Pannenkoeken zijn pannenkoeken gemaakt van deeg, meestal gist, gebakken in vet. De meest populaire zijn appelpannenkoeken, die met of zonder gist kunnen worden gemaakt, bijvoorbeeld met frisdrank of kefir. Pannenkoeken met bananen of kaas zijn ook erg populair. Check hoeveel calorieën de pannenkoeken bevatten en wat de voedingswaarde is.

Inhoud:

  1. Pannenkoeken - met appels, gist en meer
  2. Pannenkoeken - hoeveel calorieën bevatten ze?
  3. Pannenkoeken - zijn ze gezond?
  4. Pannenkoeken met appels - hoeveel calorieën hebben ze?
  5. Dieetpannenkoekjes
  6. Glutenvrije pannenkoeken
  7. Pannenkoeken met kaas - calorieën

Racuchyzijn traditionele Poolse gerechten. Ze kunnen gemaakt worden met gist (gistpannenkoekjes) of zonder gist. Pannenkoeken hebben de vorm van ovale cakes met een gouden kleur, gebakken in olie of in reuzel.

Pannenkoeken - met appels, gist en meer

De meest populaire soorten pannenkoeken zijn:

  • gistpannenkoekjes - ze worden bereid uit meel, melk (vers of gestremd) en gist of eieren
  • appelpannenkoekjes - verse appels, in blokjes of geraspt, worden aan het deeg toegevoegd
  • pannenkoeken met kaas - ze zijn gemaakt met toevoeging van eerder geraspte witte kaas
  • bananenpannenkoekjes - bereid met geraspte bananen

Pannenkoeken kunnen ook zonder gist worden bereid, bijv. van gekookte en gemalen aardappelen met toevoeging van opgeklopt eiwit, room, eieren en boter.

In sommige regio's van Polen is het gerecht dat op kerstavond wordt geserveerd droge pannenkoeken (met champignons, kaas en vleeswaren). Aardappelpannenkoekjes worden geserveerd bestrooid met suiker of met zure room.

Zoete pannenkoeken worden geserveerd met poedersuiker, suiker, marmelade, fruitmousse of room. Soms worden pannenkoeken met warme chocolademelk gegoten.

Pannenkoeken - hoeveel calorieën bevatten ze?

1.098 g
Voedingsstoffenin 100 g
Energiewaarde245 kcal
Eiwit7,3 g
Vet6.9 g
Verzadigd vet
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren3.445 g
Zurenmeervoudig onverzadigde vetzuren1,982 g
Cholesterol22,9 g
Koolhydraten41,6 g
vezel1.4 g
Calcium54,0 mg (5%)
Natrium25,7 mg (2%)
Fosfor82,8 mg (12%)
Kalium128,9 mg (4%)
IJzer0,86 mg (9%)
Magnesium11,6 mg (3%)
Zink0,57 mg (5%)
Koper0,06 mg (7%)
Vitamine B10,095 mg (7%)
Vitamine B20,146 mg (11%)
Vitamine B60,046 mg (4%)
Niacine0,751 mg (5%)
Vitamine B120,23 µg (10%)
Vitamine E1,63 mg (16%)
Bladeren74,6 µg (19%)
Vitamine C0,35 mg (0,4%)
Vitamine A23,9 µg (3%)
Vitamine D0,102 µg (7%)

(% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Pannenkoeken - zijn ze gezond?

Pannenkoeken zijn erg lekker, maar helaas nogal calorierijk. Bovendien zijn ze, bereid op basis van tarwebloem, niet de beste bron van vitamines en mineralen (ze dekken slechts in een paar procent de dagelijkse behoefte aan deze ingrediënten).

Het is vermeldenswaard dat pannenkoeken met kaas zich onderscheiden door het geh alte aan vitamine B2 en vitamine B12 - in vergelijking met pannenkoeken zonder toevoegingen en pannenkoeken met appels. Pannenkoeken worden ook gekenmerkt door een laag geh alte aan voedingsvezels.

