Een glutenvrij dieet is de laatste jaren populair geworden: eerst gaven beroemdheden het door, later aangemoedigd door vele mediaberichten, gewoon, nomen omen, broodeters. Actieve mensen zijn aan de beurt - een glutenvrij dieet bij sporters zou een positief effect hebben op hun prestaties. Is het echt zo? Zijn er voordelen aan het glutenvrije dieet van een atleet en met welke bijwerkingen kan dit verband houden?
In het geval vanatleten wordt verondersteld dat een glutenvrij dieeteen positieve invloed heeft op hun atletische prestaties, zoals sommigen van hen bevestigen. De beroemde tennisser Novak Djoković verklaart alleen al door over te schakelen op een glutenvrij dieet zijn successen en het feit dat hij zich niet moe voelt. Het eerste glutenvrije seizoen eindigde voor de Serviër met een leiderspositie in de ATP-ranking en een recordbedrag op de rekening.
Een soortgelijke beslissing werd genomen door Mike Bryan, ook een tennisser die samen met zijn broer een van de beste dubbelspel ter wereld maakt, en een in Polen geboren tennisser, Sabine Lisicki.
In het geval van Djoković was het glutenvrije dieet een noodzaak - bij hem werd coeliakie vastgesteld en de andere twee waren een keuze die niet werd gedicteerd door medische overwegingen. Allemaal vanwege de mythe die is ontstaan rond het glutenvrije dieet bij atleten - niet alleen om betere resultaten mogelijk te maken, maar ook om vermoeidheid te verminderen, zoals in het geval van kampioen Djoković.
Ondertussen lijdt slechts 1 procent van de bevolking aan coeliakie - heeft het zin om glutenvrij te gaan bij mensen die allergisch zijn voor gluten? Waar kwam dit idee vandaan in het geval van atleten?
De Australische wetenschapper Peter Gibson van de Monash University kan de leiding krijgen. Hij predikte de stelling dat gluten de boosdoener is van beschavingsziekten en dat zelfs elke derde persoon in Europa en de VS er allergisch voor is. Twee jaar na het formuleren van zijn stellingen veranderde de wetenschapper echter van gedachten - hij voerde een onderzoek uit waarin hij mensen die niet allergisch waren voor gluten, maar die zeiden dat ze zich beter voelden zonder gluten, producten gaf die het daadwerkelijk bevatten, maar de proefpersonen dachten dat ze glutenvrije producten aten. Deelnemers aan het experiment rapporteerden een beter welzijn, ondanks het feit dat hun lichaam het daadwerkelijk aannamgluten
Gibson gaf zijn fout toe. Het is de moeite waard eraan toe te voegen dat de wetenschapper zijn onderzoek naar verschillende mensen heeft uitgevoerd - ongeacht of ze fysiek actief waren of niet. Er zijn echter een aantal andere studies gewijd aan de kwestie van glutenvrije diëten bij atleten.
Glutenvrij dieet voor sporters - wat zegt de wetenschap?
Geen van de huidige wetenschappelijke onderzoeken bevestigt dat het opgeven van gluten een positieve invloed heeft op sportprestaties. Aan de andere kant zijn er aanwijzingen dat een glutenvrij dieet zelfs atleten kan schaden, en in het beste geval geen effect heeft op de prestaties van het lichaam.
Ontwenning van gluten heeft geen effect op atletische prestaties
De studie "Sport Performance Optimization Research Team" door de School of He alth Science in Australië en het Canadian Sports Institute1geeft duidelijk aan dat niet-glutenconsumptie door atleten allergisch en niet die lijden aan het prikkelbare darm syndroom heeft op geen enkele manier invloed op hun resultaten. 13 wielrenners (8 mannen en 5 vrouwen) volgden gedurende 7 dagen één van de diëten - één zonder gluten en één met een dagelijkse dosis van 16 g. Elke fietser probeerde beide diëten, met tussenpozen van 10 dagen - geen verschil in hun prestaties zijn gevonden.
Diëtist Dr. Felicia Stoler van het American College of Sports Medicine kwam tot vergelijkbare conclusies, die jarenlang in haar artikelen en interviews benadrukt dat er geen wetenschappelijk bewijs is dat de negatieve impact bevestigt van een dieet met gluten op atleten die niet allergisch zijn voor het, en vice versa - er is geen bewijs dat een glutenvrij dieet bij atleten hun prestaties verbetert. Als onderdeel van het experiment schakelde de onderzoeker zelf over op een glutenvrij dieet en merkte ook geen veranderingen in haar lichaam op.
Glutenvrije diëten voor sporters kunnen schadelijk zijn
- Als u gezond bent, zal het elimineren van gluten uit uw dieet u helemaal niet helpen, integendeel. Het kan schadelijk zijn - legt voedingsdeskundige Anna Jelonek uit. Hoe? - Er zijn veel bijwerkingen van het volgen van een glutenvrij dieet zonder een specialist te raadplegen. De meest voorkomende zijn vitamine B-tekort, problemen met het behouden van een gezond lichaamsgewicht, concentratieproblemen, insulineresistentie en zelfs diabetes type 2 - legt de diëtist uit.
Het is ook de moeite waard om te onthouden dat gluten aanwezig is in producten die complexe koolhydraten bevatten, d.w.z. in pasta, gries, brood. Hun aanwezigheid in de voeding van elke atleet is essentieel. Het zijn complexe koolhydraten die onder andere overeenkomen met: voor de reconstructie van het in de spieren aanwezige glycogeen. Dus we zouden een uur na de training moeten leverenhet lichaam een ma altijd waarin ongeveer 50 g koolhydraten zal zitten. We moeten ook niet vergeten dat een glutenvrij dieet bij atleten wordt geassocieerd met een lagere hoeveelheid vezels die aan het lichaam wordt geleverd, en dit kan op zijn beurt betekenen, zoals latere wetenschappers hebben bewezen2 , gewicht winst
Op hun beurt bewezen de Japanners3dat een dieet rijk aan gluten zelfs een positief effect kan hebben op de conditie van de atleet: glutenhydrolysaat vermindert de markers van spierbeschadiging bij hardlopers en voetballers, het heeft ook een positief effect op het immuunsysteem.
Er kan dus worden geconcludeerd dat een glutenvrij dieet bij sporters alleen wordt aanbevolen als je allergisch bent voor gluten.
Nuttig om te wetenWaar bent u mogelijk allergisch voor?
Indien na consumptie van glutenbevattende producten:
- je voelt chronische vermoeidheid,
- u krijgt vaak hoofdpijn,
- misselijkheid en braken verschijnen,
- je hebt diarree,
- u heeft huidveranderingen die lijken op atopische dermatitis,
neem contact op met uw arts die een volledige bloedtelling en verdere diagnose zal bestellen. Probeer niet te ontdekken dat u glutenintolerant bent.