Effect van voeding op het microbioom

• Microbioom en gezondheid
• Veranderingen in het microbioom met de leeftijd
• Hoe beïnvloedt levensstijl het microbioom?
• Hoe beïnvloedt voeding het microbioom?

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Dieet heeft een directe invloed op de samenstelling van het microbioom, en de samenstelling van het microbioom heeft op zijn beurt een directe invloed op de gezondheid. Niet alleen voedingsstoffen beïnvloeden de biodiversiteit van het microbioom, maar ook levensstijl (roken, stress, inactiviteit), die vaak wordt genegeerd. Hoe beïnvloeden eiwitten, koolhydraten, vetten, polyfenolen en kunstmatige zoetstoffen het microbioom?

De relatie tussen voeding en de samenstelling van het microbioom wordt al tientallen jaren waargenomen. Een deel van de voedingsstoffen gaat onveranderd naar de dikke darm, daarom heeft wat we eten een grote invloed op de samenstelling van de darmmicrobiota. Het doel van voeding in het kader van het handhaven van een goede bacteriële balans is om het aandeel commensale bacteriën in het microbioom te vergroten en het aantal en de diversiteit van pathogene bacteriën te verminderen.

Microbioom en gezondheid

Er wordt gezegd dat er 10 keer meer micro-organismen in het menselijke spijsverteringskanaal zijn dan er cellen zijn. Zonder het darmmicrobioom kan een mens niet gezond leven.

Het is tegenwoordig bekend dat de verscheidenheid en hoeveelheid darmbacteriën een hele reeks levensprocessen beïnvloedt en bijdraagt ​​aan veel ziekten. Bacteriën produceren talloze stoffen, waarvan sommige voedzaam en andere giftig zijn. Ze zijn belangrijk voor zowel het menselijke metabolisme als de immuunprocessen.

Darmdysbiose, een aandoening waarbij de balans tussen de hoeveelheid gewenste en schadelijke bacteriën wordt verstoord, is zowel een symptoom als een oorzaak van ziekte.

Overgroei van pathogene bacteriën is belangrijk in:

• auto-immuunziekten,
• autisme,
• inflammatoire darmziekte,
• stemmingsstoornissen,
• diabetes
• Is obesitas

Veranderingen in het microbioom met de leeftijd

Het eerste levensmoment dat de samenstelling van het microbioom bepa alt, is de bevalling. Een natuurlijke bevalling is verantwoordelijk voor een groter aantal darmbacteriën bij pasgeborenen en is daarom gunstiger voor de ontwikkeling van het immuunsysteem dan een bevalling via een keizersnede.

De commensale bacteriën Lactobacillus en Bifidobacterium domineren het microbioom tijdens de borstvoedingsperiode.

Het uitbreiden van het dieet en het eten van vast voedsel vereist de aanwezigheid van een hele reeks verschillende bacteriën, dus natuurlijk neemt de hoeveelheid Lactobacillus en Bifidobacterium in het microbioom af, enandere micro-organismen. Dit wordt functionele rijping van het microbioom genoemd.

Zolang een persoon geen ziekten ontwikkelt die het microbioom significant veranderen, is het tot op hoge leeftijd relatief constant.

Constantie betekent echter niet dat het vergelijkbaar is met het microbioom van andere mensen. Microbiomen kunnen radicaal verschillen, afhankelijk van factoren zoals genetica, leefomgeving, voeding, roken, enz. Met de leeftijd neemt de hoeveelheid Bacteroidetes in het microbioom af en groeit Firmicutes.

Hoe beïnvloedt levensstijl het microbioom?

Lifestyle is het meest genegeerde aspect van de balans en gezondheid van het microbioom. Roken is een van de belangrijkste leefstijlfactoren die darmdysbiose veroorzaken.

