Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Olijven bevatten weinig calorieën, helpen de spijsvertering en kalmeren migraine. Ze bevatten veel vitamines en gezond vet. Laten we dus olijven eten en niet alleen de olijfolie gebruiken die eruit geperst is. Check de voedingswaarde van olijven, hoeveel calorieën ze bevatten en welke het lekkerst zijn.Olijvenis een must-see in de mediterrane en Balkankeuken. Je kunt ze kiezen om in te kleuren in Italië, Griekenland, Frankrijk, Spanje of Portugal, maar ook in Bulgarije, Kroatië en Bosnië.Goed vetdat erin zit, beschermt de harten van de mensen die daar wonen. Experts zeggen dat olijven in elk land anders smaken. Ze passen goed bij een verscheidenheid aan witte kazen - schapen, koeien of geiten. Met hen creëren ze een uitstekende, gezonde ma altijd. En de wetenschap bewijst dat olijven, samen met kreeften en oesters, tot de voedingsmiddelen behoren die beschermen tegen migraine.
Olijven - vitamines, vezels en goede vetten
Olijven, ondanks dat ze een rijke bron van vetzuren zijn, bevatten weinig calorieën. 25 g, of 10 olijven, is slechts 37 kcal. In zo'n portie krijgen we het hele pakket aan voedingsingrediënten. Allereerst oliezuur, dat de activiteit van het gen dat verantwoordelijk is voor het ontstaan van borstkanker vermindert en het hart en de bloedvaten beschermt, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd. Daarnaast zijn olijven rijk aan B-vitamines, belangrijk voor de goede conditie van de huid, het zenuwstelsel en de stofwisseling, maar ook aan de provitaminen A, vitamine C en E - dat is het hele beschermingspakket tegen vrije radicalen. Olijven bevatten ook waardevolle mineralen: fosfor, kalium, ijzer, koper en veel vezels. Meestal beseffen we het niet, maar de olijven die we eten zijn gebeitst - dus ze hebben alle voordelen van beitsen: verbetering van de immuniteit, een gunstig effect op de bacteriële flora van het spijsverteringskanaal en, zoals onlangs bleek, een antidepressivum effect
Wij raden aan src="co-jesz/7525805/oliwki_warto_odywcza_i_waciwoci.png.webp" />Auteur: Time S.A
Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer te weten komenSoorten olijven: groen, rood, zwart
Kleur nrhet hangt af van het soort olijf, hoewel er natuurlijk veel varianten van deze vruchten zijn. De kleur is gerelateerd aan wanneer de olijven worden geoogst of hoe ze worden verwerkt. Groene olijven zijn vruchten die worden geoogst voordat ze rijp zijn, maar nadat ze de juiste maat hebben. Rode (of bruinachtige of paars getinte) olijven zijn olijven die in de volgende rijpingsfase worden geoogst, maar voordat ze volledig rijp zijn. Alleen zwarte (of zeer donkerbruine) olijven zijn rijp. De producenten verkrijgen soms een zwarte kleur door hun groene of rode olijven aan het oxidatieproces te onderwerpen.
Verse olijven rechtstreeks van de boom, ongeacht wanneer ze worden geplukt, zijn bitter. Daarom ondergaan ze het beitsproces. Er zijn natuurlijk verschillende manieren om te fermenteren. Als producenten willen dat de olijven een mildere smaak hebben, volledig vrij van bitterheid, bewaren ze ze eerst in een alkalische beits en doen ze daarna in de pekel. Zwarte olijven zijn altijd minder bitter dan groene en rode olijven. Fruit dat direct gemarineerd is in pekel heeft een scherpere smaak en iets meer bitterheid.
Olijf smaken
Grieks herdersontbijt - kaas met olijven, is een geweldige ma altijd om de dag te beginnen. Maar olijven zijn een zeer goede toevoeging aan veel gerechten. Ze versterken perfect de smaak van pizza en pasta met sauzen, ze passen goed in salades (niet alleen in het Grieks) en passen goed bij vlees- en gevogeltegerechten. En bovenal zijn ze een heerlijk tussendoortje. Temeer omdat je er olijven kunt kopen die gevuld zijn met paprika, kaas, knoflook, amandelen of ansjovis. Ze kunnen gesauteerd worden geserveerd of met toevoeging van augurken, zowel zuur als pittig, evenals zoet, bijvoorbeeld honing. Ze zijn lekkerder en veel gezonder dan chips of crackers.