Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Omelet is een gerecht gemaakt van eieren en andere toppings gebakken in de vorm van een cake. De omelet kan zoet (bijv. haveromelet, koekje) of zout (bijv. met spinazie, ham of kaas) worden gemaakt. Hoeveel calorieën heeft een omelet? Wat zijn de voedingswaarden? Wat zijn de soorten omeletten?

Inhoud:

  1. Zoete omelet en meer
  2. Omelet - is het gezond?
  3. Omelet - calorieën, voedingswaarden
  4. Omelet - hoe maak je een omelet?
  5. Dieetomelet - hoe te bereiden?

Omeletwerd in de oudheid geserveerd, maar in een minder verfijnde versie dan tegenwoordig. Het recept voor de omelet werd pas in de 14e eeuw door de Fransen geperfectioneerd.

Volgens de legende werd de omelet in Frankrijk beroemd gemaakt door Napoleon Bonaparte, die, terwijl hij met zijn leger door Zuid-Frankrijk reisde, deze specialiteit voorgeschoteld kreeg door een van de inwoners.

Omeletten kwamen naar Polen dankzij Marysieńka Sobieska, die ze in ons land uitdeelde.

Zoete omelet en meer

Omelet is een gerecht waarvan het hoofdbestanddeel bestaat uit losgeklopte eieren die nog niet eerder zijn gemengd. Veel voorkomende omelettoevoegingen zijn: ham, vlees, spek, groenten, champignons, bieslook, kaas.

Omeletten worden gebakken in een pan - in olie of boter. Soms worden melk of room en bloem aan de eieren toegevoegd. Er is ook een eiwitomelet, die alleen van eiwit wordt gemaakt.

Er zijn verschillende variaties van omeletten die uniek zijn voor de keuken van elk land. In de Iraanse keuken worden omeletten geserveerd met gebakken uien en spinazie of alleen met toevoeging van dille.

Omeletten in de Verenigde Staten worden verrijkt met ham, uien en groene pepers, evenals kaas en aardappelen.

Op dezelfde manier wordt de Spaanse omelet bereid met in olie gebakken aardappelen. Een omelet wordt net even anders bereid door eieren toe te voegen aan gebakken groenten en pasta, het geheel wordt aan beide kanten gebakken, ook een Italiaanse omelet, de zgn. frittata - bestaat uit groenten en pasta, het kan ook kaas bevatten, maar eieren worden aan deze ingrediënten toegevoegd voordat ze in de pan worden gegoten en het geheel wordt gebakken.

Omeletkan ook worden bereidzoet- een voorbeeld is een Weense omelet met bloem, melk en rozijnen

Omelet - is het gezond?

Het hoofdingrediënteieren worden gebruikt in de omelet, daarom zijn ze voornamelijk verantwoordelijk voor de eigenschappen en voedingswaarde van de omelet.

Eieren zijn rijk aan gezonde eiwitten, onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren. Eieren zijn ook een bron van cholesterol. Daarom moet de consumptie van eieren, en dus ook omeletten, worden beperkt door mensen met een hoog cholesterolgeh alte in het bloed.

Omeletten zijn een licht verteerbaar gerecht met gemiddelde calorieën.

Daarnaast zijn eieren een bron van vitamine A, vitamine D, vitamine E, vitamine B12 en vitamine B2. Eieren zijn ook rijk aan mineralen: ijzer en fosfor.

Hierdoor zijn eieren essentieel voor de goede werking van het zenuwstelsel en het immuunsysteem. Bovendien voorkomen de eitjes, dankzij het hoge geh alte aan luteïne en zeaxanthine, maculadegeneratie in het oog, wat het zichtproces positief beïnvloedt.

Omeletten bereid in boter bevatten echter aanzienlijke hoeveelheden verzadigde vetzuren en zullen ook meer calorieën bevatten.

De voedingswaarde van omeletten hangt ook af van de toevoegingen die we gebruiken om ze te bereiden. Omeletten verrijkt met groenten zijn gezonder dan die met de toevoeging van spek of vette kaas.

Nuttig om te weten

Spinazieomelet - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)

Calorische waarde - 138 kcal

Eiwit - 5,4 g Vet - 9,7 g

- verzadigde vetzuren - 5,63 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 2,73 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,55 g

Cholesterol - 94,0 g Koolhydraten - 9,3 g Vezels - 2,4 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 99,0 mg (10%) Natrium - 54,0 mg (4%) Fosfor - 77,0 mg (11%) Kalium - 248,0 mg (7%) IJzer - 3,00 mg (30%) Magnesium - 50,0 mg ( 13%) Zink - 1,03 mg (9%) Koper - 0,11 mg (16%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,078 mg (6%) Vitamine B2 - 0,226 mg (17%) Vitamine B6 - 0,18 mg (14%) Niacine - 0,4 mg (3%) Vitamine B12 - 0,34 µg (14%) Vitamine E - 1,81 µg (18%) Folaten - 113,0 µg (28%) Vitamine C - 32,6 mg (36%) Vitamine A - 656,0 µg (73%) Vitamine D - 0,41 µg (3%)

Voedingswaarde: IŻŻ database,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Omelet - hoe maak je een omelet?

De bereiding van een omelet is snel en heel eenvoudig. Voor een Franse omelet heb je eieren, zout, peper en boter nodig. De eieren worden in een kom met zout en peper losgeklopt en over de gesmolten boter in de pan gegoten.

Nadat het ei van de bodem van de pan is gesneden, wrikt u de randen van de omelet los, zodat de vloeibare massa aan de bovenkant eraf loopt en ook gebogen wordt. Je kunt een omelet makenBereid ook met de additieven, die worden gemengd met de eiermassa voordat u deze in de pan giet.

Dieetomelet - hoe te bereiden?

Omeletten bereid met koolzaadolie of kokosolie zijn gezonder dan omeletten bereid met boter. Ook zullen omeletten die alleen uit eiwitten zijn bereid minder calorieën bevatten en ook minder cholesterol. Het is de moeite waard om de omelet minder gebakken te maken en te verrijken met groenten, zoals spinazie, tomaten, asperges, paprika's, boerenkool of courgette.

Meel moet worden vervangen door havervlokken en in plaats van vette kazen moeten kazen met een lager vetgeh alte worden gebruikt. Om de omelet minder calorisch te maken, kunt u in plaats van spek gevogelteham, gebakken kip of gerookte zalm toevoegen.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je