Gepelde zonnebloempitten hebben tal van voedingswaarden, waaronder het vitamine E-geh alte opmerkelijk is - ze zijn een van de rijkere bronnen van deze vitamine. Zonnebloempitten hebben andere unieke eigenschappen - ze zijn een schat aan fytosterolen die het cholesterolgeh alte in het bloed verlagen en beschermen tegen hartaandoeningen en kanker. Bekijk welke andere gezondheidseffecten van gepelde zonnebloempitten.

De eigenschappen van zonnebloempittenmoeten vooral worden gewaardeerd door mensen met een verhoogd cholesterolgeh alte. Zonnebloempitten verlagen het effectief. Om deze reden vonden zegebruiktin de strijd tegen atherosclerose. Bovendien zijn ze een schat aan vitamine E, die niet alleen de jeugd verlengt, maar ook verantwoordelijk is voor de vruchtbaarheid - ze worden vooral aanbevolen voor mannen omdat ze de kwaliteit van het sperma verbeteren. Dit zijn echter niet alle eigenschappen van zonnebloempitten.

Zonnebloempitten verlagen cholesterol

Zonnebloempitten behoren tot de groep producten met het hoogste geh alte aan fytosterolen (322 mg / 100 g) - stoffen die het niveau van "slechte" LDL-cholesterol in het bloedserum verlagen en zo de ontwikkeling van atherosclerotische voorkomen veranderingen in bloedvaten. Houd er echter rekening mee dat fytosterolen een positief effect hebben op de gezondheid wanneer ze worden geconsumeerd in een hoeveelheid van niet meer dan 3 g per dag. Overdrijf daarom niet met het eten van zonnebloempitten.

Voedingswaarden van zonnebloempitten (in 100 g)

Energiewaarde - 584 kcal

Totaal eiwit - 20,78 g

Vet - 51,46 g

Koolhydraten - 20,00 g (inclusief enkelvoudige suikers 2,62 g) Vezels - 8,6 g

Vitaminen

  • Vitamine C - 1,4 mg
  • Thiamine - 1.480 mg
  • Riboflavine - 0,355 mg
  • Niacine - 8.335 mg
  • Vitamine B6 - 1.345 mg
  • Foliumzuur - 227 µg
  • Vitamine A - 50 IE
  • Vitamine E - 35,17 mg

Mineralen

  • Calcium - 78 mg
  • IJzer - 5,25 mg
  • Magnesium - 325 mg
    • Fosfor - 660 mg Kalium - 645 mg
  • Natrium - 9 mg Zink - 5 mg

Vetzuren

  • verzadigd - 4.455 g
  • enkelvoudig onverzadigd - 18.528 g
  • meervoudig onverzadigd - 23.137 g

Gegevensbron:USDANationale voedingsdatabank voor standaardreferentie

Zonnebloempitten kunnen kankergroei voorkomen

Fytosterolen in zonnebloempitten kunnen niet alleen atherosclerose voorkomen, maar ook beschermen tegen prostaatkanker. Er is een andere stof in zonnebloempitten, mogelijk tegen kanker, genaamd linolzuur. Het kan de vorming van kanker remmen en het risico op tumormetastase verminderen. Linolzuur is het meest effectief bij het voorkomen van borstkanker, longkanker, melanoom en darmkanker.

Zonnebloempitten voor potentie

Zonnebloempitten zijn een van de rijkste bronnen van vitamine E, algemeen bekend als de vruchtbaarheidsvitamine, omdat het essentieel is voor het goed functioneren van de voortplantingsorganen. Het tekort, onder andere vermindert de afscheiding van het gonadotrope hormoon, dat bijdraagt ​​aan de degeneratie van sperma bij mannen. Vitamine E is ook nodig tijdens de zwangerschap omdat het verantwoordelijk is voor het onderhoud en de goede ontwikkeling van de foetus.