Helaas kan te frequente consumptie van traditionele pannenkoeken bijdragen aan een verhoogd risico op overgewicht en obesitas, evenals op hartaandoeningen. Te vaak pannenkoeken eten wordt ook in verband gebracht met een nadelig effect op de bloedsuikerspiegel.

Nuttig om te weten

Appelpannenkoekjes - hoeveel calorieën bevatten ze?

Calorische waarde - 209 kcal Eiwit - 5,4 g Vet - 6,5 g Verzadigd vet - 0,89 g Enkelvoudig onverzadigd vet - 3,33 g Meervoudig onverzadigd vet - 1,89 g Cholesterol - 21,8 g Koolhydraten - 33,4 g Vezels - 1,6 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 35,1 mg (4%) Natrium - 1,95 mg (0,1%) Fosfor - 62,9 mg (9%) Kalium - 132,2 mg (4%) IJzer - 0, 77 mg (0,8%) Magnesium - 9,3 mg (2%) Zink - 0.49 mg (4%) Koper - 0.05mg (6%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,083 mg (6%) Vitamine B2 - 0,122 mg (9%) Vitamine B6 - 0,044 mg (3%) Vitamine E - 1,7 mg (17%) Niacine - 0,65 mg ( 4%) Vitamine B12 - 0,17 µg (7%) Folaten - 67,6 µg (17%) Vitamine C - 2,96 mg (3%) Vitamine A - 21,4 µg (2%) Vitamine D - 0,099 µg (7%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Dieetpannenkoekjes

Pannenkoeken kunnen ook in een dieetversie worden bereid. In plaats van tarwebloem zal volkorenmeel, havermeel, rijstmeel of boekweitmeel goed werken. Je kunt ook havermout aan de pannenkoeken toevoegen, waardoor ze rijker worden aan mineralen en vezels.

Pannenkoeken kunnen worden bereid op basis van sojamelk, kokosmelk of amandelmelk, die de traditionele melk zal vervangen.

Dieetpannenkoekjes worden gebakken in een teflonpan, zonder toevoeging van vet. Pannenkoeken kunnen ook in de oven worden gebakken op een met olie ingevette bakplaat.

Je kunt zelfgemaakte confituur, vers fruit, fruitmousse, chocoladegierst of avocadocrème gebruiken als toevoegingen aan dieetpannenkoeken en de room vervangen door yoghurt.

Glutenvrije pannenkoeken

Racuchy is een gerecht dat ook glutenvrij te bereiden is. Boekweitmeel, gierstmeel, maismeel of rijstmeel zullen uitstekend geschikt zijn als basis voor het deeg. Je kunt ook een combinatie van deze meelsoorten gebruiken door extra aardappelmeel toe te voegen.
  • GLUTENVRIJ MEEL - soorten glutenvrij meel [LIJST]
Nuttig om te weten

Kaaspannenkoekjes - calorieën (per 100 g)

Calorische waarde - 198 kcal Eiwit - 10.4 g Vet - 5.7 g Verzadigd vet - 1.161 g Enkelvoudig onverzadigd vet - 2.536 g Meervoudig onverzadigd vet - 1.168 g Cholesterol - 59,0 g Koolhydraten - 46,6 g Vezels - 1,03 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 66,0 mg (7%) Natrium - 40,8 mg (3%) Fosfor - 134,0 mg (19%) Kalium - 140,0 mg (4%) IJzer - 0,9 mg (9%) Magnesium - 12,5 mg ( 3%) Zink - 0,81 mg (7%) Koper - 0,05 mg (6%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,094 mg (7%) Vitamine B2 - 0,284 mg (22%) Vitamine B6 - 0,073 mg (6%) Niacine - 0,76 mg (5%) Vitamine E - 0,95 mg ( 10%) Vitamine B12 - 0,48 µg (20%) Folaten - 101,3 µg (25%) Vitamine C - 0,25 mg (0,3%) Vitamine A - 46,5 µg (5%) Vitamine D - 0,218 µg (15%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Categorie:

Wat eet je