Kersen behoren tot de meest waardevolle vruchten. Ze hebben een positief effect op onze gezondheid en ons uiterlijk en helpen zelfs bij het genezen van sommige aandoeningen, zoals artritis. Een portie kersen zorgt ook voor een grote dosis jodium, nodig voor de goede werking van de schildklier. Het seizoen voor kersen is kort, dus we moeten profiteren van hun gunstige eigenschappen.

Kersenenkersenhebben veel voordelen -gezondheidsvoordelenvan deze vruchten zijn moeilijk te overschatten. Hoewel kersen voor 80 procent uit water bestaan, is de overige 20 procent gevuld metvitaminesenmineralen . Slechts 100 g bevat maar liefst 222 mg kalium, dat overtollig zout uit het lichaam verwijdert en daardoor een gunstig effect heeft op hart, nieren en gewrichten. Er zitten ook B-vitamines in kersen, vooral vitamine B5, die de behandeling van artritis ondersteunen. Een grote hoeveelheid fruitzuren samen met vitamine A en C heeft een reinigende en ontgiftende werking op het lichaam en verbetert tegelijkertijd de conditie en het uiterlijk van de huid. Dankzij de aanwezigheid van bioflavonoïden worden kersen, vooral rode kersen, geclassificeerd als geweldige antioxidanten die vrije radicalen bestrijden. Een portie kersen voorziet ons ook van calcium, ijzer en een flinke dosis jodium (330 mg in 100 g), die deze smakelijke vruchten meer hebben dan kabeljauw en vele andere zeevissen! Jodium verhoogt de productie van schildklierhormonen, incl. reguleren van de stofwisseling

Voor artritis - kersen

De Fransen zijn de grootste bewonderaars van kersen. Als het seizoen komt, kunnen ze tot 2 kg per hoofd per dag eten. In Frankrijk hebben ze eeuwenlang geconcurreerd in het creëren van de meest perfecte variëteiten van kersenbomen. Gallische voorouders waren de eersten die de helende kracht van de vrucht ontdekten in de strijd tegen artritis en blaasziekte. Deze waarnemingen worden bevestigd door de moderne wetenschap - artritis treft meestal mensen met een vitamine B5-tekort, dat door kersen kan worden aangevuld. Daarom worden ze aanbevolen voor mensen die last hebben van zwellingen en misvormingen van de gewrichten. Kersen moeten ook door gezonde mensen worden gegeten, omdat ze hierdoor een kans hebben om artritis te voorkomen. Het is voldoende om het hele seizoen door elke dag ongeveer een halve kilo kersen te eten, bij voorkeur ter vervanging van een van je ma altijden.

Belangrijk

In zoete kersen komen we soms larven van de Tarniot-zaadvlieg tegen. ze zijn niet binnenvroege rassen vanaf begin juni en in grootfruitrassen vanaf begin juli en augustus. Dan komen de "wormen" uit de vrucht om zichzelf in de grond te begraven. Ze verschijnen in gele en rode kersen die in juli rijpen. Om ze kwijt te raken, kun je een paar minuten koud water op de vrucht gieten - de larven zullen komen eruit en zinken naar de bodem van het vat.

Kersen beschermen het hart

Kersen hebben ook helende eigenschappen. Ze bevatten enkelvoudige suikers en pectines, mangaan en meer fruitzuren, maar minder jodium, calcium en ijzer. Ze bevatten minder calorieën dan kersen: in 100 g zoete kersen zit 63 kcal en in 100 g kersen - 50 kcal. Kersen zijn ontstekingsremmend, incl. ze voorkomen arteritis, d.w.z. ze beschermen de bloedsomloop tegen ziekten, en dus - het hart. Er wordt ook veel gepraat over de kankerbestrijdende eigenschappen van kersen. De stoffen die erin zitten remmen de groei van kankercellen.

Bloemen, bladstelen en de bast van kersen hebben veel voordelen

Unieke voordelen werden ook gevonden in de bladeren, bladstelen en bast van kersen- en kersenbomen. De infusie van gedroogde kersenbloesems wordt al lang gewaardeerd in de volksgeneeskunde.

src="co-jesz/4753722/czerenie_i_winie_wpywaj_dobroczynnie_na_serce-_nerki_i_stawy_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 8 foto's

Kersenbloesem gebrouwen met paardenbloem, bankgras, munt en sint-janskruid verbeteren de stofwisseling, helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en verwijderen gif.webpstoffen uit het lichaam.

Het wordt gebruikt als diaforetisch middel bij longontsteking en als hulpmiddel bij de behandeling van conjunctivitis. Je moet de wattenbolletjes in lauwe vloeistof dompelen en ze meerdere keren per dag gedurende 10 minuten op de oogleden leggen. Kersen- en kersenstengels zitten vol met tannines, vluchtige oliën, organische zuren en tannines. Dankzij deze stoffen is het afkooksel van de bladstelen een natuurlijk afslankmiddel en voorkomt het zwelling. Kalmerende en slaaptheeën worden gemaakt van het hout en de bast van de kersenboom, na drogen en verpulveren. En het afkooksel van jonge kersenboomtakken - overdag weggespoeld en toegevoegd aan het bad - helpt reumatische pijnen te verzachten.

Doe dat niet
  • Als u last heeft van spijsverteringsproblemen, zoals het prikkelbare darm syndroom, moet u geen rauwe kersen eten, maar slechts licht gekookt. Daardoor zijn ze gemakkelijker verteerbaar en behouden ze de meeste waardevolle voedingsstoffen.
  • Kersen mogen niet met koud water worden weggespoeld, omdat dit diarree kan veroorzaken.
  • Eet ook geen fruit vlak voor een vleesma altijd, omdat dit de vertering van de eiwitten in het vlees bemoeilijkt.

Kersenbereidingen

Kersen zijn geschikt voor sappen, compotes, conserven, jam, wijn, likeuren of likeuren. In de vorm van conserven behouden ze hun helende eigenschappen. Voordat je het fruit in de pot doetlaten we de zaden verwijderen, omdat ze cyaanverbindingen bevatten (bijvoorbeeld giftig pruisisch zuur) die migraine kunnen veroorzaken. Voor compotes en diepvriesma altijden is het beste fruit groot (panda-, Volyn- en Łutówka-variëteiten) en worden de meest aromatische en voedzame sappen gemaakt van de Serock-variëteit. Van kersen werden tot voor kort alleen compotes en tincturen gemaakt. Er zijn echter meer soorten die geschikt zijn voor winterconserven. De beste kersen zijn geel en hard, bijv. groot roze, kunze of Spaans wit.

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Wat eet je