Hoe is sigarettenrook gerelateerd aan bacteriën in de dikke darm ? giftige deeltjes in de lucht kunnen de dikke darm bereiken door mucociliaire reiniging van de longen, wat een direct effect heeft op het microbioom en het aantal pathogene bacteriën, Bacteroides prevotella, verhoogt. Evenzo is de toegenomen vervuiling van het milieu geassocieerd met toenemende industrialisatie en de groei van steden.

Een andere zeer belangrijke factor bij het veranderen van het microbioom is stress . Stress beïnvloedt de darm-hersen-as, die op twee niveaus werkt: hormonaal en neuronaal.

Als gevolg van chronische stress neemt het aantal commensale bacteriën van het geslacht Lactobacillus af, wat op zijn beurt de overgroei van pathogene bacteriën bevordert.

Andere factoren die het microbioom veranderen zijn :

• verstoord circadiaans ritme, bijv. door ploegendienst,
• lange reizen,
• persoonlijke hygiëne,
• sanitaire voorzieningen

Hoe beïnvloedt voeding het microbioom?

De voeding beïnvloedt de samenstelling van de microbiota, omdat een deel van de voedingsstoffen onveranderd naar de dikke darm gaat. Van het gemiddelde Europese dieet elke dag, ongeveer:

• 30 g vezels en andere koolhydraten,
• 5 - 15 g eiwit
• en 5-10 g vet

Verschillende andere voedingsingrediënten, waaronder polyfenolen, catechines, lignine, tannines en micronutriënten, voeden ook de microben in de dikke darm.

Ongeveer 90% van de polyfenolen in de voeding voorkomt vertering en opname in de dunne darm. Al deze voedingsstoffen die door het microbioom worden gemetaboliseerd, hebben een significante invloed op de populatie en de activiteit van de microben.

Eiwit

Voedingseiwit is de belangrijkste bron van stikstof voor de groei van bacteriën in de dikke darm en is essentieel voor de opname van koolhydraten en de productie van heilzamestoffen zoals vetzuren met een korte keten. Daarom kan de aanwezigheid van eiwitten en koolhydraten in de dikke darm bijdragen aan de darmgezondheid.

In tegenstelling tot koolhydraten produceert de fermentatie van eiwitbronnen door de microbiota echter een veel grotere verscheidenheid aan gassen en metabolieten, en een toenemende stikstofbeschikbaarheid kan ook de hoeveelheid rottingsproducten verhogen.

De effecten van eiwitconsumptie op het darmmicrobioom werden voor het eerst gezien in een onderzoek uit 1977. Sindsdien zijn er vergelijkende analyses uitgevoerd op verschillende populaties, bijvoorbeeld met Italiaanse kinderen (eiwitrijk dieet) en Afrikaanse plattelandskinderen (op koolhydraten gebaseerd dieet), evenals onderzoeken waarbij deelnemers diëten kregen met verschillende verhoudingen en oorsprong.

Zowel het eiwitgeh alte in de voeding als de bron - plantaardig of dierlijkzijn belangrijk voor de diversiteit en hoeveelheid darmbacteriën. Dierlijk eiwit beïnvloedt de microbiota anders dan plantaardig eiwit. Grote hoeveelheden dierlijke eiwitten, voornamelijk uit rood vlees, moeten worden beschouwd als een verslechtering van de samenstelling van het microbioom. Aan de andere kant verhoogt plantaardig eiwit, zelfs in hoge concentraties, de hoeveelheid commensale darmbacteriën.

Onderzoek toont aan dat de consumptie van eiwitten uit vegetarische bronnen, zoals erwten, de concentratie van bacteriën van de geslachten Bifidobacterium en Lactobacillus verhoogt, die van cruciaal belang zijn voor de balans van het microbioom en de menselijke gezondheid.

Wei-eiwit (heel vaak gebruikt in sporteiwit) werkt op dezelfde manier in tegenstelling tot dierlijk eiwitrijk voedsel zoals vlees, kaas en eieren.

Bovendien vermindert wei-eiwit de hoeveelheid pathogene bacteriën Bacteroides fragilis en Clostridium perfringens.

