Is het mogelijk om bananen met bruine vlekken te eten? De meesten van ons vermijden ze, maar het blijkt dat rijpe bananen bedekt met bruine stippen gezonder zijn dan perfect gele bananen. Ze vinden dat hoe meer vlekken, hoe beter voor de gezondheid.

Velen van ons kiezen in de winkel rijpe bananen, vaak die met bruine vlekken, in de hoop perfect geel fruit te vinden. Volgens een onderzoek aan de Technische Universiteit van Gdańsk zal onder mensen die regelmatig bananen kopen, slechts 9% van deze groep naar een vrucht grijpen met duidelijk bruine vlekken, en 14% zal thuis fruit eten dat er zo uitziet. Al de rest zal, volgens hun verklaringen, de banaan met bruine vlekken in de prullenbak gooien. Ondertussen zijn dergelijke vruchten erg gezond.

Betekenen bruine vlekken op de huid dat deze kapot is?

Bruine vlekken op een banaan betekenen niet dat het fruit ongeschikt is voor consumptie. Ze verschijnen tijdens het rijpingsproces van fruit, wat iets natuurlijks is. De vruchten worden geplukt als ze groen van kleur zijn. Dan is hun huid rijk aan chlorofyl.

Met het verstrijken van opeenvolgende dagen, wanneer ze naar specifieke landen worden vervoerd, wordt deze component omgezet in caroteen. Het is dankzij hem dat de harde vrucht langzaam verandert in een met een zachte, gele schil die gemakkelijk te scheiden is.

Moderne apparaten zijn uitgerust met koelkasten om dit proces zoveel mogelijk te vertragen, maar na het kopen van bananen, zelfs na 2 dagen bij kamertemperatuur, kan het bruin worden. Dit betekent niet dat het weggegooid moet worden.

Waarom bananen met bruine vlekken eten?

Bananen met bruine vlekken zijn vruchten met heel andere eigenschappen dan die met een groene kleur en nog in een ander stadium van rijpheid. Japanse wetenschappers voerden experimenten uit om het effect van menselijke consumptie van zeer rijpe bananen zorgvuldig te bestuderen. Hun resultaat bevestigde de hypothese dat het gooien van bananen met talloze bruine stippen een vergissing was.

Als er al donkere vlekken op bananen zijn gevormd, produceren ze de Tumor Necrosis Factor (TNF), wat, wanneer vertaald in het Pools, Cancer Necrosis Factor betekent. Volgens onderzoek geldt dat hoe meer donkere vlekken een banaan heeft, hoe meer TNF-geh alte in de vrucht toeneemt.

Ze hebben een positief effect op de menselijke gezondheid. TNF bestrijdt abnormale cellenkanker die in het lichaam van ieder van ons kan ontstaan. Dit betekent echter niet dat het eten van bananen met bruine stippen een garantie is voor volledige bescherming tegen kanker, maar het is zeker de moeite waard om deze vrucht als preventieve maatregel in uw dieet te introduceren.

Bananen met bruine vlekken goed voor sporters

Mensen die actief aan lichaamsbeweging doen, bijvoorbeeld meerdere keren per week naar de sportschool gaan, kunnen het zich zeker veroorloven om een ​​rijpe banaan in een trainingstas te doen en deze direct na het sporten op te eten.

Het zal zeker je honger stillen. Direct na havermout, eieren en kaas is de verzadigingsindex van rijpe bananen een van de hoogste. Vanwege de overvloed aan kalium in dit product, kunnen gespikkelde bananen ook helpen om het optreden van spierspasmen bij zeer actieve mensen te verminderen.

Rijpe bananen niet voor iedereen

Door een zeer rijpe banaan te eten, kunnen we voelen dat hij veel zoeter is dan zijn groene of zelfs gele versie. Het is dankzij enzymen die, terwijl ze rijpen, complexe suikers, d.w.z. zetmeel, omzetten in glucose en fructose, d.w.z. enkelvoudige suikers

Deze vrucht heeft ook een verandering in de glycemische index. Met rijping neemt deze indicator toe. Er moet aan worden herinnerd dat mensen met diabetes bijvoorbeeld voedsel met een hoge glycemische index moeten vermijden. In het geval van bananen kan het zelfs 70 zijn. Diabetes moet bananen helaas uitsluiten van het dieet, vooral die met bruine vlekken, om niet onnodig pieken in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken.

Bananen bestaan ​​voor ongeveer 75% uit water. De rest zijn voornamelijk koolhydraten in de vorm van het bovengenoemde zetmeel, sucrose, glucose, fructose. Daarom kunnen we bij het gebruik van een afslankdieet, waarbij we het aantal geleverde calorieën zorgvuldig controleren, andere snacks gebruiken. Deze beslissing kan worden gemotiveerd door het feit dat we ons tijdens een afslankdieet focussen op lichtere snacks.

Categorie:

Wat eet je