Jurek Owsiak, oprichter van het Great Orchestra of Christmas Charity, deelt zijn recept voor de jeugd met ons. Het is constante beweging, het vermijden van regimes en stress, een gezonde keuken vol groenten en fruit, en af en toe een beetje cognac.
- Hoe blijf ik jong? - wonderenJurek Owsiak . - Ik probeer constant in beweging te zijn. Ik besteed veel tijd aan het opleiden van jonge mensen voor Przystanek Woodstock, waarvoor ik erg actief moet zijn. Daarnaast loop, loop en fiets ik veel - en in de winter stap ik over op een hometrainer. Ik heb thuis ook een loopband die ons hele gezin gebruikt. Deze uitrusting houdt me in vorm als het weer niet het beste is.
Jurek Owsiak: Hoe kan ik anders op tijd vals spelen?
Ik vermijd patronen. En ik haat plannen. Elke ochtend sta ik op en ga naar mijn werk, maar ik probeer mijn dagen anders te maken. Ik wil het gevoel hebben dat ik de baas ben over mijn tijd. Ik heb geen horloge, maar de wereld om me heen is zo ingericht dat ik het niet eens nodig heb. En zonder dat weet ik hoeveel meer ik moet doen.
Ik vermijdstress . Als? Ik probeer niet gekweld te worden door slecht nieuws. Ik ben een man die de tv kan uitschakelen als wat er rondom de geluidsbarrière begint te gebeuren. Ik lees veel - 's avonds in de badkuip. Ik lig graag lang in warm water - het is een fantastische ontspanning voor mij.
Wat maakt Jurek Owsiak van streek?
Mensen. Ik ontmoet ze vaak, ik sta heel open voor ze. Als er nerveuze situaties zijn, probeer ik die meteen uit te leggen. Als iemand een onnodige discussie wil uitlokken, kap ik die meteen af. Maar ik koester niet lang een wrok. Ik denk dat een goede mentale houding ons helpt gezond te blijven. Je moet dus je zwakke punten leuk vinden, in plaats van constant op zoek te gaan naar een gat in het geheel. De realiteit ha alt ons zo vaak naar beneden, waarom zouden we er nog iets aan doen? De stress is het ergste, het doodt ons. We proberen er tegen te vechten, maar we vallen vaak van het ene kanaal in het andere. En het is het beste om jezelf in het interpersoonlijke kanaal te storten - dit is het beste recept voor energie.
Wat betreft het lichaam … De keuken die we in ons huis hebben, is niet "vol". Mijn vrouw is een werkend persoon, maar ze kookt veel, er is altijd iets warms in huis. We houden van alle groenten die kunnen worden gekookt en gemengd met een stuk kip. Wij eten echter nietkarbonades of vet vlees
Jurek Owsiak: wij volgen niet de gebaande paden
We houden van alle culinaire nieuwigheden, we leren ze ook kennen dankzij onze dochters. Mijn oudste dochter bekeerde zich vele jaren geleden tot vegetarisme - we hebben haar nooit gestoord. Tegendeel! We hebben veel kookboeken, we lezen er veel over. Maar we volgen niet de gebaande paden. Alleen met Kerst en Pasen komen typisch Poolse gerechten op tafel. Over het algemeen passen we elk recept sterk aan, we voegen zoveel mogelijk toe. Er zijn altijd druiven, sinaasappels en mango's in mijn keuken. Ik drink heel weinig thee, koffie alleen af en toe als ik moe ben. Ik rook niet, ik ben een paar jaar geleden gestopt met de gewoonte. Maar ik hou van cognacs en drink het als ik de kans heb. Ik hou ook van bier en eet het af en toe. Omdat ik geen reden zie waarom ik mezelf alle geneugten zou ontzeggen. Je leeft tenslotte maar één keer!
BelangrijkJerzy Owsiak - radio- en tv-journalist
» Oprichter en voorzitter van de Great Orchestra of Christmas Charity Foundation
»De oprichter van een van de grootste cyclische muziekevenementen - Przystanek Woodstock.
» Hij is eigenaar van een bedrijf dat televisieprogramma's produceert.
» Hij heeft twee dochters - Ola (31) en Ewa (21).