src="co-jesz/9112272/roszponka_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_jakie_witaminy_ma_roszponka__2.jpg.webp" />Zie galerij 4 foto's

Veldsla is een kleinbladig slaachtig plantje. In vergelijking met salades onderscheidt het zich echter niet alleen door de grootte van de bladeren, maar ook door voedingswaarden en dus - helende eigenschappen. Veldsla bevat drie tot vier keer meer bètacaroteen en vitamine C dan sla. Bekijk welke andere vitamines de veldsla bevat en wat de gezondheidseffecten zijn.

Groente veldsla( Valerianella locustaL.), ook wel bekend als Valerianella locustaL.), ook wel bekend als bekend als valeriaansalade, rapotine, rapunzel, rapunzel of rapunzel, is een plant met donkergroene, fijne bladeren. Hoewel het botanisch niet tot de slafamilie behoort, maar tot de valeriaanplant, wordt het algemeen beschouwd als een sla. In ons land wordt veldsla al lang als onkruid behandeld. Tallozevoedingswaardenveldsla in Polen werd pas aan het begin van de 20e eeuw gewaardeerd, toen het op grote schaal werd verbouwd. De helende eigenschappen vanveldsla zijn echter al honderden jaren bekend. Aantekeningen over de valeriaansalade zijn te vinden in het herbarium van de Britse botanicus John Gerard in 1597. In de 17e eeuw zou Jean-Baptiste de La Quintinie, de koninklijke tuinman van koning Lodewijk XIV, hebben bijgedragen aan de opkomst van een echte "mode" voor deze groente.

Nuttig om te weten

Voedingswaarden van veldsla (in 100 g)Energiewaarde - 21 kcal Totaal eiwit - 2,00 g Vet - 0,40 g Koolhydraten - 3,60 gVitaminenVitamine C - 38,2 mg Thiamine - 0,071 mg Riboflavine - 0,087 mg Niacine - 0,415 mg Vitamine B6 - 0,273 mg Foliumzuur - 14 µg Vitamine A - 7092 IEMineralenCalcium - 38 mg ijzer - 2,18 mg magnesium - 13 mg fosfor - 53 mg kalium - 459 mg natrium - 4 mg zink - 0,59 mgGegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rapunzel - beta-caroteen schatkist

Veldsla is een schat aan bèta-caroteen, oftewel provitamine A - een stof waaruit het menselijk lichaam vitamine A aanmaakt. Bèta-caroteen versnelt het bruinen, ondersteunt het functioneren van het gezichtsvermogen, kan hartaandoeningen voorkomen en zelfs de ontwikkeling van kanker. Bovendien heeft bètacaroteen verjongende eigenschappen en beschermt het tegen veroudering.

Rapunzel heeft een lage glycemische index en kan diabetisch worden

Rapunzel reinigtorganisme

Moderne fytotherapie beveelt veldsla aan om het bloed te reinigen van gif.webpstoffen en andere ongewenste stoffen, en om het lichaam te ontzuren. Hiervoor kunt u een reinigende infusie maken met veldsla. Bereid 1 kopje groene boerenkoolbladeren, spinazie, rucola, veldsla, rode bietbladeren, peterselie en brandnetel. Giet heet water over de kruiden en zet opzij, afgedekt, om af te koelen.

Rapunzel verbetert de spijsvertering

Veldsla ondersteunt de spijsvertering omdat het de spijsvertering positief beïnvloedt. In de natuurgeneeskunde wordt veldsla-sap gebruikt bij catarre en zweren van de maag en twaalfvingerige darm. Daarnaast helpt veldsla bij constipatie.

Wij raden aan src="co-jesz/9112272/roszponka_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_jakie_witaminy_ma_roszponka_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Rapunzel op de lentezonnewende

In de kruidengeneeskunde wordt veldsla gebruikt om de lentezonnewende het hoofd te bieden. Dus als zich na het einde van de winter symptomen voordoen zoals zwakte, slaperigheid, frequente hoofdpijn en spierpijn, prikkelbaarheid of een verminderde weerstand tegen stress, is het de moeite waard om naar veldsla te grijpen.

Rapunzel om te kalmeren

Veldsla behoort tot de valeriaanfamilie, net als valeriaan en medicinaal, en heeft net als dit kruid een kalmerende werking. Daarom kun je veldsla bereiken bij spanningen en angsten, maar ook bij slaapproblemen. Rapunzel zou een staat van mentale ontspanning moeten opwekken.

Veldsla in het dieet van jichtpatiënten

Veldsla is een van de groenten die kleine hoeveelheden urinezuur produceren, zoals aubergines, paprika's, witlof, kool, komkommers, wortelen en koolrabi. Daarom wordt het aanbevolen in de voeding van jichtpatiënten.

Nuttig om te weten

Rapunzel werd ook beroemd dankzij het sprookje van de gebroeders Grimm. In hun verhaal is Rapunzel de dochter van een vrouw die tijdens haar zwangerschap de sla van Rapunzel wilde eten. Het groeide echter in de tuin van de heks. Op verzoek van de zwangere vrouw plukte de man enkele bladeren, wat ernstige gevolgen had. De heks nam hun pasgeboren dochter, noemde haar Rapunzel en sloot haar op in een geloof dat alleen toegankelijk was via het lange haar van het meisje.

Groente veldsla - gebruik in de keuken

De bladeren van de veldsla worden geoogst in de periode van maart tot april en laatin de herfst. Ze hebben een milde smaak met een subtiele hint van nootachtig aroma. Hoe kleiner de bladeren, hoe aromatischer. Om ze vers en knapperig te houden, moeten ze in de koelkast worden bewaard, in een vochtige doek.

In de keuken zijn blaadjes veldsla een basis voor salades, groentevullingen, soufflés en als rustgevend ingrediënt voor bladgroentemixen.

BEKIJK HET RECEPT>>>Geroosterde spruitjes met veldsla en hazelnoten <<<

ZIE RECEPT>>>Zoete salade met veldsla en aardbeien <<<

Categorie:

Wat eet je