Jarenlang hebben artsen het dieet van de inwoners van Zuid-Europa bewonderd. Maar na een lange periode van regeren in gezondheidsranglijsten, heeft het mediterrane dieet serieuze concurrentie: het is het Scandinavische dieet, d.w.z. het Scandinavische dieet.
De mensen van Scandinavië zijn geen uitzondering en net als de rest van de wereld hebben ze een zwak voor fast food. Maar de tradities van de nationale keukens van Denemarken, Zweden en Noorwegen zijn gebaseerd op wat artsen als het gezondst beschouwen, waaronder vis, volkoren producten en groenten. En ze elimineren de effecten van het grijpen naar ongezonde gerechten. Geen wonder dat slechts ongeveer 11% van de inwoners van deze landen een probleem heeft met overgewicht en obesitas. In 2012 maakte de Universiteit van Uppsala in Zweden de resultaten bekend van een onderzoek waaruit bleek dat de typische keuken van onze noorderburen niet alleen goed is in het omgaan met verhoogde niveaus van cholesterol en bloedsuiker, maar ook bijdraagt aan gewichtsverlies. In een andere studie, gepubliceerd in het grote Journal of Clinical Nutrition, beweren wetenschappers dat het dieet al werkt op genniveau; verzwakt de activiteit van degenen die verband houden met het optreden van ontstekingen en daardoor het risico lopen op het ontwikkelen van ernstige ziekten, waaronder kanker
Rijk menu voor de kieskeurige
Het Scandinavische dieet onderscheidt zich door een verhoogde hoeveelheid van de meest waardevolle eiwitten, onverzadigde vetzuren en vezels. Volgens de aanbevelingen van specialisten moet het gebaseerd zijn op vette vis (minstens 2 of 3 keer per week), granen van zo min mogelijk bewerkte granen, zoals gerst, haver, maar ook peulvruchten en wortelgroenten. Het omvat ook kruisbloemige groenten met bewezen eigenschappen tegen kanker. Volgens de auteurs van het dieet zouden groenten 30-50% moeten uitmaken van wat we eten. Je kunt brood eten als het donker en volkoren is, en natuurlijk het bekende roggebrood in Scandinavië. Koolzaadolie en noten moeten in het dagmenu voorkomen. Er zijn ook fruit, voornamelijk appels, bosbessen, bosbessen en bramen, maar in kleine hoeveelheden en eerder als toevoeging aan desserts en vlees, waardoor de vertering van het laatste wordt vergemakkelijkt. Omdat het de moeite waard is om te weten dat de Scandinaviërs nogal vleesetend zijn; ze houden van wild en rood vlees, maar eten er steeds minder van. Steaks of gehaktballen zijn alleen toegestaan als bijgerecht bij gerechten en mogen niet vaker dan een of twee keer per week worden gegeten. In dathet dieet bevat veel kruiden, maar kan niet zonder zout, peper en nootmuskaat. Je moet elke dag magere zuivelproducten eten.
Een deel van het verkeer
Het dieet wordt ondersteund door lichaamsbeweging - dagelijkse buitenactiviteiten moeten minstens 30 minuten duren. Water- en wintersporten evenals nordic walking worden aanbevolen, maar het is belangrijk dat het je favoriete sport is. Zonder calorieën te tellen en porties te beperken, kun je binnen 6 weken 5% afvallen en na zes maanden verliezen we gemiddeld 4,6 kg. Ook verbetert de conditie van het hart en wordt de bloeddruk genormaliseerd.
Meer in november Gezondheid te koop vanaf 12 oktober
"Zdrowie" maandelijks