Lees ook: Medicinale zaden: haver, sojabonen, bonen, erwten, maïs, zaden, noten

Reeds drie handenvol zonnebloempitten zijn voldoende om de dagelijkse behoefte aan vitamine E van een volwassene te dekken.

Vitamine E in zonnebloempitten is ook een vitamine voor de jeugd. Als sterke antioxidant neutraliseert het vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van rimpels, en vertraagt ​​zo het verouderingsproces van de huid.

Zonnebloempitten tegen constipatie

Zonnebloempitten bevatten veel vezels (8,6 g), waardoor ze het werk van het spijsverteringsstelsel reguleren. Ze moeten vooral worden bereikt door mensen die worstelen met constipatie.

Zonnebloempitten in het dieet. Is zonnebloem goed voor gewichtsverlies?

Zonnebloempitten zijn behoorlijk calorisch - 100 g levert maar liefst 584 kcal. Een handvol (ongeveer 10 g) is gemiddeld 60 kcal. Bovendien is meer dan de helft van hun gewicht vet (51,46 g / 100 g), dus ze zijn geen wenselijk onderdeel van een afslankdieet, hoewel het toevoegen van een kleine hoeveelheid aan yoghurt of muesli je figuur zeker niet zal schaden.

Zonnebloempitten - gebruik in de keuken

De smaak van zonnebloempitten is licht nootachtig. Ze kunnen gepeld worden gegeten of worden toegevoegd aan salades (ze smaken erg lekker, vooral met kip- of tonijnsalade), granola en ontbijtgranen. Ze mogen niet worden vergeten tijdens het bakken van zelfgebakken brood. Zonnebloempitten kunnen ook in een droge koekenpan worden geroosterd. Het is voldoende om de pan op te warmen, de korrels erop te leggen en een paar minuten op laag vuur te braden, onder regelmatig roeren.

Lees ook: Pompoenzaad voor wormen: een manier om kinderen en volwassenen te ontwormen

Volgens een deskundigeIza Czajka, voedingsfysioloog

Diabetes type 2 en het eten van zonnebloempitten

Vraag: Mijn moeder heeft diabetes type 2, ze houdt erg van zonnebloempitten, maar we weten niet hoeveel ze ervan kan eten en of de zonnebloempitten het suikergeh alte verhogen.

Iza Czajka, voedingsfysioloog: Zonnebloempitten verhogen de bloedsuikerspiegel niet, hun glycemische index is 35. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat ze calorieën bevatten en moeten worden opgenomen in de "poel" vet die dagelijks wordt gegeten. Honderd gram zonnebloempitten staat gelijk aan meer dan 40 gram vet. De optimale dagelijkse dosis zonnebloempitten om te eten is 30 g. Het is ook de moeite waard om te wachten op de verse zaden van dit jaar. Ze zijn rijker aan voedingsstoffen dan gedroogde granen.

Recept voor zonnebloempaté

Bron: x-news / Dzień Dobry TVN

Zonnebloempitten - hoe te kopen en op te slaan

Zonnebloempitten kunnen gepeld of ongepeld, rauw, geroosterd en ongezouten worden gekocht.

Kies geen granen met een vergeelde schil.

Om de korrels van de schelpen te pellen, kunt u ze in een kom doen en afwisselend de elektrische mixer in- en uitschakelen om de schelpen van de zaden te laten vallen.

Zonnebloempitten bevatten een hoog vetgeh alte, daarom kun je ze het beste in de koelkast (in de onderste la) bewaren. Anders kunnen ze ranzig worden.

Lees ook: Lijnzaad - voedingseigenschappen. Hoe lijnzaad te drinken en te gebruiken

Huisgemaakte granola met zonnebloempitten

Bron: x-news / Dzień Dobry TVN

Maak kennis met de vezelrijke voedingsmiddelen!

src="co-jesz/9198801/pestki_sonecznika_-_wartoci_odywcze_i_waciwoci_lecznicze_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 5 foto's

Categorie:

Wat eet je