoekerde natuurlijke zeespons. De paddenstoel is vezelig, voelt elastisch aan, heeft een onregelmatige vorm, aanvankelijk is het vruchtlichaam vuilwit, daarna geelachtig en bruin, terwijl het vruchtvlees wit is.
De schacht van de paddenstoel is kort, dik en vrij donker. De naad van dennen is vrij groot - hij kan meer dan 30 cm in diameter zijn en meer dan 5 kg wegen, hoewel kleinere exemplaren meestal worden gevonden in Poolse bossen.
De smaak van Sondonia Pine wordt vaak omschreven als zoetig. licht nootachtig, soms afgewisseld met een kruidige noot, en de geur - kruidig en behoorlijk intens.
src="co-jesz/9182816/siedzu_sosnowy_czyli_kozia_broda_wystpowanie-_smak-_waciwoci_prozdrowotne_2.jpg.webp" />Sit pine - voorkomen
In Polen is het seizoen voor dennen min of meer van juli tot november. Deze schimmel groeit voornamelijk in naaldbossen, minder vaak in gemengde bossen. De zetel van de dennenboom is, zoals de naam al doet vermoeden, het gemakkelijkst te vinden waar pijnbomen groeien - deze schimmel groeit heel vaak aan de voet van de stam van deze bomen, hoewel hij ook in de buurt van sparren te vinden is.
Dit onderscheidt hem van zijn naaste neef, de eikenhouten zitting, die een voorliefde heeft voor een andere boomsoort. Kenmerkend is dat de vruchtlichamen van de naaldboom door de jaren heen op dezelfde plekken kunnen groeien.
Zit grenen - toepassing
Zitting van grenen kan vrij lang worden bewaard, omdat het een aantal biologisch actieve verbindingen met antibacteriële eigenschappen bevat.
Het kan worden gebakken, gedroogd, gekookt, verwerkt tot paddenstoelenpens of soep. Jonge, witte of lichtgele vruchtlichamen zijn het lekkerst - de oudere zijn misschien al gehard en daarom niet erg smakelijk. Het enige probleem kan de grondige reiniging zijn, omdat de plooien van het vruchtlichaam vol zitten met kleine insecten, zand of fragmenten van beddengoed.
Zitting met pijnboom - gezondheidsbevorderende eigenschappen
Maar de pijnboompaddestoel is het eten waard, niet alleen vanwege zijn smaak - deze paddestoel heeft ook waardevolle gezondheidsbevorderende en helende eigenschappen, die in tal van wetenschappelijke onderzoeken zijn bevestigd.
Wetenschappers in Korea voerden een meta-analyse uit waarin in totaal 623 artikelen en onderzoeken naar de eigenschappen van deze paddenstoel werden beoordeeld, waaronder 33 gerandomiseerde, gecontroleerde experimenten (het werk verscheen in het International Journal of Molecular Sciences). Het doel van het onderzoek was om de statistisch significante voordelen vanS te evalueren. crispain therapeutische benaderingen, kortom - onderzoeken of de pijnboom een potentiële medicinale grondstof kan zijn. De conclusies van deze meta-analyse waren veelbelovend.
Onderzoekers hebben bewezen dat de dennenboomactieve biologische en farmacologische ingrediënten bevat,nuttig bij de behandeling van ziekten - ze omvatten onder andere β-glucaan, antischimmelverbindingen (sparassol, methyl-2,4-dihydroxy-6-methylbenzoaat en methyldihydroxymethoxymethylbenzoaat), ergosterolperoxiden en benzoaatderivaten. Een daarvan - β-glucaan - kan veelvoorkomende ziekten zoals diabetes, kanker voorkomen en behandelen, wondgenezing versnellen en heeft een gunstig effect op het immuunsysteem.
De meta-analyse bevestigde dat deze paddenstoel niet alleen eetbaar is, maar ook medicinaal.
Zitting van dennenboom heeft wetenschappelijk bewezen eigenschappen:
- antidiabeticum - verlaagt het glucosegeh alte in het bloedserum, verlaagt het insulinegeh alte, versnelt de wondgenezing bij diabetici.
- anti-kanker - vermindert de activiteit van kankercellen, wat leidt tot een afname van hun levensvatbaarheid, versterkt de immuunrespons tegen kanker en stimuleert de cellen van het immuunsysteem
- ontstekingsremmend
- antischimmel
- antioxidant