Heel belangrijk voor het microbioom en de algehele gezondheid is het feit dat de consumptie van eiwitten uit plantaardige bronnen een hogere concentratie van korteketenvetzuren in de darm bevordert. Ze zijn de belangrijkste energiebron voor darmepitheelcellen, verbeteren hun voeding, regeneratie en dichtheid van intercellulaire verbindingen, en hebben tegelijkertijd ontstekingsremmende eigenschappen.

De consumptie van dierlijke eiwitten gaat gepaard met een lagere concentratie van commensale bacteriën in de dikke darm en een hogere concentratie van pathogene bacteriën, b.v. van de geslachten Bacteroides, Alistipes en Bilophila. Mensen die een dieet met dierlijke eiwitten volgen, hebben minder boterzuur in hun ontlasting, wat aantoont dat dit type dieet (hoog in eiwit, laag in koolhydraten) de productie van SCFA's in de darm belemmert.

Voor zover niet mogelijk op basis van de momenteel beschikbarekennis om te stellen dat hoge consumptie van dierlijke eiwitten specifieke ziekten veroorzaakt, onderzoek toont correlaties aan waarmee zeker rekening moet worden gehouden:

• hoge inname van dierlijke eiwitten is geassocieerd met een hoger risico op inflammatoire darmaandoeningen,
• bij mensen wiens dieet was gebaseerd op dierlijke eiwitten, werd een hogere concentratie van TMAO waargenomen - een pro-atherogene molecule, die bijdraagt ​​aan de productie van atherosclerotische plaque en het risico op hartaandoeningen verhoogt,
• een hoge hoeveelheid plantaardig eiwit in de voeding vermindert de concentratie van ontstekingsmarkers in het lichaam.

Effect van voedingseiwit op het microbioom

	Plantaardige eiwitten	Dierlijke eiwitten
Effect op commensale bacteriën	Toename van de hoeveelheid bacteriën (Bifidobacterium, Lactobacillus)	Bacteriële achteruitgang (Bifidobacterium) of geen effect
Effect op pathogene bacteriën	Afname van het aantal bacteriën (Bacteroides, Clostridium)	Toename van de hoeveelheid bacteriën (Bacteroides, Alistipes, Bilophila)
Gezondheidseffect	Verhoogde SCFA-concentratie, verhoogde darmepitheelintegriteit, verhoogde secretie van Treg-immuuncellen, verminderde ontsteking	Toename van TMAO-concentratie, afname van SCFA-concentratie, verhoogd risico op darmziekten en hartaandoeningen

Vet

De samenstelling van het microbioom hangt af van de hoeveelheid en kwaliteit van vet in de voeding, maar de kwaliteit ervan is veel belangrijker. Soms kun je een vereenvoudigde benadering vinden die zegt dat een vetrijk dieet het microbioom negatief beïnvloedt, en een vetarm dieet bevordert het, maar nadat je in de details bent gedoken, is de relatie niet zo eenvoudig en duidelijk.

Vetten die de microbiota negatief beïnvloeden en het aandeel pathogene bacteriën verhogen, zijn onder meer transvetten uit bewerkte, gefrituurde en fastfoodproducten en verzadigde vetten die vetzuren met lange ketens bevatten.

Een typisch westers dieet rijk aan kant-en-klaarma altijden, rood vlees, snacks, snoep en fastfood, inclusief verzadigde en transvetten, heeft een negatief effect op het microbioom, waardoor meer pathogene bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen.

Verzadigd vet in de voeding kan het aantal pro-inflammatoire darmmicroben verhogen door de vorming van met taurine geconjugeerde galzuren te stimuleren die de groei van pathogenen bevorderen. De aanwezigheid van deze bacteriën wordt in verband gebracht met een verhoogde ontsteking van wit vetweefsel, een verhoogde reactie van het immuunsysteem enverminderde insulinegevoeligheid

Tegelijkertijd blijkt uit onderzoek dat een vetrijk dieet, maar rijk aan onverzadigde plantaardige vetten, de kwalitatieve en kwantitatieve samenstelling van het microbioom niet verandert, en een dieet dat rijk is aan visvetten verbetert de samenstelling door verhoging het aandeel commensale melkzuurbacteriën

De trend voor de effecten van vetconsumptie op het microbioom is precies dezelfde als voor de effecten op de algehele gezondheid. Transvetten (voornamelijk) en verzadigde dierlijke vetten veranderen het microbioom ten nadele van de gastheer, plantaardige vetten zijn neutraal voor de gastheer en visvetten verbeteren de samenstelling van het microbioom.

