Whisky is een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde granen, waaronder gerst, rogge en maïs, die worden gefermenteerd en gerijpt in houten vaten. Schotse whisky is het populairst, hoewel het ook in de VS en Canada wordt geproduceerd. Lees meer over de gezondheidseffecten van whisky en het verschil tussen whisky, whisky en bourbon.
Inhoud:
- Whisky - Scotch en meer
- Whisky - calorieën en gezondheidseffecten
- Whisky, whisky en bourbon
Whiskyis een wodka met een sterkte van 40-43%, met een gouden kleur, een specifieke geur en smaak. De bakermat vanwhiskyis hoogstwaarschijnlijk Ierland, waar de lokale monniken al in de 7e eeuw een drankje bereidden dat deed denken aan de hedendaagse whisky van producten die zijn afgeleid van de distillatie van fruit, dat alleen werd gebruikt voor medicinale doeleinden
In de volgende eeuwen vond whisky zijn weg naar Schotland, waar de gezondheidsvoordelen van ondergeschikt belang werden en het werd gebruikt als alcoholische drank.
De massaproductie van whisky begon in Schotland in 1494 en won aan populariteit dankzij de frequente consumptie bij begrafenissen als tegengif.webp tegen rouw.
Bovendien groeide de populariteit van whisky dankzij de Engelse koning Hendrik VII, die Schotse kloosters sloot, waardoor werkloze monniken gedwongen werden om zelf whisky te produceren.
Dankzij Ierse kolonisten bereikte whisky ook Amerika, die het begon te distilleren.
Whisky - Scotch en meer
Whisky wordt gemaakt door gefermenteerde zaden te distilleren. De verkregen alcohol wordt in houten vaten gegoten, waar hij rijpt.
Er is een wettelijke regeling in Schotland en Ierland dat whisky minimaal drie jaar moet rijpen, en in Amerika minimaal twee jaar. Als de leeftijd van de whisky niet op het productetiket staat vermeld, is de whisky drie jaar oud.
Tijdens het rijpen krijgt whisky een karakteristieke smaak en aroma, dankzij verzadiging met tannines in hout.
Ierse en Schotse whisky worden opgeslagen in vaten die voorheen werden gebruikt om andere likeuren te maken, zoals port en sherry, terwijl Amerikaanse bourbons rijpen in nieuwe, intern gestookte vaten.
Whisky die in verschillende regio's van de wereld wordt geproduceerd, verschilt van elkaar. Daarom v alt het door zijn oorsprong opverschillende soorten whisky:
- Schots - ze worden alleen in Schotland geproduceerd. Voor de productie wordt alleen gerstemout of gerstemout met toevoeging van mout van andere granen gebruikt. De whisky rijpt minimaal drie jaar in eikenhouten vaten. De volgende Schotse whisky's vallen op: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (alleen gerstemout) en Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (gerstemout gemengd met mout van andere granen)
- Amerikaans - gemaakt van een gefermenteerde puree van granen, het moet de nasmaak van whisky hebben. Het onderscheidt zich door:
- bourbon (bestaat uit een puree met minimaal 51% maïs en gerijpt in nieuwe vaten)
- maïswhisky (bestaat uit een puree met minimaal 80% maïs en rijpt op nieuwe of gebruikte vaten)
- m alt whisky (gemaakt van een puree met minimaal 51% gerstemout)
- rogge whisky (bereid van een puree met minimaal 51% rogge)
- m alt rogge whisky (bereid met een puree van minimaal 51% gemoute rogge)
- tarwewhisky (gemaakt van puree met een tarwegeh alte van minimaal 51%)
Amerikaanse alcoholische dranken zijn onder meer: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark en Jack Daniel's
- Iers - gemaakt van gerst en gerstemout, drie keer gedistilleerd. Ierse whisky moet minimaal drie jaar rijpen. Ierse whisky's zijn onder meer: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Japans - bereid op basis van gerstemout. Beroemde Japanse whisky's zijn onder meer Suntory en Nikka.
Whisky wordt ook geproduceerd in andere landen over de hele wereld, maar deze distilleerderijen zijn gebaseerd op Schotse, Ierse of Amerikaanse whisky, bijvoorbeeld Duitse whisky combineert deze drie trends, en in Denemarken wordt slechts één soort graan gebruikt.
Whisky wordt ook geclassificeerd volgens het type graan dat wordt gebruikt: single m alt whisky (van gerstemout), graan (graan) en blended (bijv. Ballantine's).
Whisky - calorieën en gezondheidseffecten
Whisky is een caloriedrank - 100 g van dit product levert 250 kcal. Met mate geconsumeerde whisky kan van tijd tot tijd gezondheidsvoordelen hebben.
De gezondheidsvoordelen van whisky worden bepaald door de aanwezigheid van een aantal polyfenolische verbindingen, waaronder galluszuur en ellaginezuur, en hun aanwezigheid bepa alt de langdurige rijping van deze drank. Hoe ouder de whisky, hoe beter hij zal zijnis beter.
- heeft een antioxiderende werking - fenolen in whisky verhogen de antioxidantcapaciteit van plasma, wat het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen kan verminderen
- kan allergische reacties verlichten dankzij de aanwezigheid van ellaginezuur
- dankzij de aanwezigheid van ellaginezuur is whisky veiliger voor maag en darmen dan pure alcohol, beschermt ze tegen beschadiging
- whisky - in vergelijking met andere alcoholen - verhoogt de concentratie van urinezuur in het bloed niet en stimuleert de uitscheiding ervan in de urine
Whisky, whisky en bourbon
Er wordt aangenomen dat het verschil tussen whisky en whisky ligt in de verschillen tussen de literatuur en de oorsprong ervan. De term whisky wordt gebruikt in verband met een drankje dat in Ierland en de Verenigde Staten wordt geproduceerd, en whisky in andere landen. Het is belangrijk om de nomenclatuur die op het etiket wordt gebruikt niet te wijzigen. Whisky en whisky verschillen vaak ook van kleur.
De prijs van whisky varieert van PLN 20 tot zelfs 2,5 duizend. PLN
Bourbon is een Amerikaanse alcoholische drank met ten minste 51% maïs, de rest is een mengsel van gerst voor het fermentatieproces en rogge of tarwe.
Bourbon kan in de hele Verenigde Staten worden geproduceerd, maar het meeste wordt in Kentucky geproduceerd.