Kasze geniet een niet aflatende populariteit. Ze zijn een waardevolle aanvulling op bijgerechten, salades, soepen en desserts. Maar welke moet je kiezen? Welke granen zijn het gezondst? Bekijk de ranglijst van de gezondste grutten
Griesmeel, gerst, boekweit, bulgur, gierst, couscous, quinoa, amarant - de hoeveelheid gries die op de markt verkrijgbaar is, kan u duizelig maken. Welke zijn het meest waardevol qua voedingsstoffen en welke zijn het waard om elke dag te eten? Om de beslissing voor iedereen gemakkelijker te maken, hebben we een ranglijst opgesteld6 van de gezondste grutten , die wordt geopend door de zogenaamdepseudo-graand.w.z. amarant, quinoa en bekende boekweit. Wat volgt? Kijk!
Amarantus
Amarantus(ook bekend als amarant) - het graan van de 21e eeuw genoemd - is een van de oudste gecultiveerde planten ter wereld. Vóór de ontdekking van Amerika was het samen met maïs, bonen en aardappelen het hoofdvoedsel van de Inca's, Maya's en Azteken. Amarant is een graan dat zich kenmerkt door bijzonder hoge voedings- en gezondheidswaarden.
Het bevat weinig B-vitamines (B1, B2 en B3) en kalium, maar het is rijk aan ijzer, magnesium, fosfor, zink, mangaan en selenium, evenals essentiële aminozuren die zorgen voor hormoonproductie, een goede werking van het zenuwstelsel, een goede spierfunctie en stofwisseling. Het heeft ook veel licht verteerbare eiwitten, vezels en omega-6-zuren. Bovendien heeft het een lage glycemische index (slechts35 ).
De oudste en gezondste planten ter wereld>>> Quinoa , andersquinoalubPeruaanse rijst , is een plant waarvan de eigenschappen en voedingswaarde waarden worden al eeuwenlang gewaardeerd in Zuid-Amerika, waar het vandaan komt. Quinoa wordt daar "het heilige graan van de Inca's", "het gouden graan van de Inca's" en de "moeder van granen" genoemd. Geen wonder, want quinoa is een bron van gezondeeiwitten , gezonde vetzuren, vitamine B1, B2, B6, foliumzuur, magnesium, fosfor, koper, mangaan. Het bevat ook saponinen, waardoor het de volgende effecten kan vertonen: 40 , dus het wordt aanbevolen voor mensen die om hun lichaam geven. Boekweitwordt gemaakt van gebroken zadenboekweit . Het is verkrijgbaar in twee vormen: papdonker gebrandenlicht ongebrand , waarbij de laatste nog gezonder is. Boekweit in Midden-Europa was al bekend in het Neolithicum. Boekweit als plant wordt in de farmaceutische industrie gebruikt als bron vanroutinevoor het afdichten en versterken van bloedvaten, quercetine en organische zuren. Boekweitbladeren worden gebruikt om spataderen (inclusief aambeien), hypertensie, epistaxis en gastro-intestinale bloedingen te behandelen. Om deze reden is boekweit een van degezondste granen . Het heeft een schat aan B-vitamines die goed zijn voor het zenuwstelsel, en een goede hoeveelheid mineralen zoals calcium, fosfor en magnesium om de immuniteit te versterken, evenals ijzer, zink en jodium. Net als quinoa bevat het weinig kalium en calcium. Het eten van boekweit verlaagt het cholesterolgeh alte, reguleert de bloeddruk en heeft potentiële antikankereffecten. De glycemische index is laag en bedraagt 54 , daarom kan het worden opgenomen in de voeding van mensen met diabetes. Paprecepten>>> Gierstis gemaakt van gebroken graangierstal in het Neolithicum gekweekt, het is glutenvrij. Millet isde oudste bekende gries . Gierst is qua voedingswaarde even goed als boekweit. Het heeft weinig zetmeel, maar veel licht verteerbare eiwitten. Het onderscheidt zich door het hoogste geh alte aan B-vitamines: B1 (thiamine), B2 (riboflavine) en B6 (pyridoxine), evenals ijzer en koper. Gierst heeftantivirale eigenschappen , vermindert ontstekingen van de slijmvliezen (droogt overtollige secreties op), dus het is een goed huismiddeltje voor een loopneus. Gierst en boekweit zijn de enige grutten die hetalkalische effect hebben , dus spelen ze een belangrijke rol bij het herstel van het zuur-base-evenwicht in het lichaam. Millet levert grote hoeveelheden vitamine E en lecithine, wat een positief effect heeft op geheugen en concentratie, en reguleert het cholesterolgeh alte in het bloed Bulgur wordt gemaakt van gekookte, gedroogde en gemalen granendurumtarwe- de meest waardevolle tarwevariëteit. De eigenschappen en voedingswaarden worden al meer dan 4.000 jaar gewaardeerd door de inwoners van het Midden-Oosten. Bulgur staat naast rijsthun primaire voedingsbestanddeel. Geen wonder - het is rijk aan stoffen die het werk van het hart ondersteunen, de zenuwen kalmeren en de bloedsuikerspiegel verlagen. Daarnaast is het een schat aanfoliumzuur , zo belangrijk voor zwangere vrouwen. Deze Turkse delicatesse onderscheidt zich ook door het geh alte aan kostbarekaliumenfosfor- een van de bouwstenen van tanden en botten. De meest kalmerende zenuwen vanzijn echter magnesium . Bulgur-grutten bevatten nauw samenwerkende mineralen die verantwoordelijk zijn voor de goede werking van het cardiovasculaire systeem:kalium, calcium, magnesium en natrium . Griesmeel - voedingseigenschappen en toepassing>>>
Parelgortwordt gemaakt van een van de oudste granen -gerst . Het is het gezondste type gerst, omdat het alleen van de schil is verwijderd en geen extra bewerking heeft ondergaan, daarom is het een rijke bron vanvezels(zowel oplosbaar als onoplosbaar), B-vitamines, vooral B1, B2 en B6, die verantwoordelijk zijn voor de goede werking van het zenuwstelsel, metabolische processen op cellulair niveau en de immuniteit van het lichaam. Het bevat ook veel vitamine B3 (niacine), dat deelneemt aan metabolische veranderingen, de vorming van rode bloedcellen, bloedvaten verwijdt en de toxische effecten van medicijnen en andere chemische verbindingen remt. Het is ook een bron van vitamine A, E en K, evenals mangaan, selenium, magnesium, ijzer, zink, koper en kleine hoeveelheden calcium. Gerstegrutten zijn, dankzij de aanwezigheid van bèta-glucanen,prebiotisch , wat betekent dat het een medium is voor de groei van nuttige bacteriën in de darmmicroflora. Pęczakaanbevolenis:
Quinoa is er voorlaag in calcium en kalium. De glycemische index is slechts
Boekweit
Gierst
Bulgur-grutten
Pęczak
src="co-jesz/4344520/ktra_kasza_jest_najlepsza_ranking_najzdrowszych_kasz_2.jpg.webp" />