Koolhydraten

Koolhydraten worden onderscheiden tussen verteerd en niet verteerd in het spijsverteringskanaal. Verteerbare koolhydraten zijn zetmeel en enkelvoudige suikers - glucose, fructose evenals sucrose en lactose (de laatste twee zijn chemisch disachariden, maar qua voeding worden ze behandeld als enkelvoudige suikers). Aan de andere kant worden niet-verteerbare koolhydraten geclassificeerd als vezels. De consumptie van alle soorten koolhydraten is bevorderlijk voor de juiste microbiota.

Koolhydraten zijn de primaire bron van energie en koolstof voor bacteriën in de dikke darm. Koolhydraten worden gefermenteerd tot organische zuren, die energie leveren aan andere bacteriën, darmepitheel en perifere weefsels.

Vetzuren met een korte keten zijn de belangrijkste eindproducten van koolhydraatfermentatie die helpen de pH in de dikke darm te verlagen, waardoor de groei en activiteit van pathogene bacteriën wordt geremd.

Studies hebben aangetoond dat mensen die glucose, fructose en sucrose nemen reageren met een verhoogd aandeel van de commensale bacteriën Bifidobacterium, en een verminderd aandeel van pathogene bacteriën van het geslacht Bacteroides.

Lactose is een interessant en veeleisend bestanddeel van voedsel, dat algemeen wordt beschouwd als irriterend voor de darmen. Het blijkt dat lactose ook op dezelfde manier werkt als andere enkelvoudige suikers, en ook de hoeveelheid pathogene Clostridia-soorten in het microbioom vermindert.

Vezel, oftewel niet-verteerbare koolhydraten, heeft een zeer goede werking op het microbioom en is een van de prebiotica. Een vezelarm dieet resulteert in een verminderde diversiteit in het microbioom, en een vezelrijk dieet verhoogt de diversiteit van soorten die in de darm leven en de hoeveelheid korteketenvetzuren die door bacteriën worden geproduceerd die essentieel zijn voor het goed functioneren van de darm

Voedingsvezels worden geassocieerd met grotere aantallen commensale bacteriën, voornamelijk bifidobacteriën en melkzuurbacteriën.

Kunstmatige zoetstoffen

Momenteel worden kunstmatige zoetstoffen als schadelijker voor het lichaam beschouwd dan glucose en sucrose, diehet verbruik was te beperken. Ze hebben ook een negatief effect op het microbioom en veroorzaken dysbiose (verhoogd aandeel pathogene bacteriën, verminderd aandeel commensale bacteriën) en de talrijke gevolgen ervan, waaronder:

• ziekten van het spijsverteringsstelsel,
• allergieën,
• stofwisselingsziekten
• Heeft hart- en vaatziekten.

Polyfenolen

Polyfenolen zijn een talrijke groep bioactieve plantaardige stoffen met antioxiderende werking. Ze omvatten:

• catechines,
• flavonolen,
• flavonen,
• anthocyanen,
• proanthocyanidinen
• en fenolzuren

De bronnen van polyfenolen zijn:

• groenten,
• fruit,
• cacao,
• thee
• of rode wijn

Ze hebben een sterke werking tegen pathogene bacteriën, die ook verantwoordelijk zijn voor een gunstige werking op het darmmicrobioom. Als gevolg van de consumptie van polyfenolen neemt het aantal pathogene bacteriën, voornamelijk Clostridia, af en neemt het aantal commensale Bifidobacterium toe.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!