Koffie heeft een gunstig effect op de gezondheid omdat het tal van helende eigenschappen heeft. Daarom zijn koffiebonen een grondstof die zeer wordt gewaardeerd door de farmaceutische en cosmetische industrie, waaronder: omdat ze stoffen bevatten die de verouderingsprocessen van het lichaam vertragen. Controleer welke eigenschappen de koffie heeft en waarvoor deze wordt gebruikt.

src="co-jesz/4534932/kawa_-_waciwoci_lecznicze_i_zastosowanie_kawy_2.jpg.webp" />

Inhoud:

  1. Koffie - een bron van cafeïne
  2. Koffie - eigenschappen tegen kanker
  3. Koffie verbetert het geheugen en de concentratie
  4. Koffie en de ziekte van Parkinson en Alzheimer
  5. Koffie - voedingswaarden (per 100 g)
  6. Koffie vermindert het risico op diabetes 2
  7. Koffie ondersteunt gewichtsverlies
  8. Koffie helpt bij allergieën en astma
  9. Koffie met melk is slecht?
  10. Koffie en drugs
  11. Koffie - bijwerkingen, contra-indicaties
  12. Koffie spoelt magnesium uit het lichaam
  13. Koffie - verzorgende eigenschappen

Koffiewordt verkregen uit de zaden van de rode vruchten van groenblijvende koffiebomen (Coffea) die in de tropen groeien, voornamelijk in Afrika en Zuid-Amerika, waar hunhelende eigenschappen zijn bekendentoepassing . De zaden worden gedroogd en geroosterd, waardoor ze bruin worden.Koffieis ook een drank gebrouwen van gebrande en gemalen koffiebonen.

De meeste koffie die je consumeert is afkomstig van Robusta- of Arabica-variëteiten. Maar liefst 70 procent. Wereldgeproduceerde Arabica-variëteit is aromatisch en mild van smaak. Robusta komt uit Zuidoost Azië en Brazilië, heeft een licht bittere smaak en bevat ca. 50 procent. meer cafeïne dan Arabica

Het is de moeite waard om te weten dat mensen elke dag in de wereld meer dan drie miljard kopjes koffie drinken. Het hoogste verbruik per hoofd van de bevolking wordt geregistreerd in Scandinavië (zelfs meer dan 10 kg per jaar). In Polen wordt het verbruik geschat op 1-1,5 kopjes per dag, wat overeenkomt met een jaarlijks verbruik van ongeveer 2-3 kg .¹

Koffie - een bron van cafeïne

Cafeïne is het bekendste en meest gewaardeerde bestanddeel van koffie, dat bepalend is voor de helende eigenschappen. Cafeïne is gebruikt in anti-migraine, anti-astmatische, pijnstillende en stimulerende preparaten. De behandelingsdosis is 200 mg, wat overeenkomt met ongeveer 4 kopjes espresso, 3 kopjes oploskoffie, 2 kopjes gemalen koffie en ongeveer 20kopjes cafeïnevrije koffie .¹

Cafeïnegeh alte in verschillende soorten koffie¹

70-140 mg57 mg50-70 mg
Koffiesoortcafeïnegeh alte
kopje zwarte koffie
kopje oploskoffie95 mg
espressokopje
ijskoffiekopje

Ter vergelijking: een onvolledig kopje zwarte losse thee bevat 65 mg cafeïne en een fles (0,33 l) Coca-Cola - 45 mg.

Koffie - eigenschappen tegen kanker

Koffie is ook een bron van waardevolle antioxidanten - chlorogeen- en koffiezuren, die niet alleen vrije zuurstofradicalen in het lichaam neutraliseren en het lichaam gemakkelijker reinigen van schadelijke gif.webpstoffen, maar ook de afweer van het lichaam verbeteren. Wetenschappers denken dat antioxidanten dankzij deze eigenschappen het genetisch materiaal in cellen kunnen beschermen tegen beschadiging en zo beschermen tegen bepaalde vormen van kanker. Onlangs is gebleken dat het geh alte aan deze waardevolle antioxidanten in koffie aanzienlijk toeneemt tijdens het branden van de bonen.

De duurste koffie ter wereld wordt gewonnen uit de uitwerpselen van de Laskuns. Kopie Luwak koffie kost ca. EUR 1.000 per kilogram! In Polen, in een café in Ćmielów, kost een kopje van dit drankje PLN 100.

Wetenschappers van de Universiteit van Southampton hebben aangetoond dat het drinken van koffie het risico op leverkanker vermindert. Het verhogen van de koffieconsumptie met één kopje per dag was geassocieerd met een 20% lager risico op hepatocellulair carcinoom (HCC) ³ Twee kopjes meer drinken - met 35%. enzovoort, tot vijf kopjes (weinig mensen dronken meer dan vijf).

Koffie verbetert het geheugen en de concentratie

De cafeïne, theofylline en theobromine die in koffiebonen worden aangetroffen, werken in op het centrale zenuwstelsel en versnellen de stroom van elektrische impulsen in de hersenen, d.w.z. denkprocessen. Daarom stimuleert het de geest, verhoogt het het kortetermijngeheugen en bevordert het de concentratie. Het lichaam begint cafeïne uit het maag-darmkanaal te absorberen na ongeveer een kwartier na het drinken van een kopje koffie, en bereikt de hoogste concentratie in het bloed en heeft de sterkste invloed op het zenuwstelsel na ongeveer drie uur.

Wij raden aan src="co-jesz/4534932/kawa_-_waciwoci_lecznicze_i_zastosowanie_kawy.png.webp" />

Auteur: Time S.A

  • Diëten beschikbaar zonder huis te verlaten
  • Boodschappenlijstjes aangepast aan het soort dieet
  • Basis met meer dan 2000 ma altijden
  • Noodzakelijke informatie over ingrediënten
  • Voedingsspecialistische zorg
  • Mogelijkheid om het dieet te integreren met het trainingsplan
Meer te weten komen

Koffie en de ziekte van Parkinson en Alzheimer

Langdurige koffie, met name cafeïne, theofylline en theobromine, vermindert het risico op de ziekte van Parkinson en Alzheimer. dit werd bewezen door wetenschappers van de Universiteit van Illinois in Chicago (VS). Uit hun onderzoek bleek dat het begin van de ziekte van Parkinson bij koffiedrinkers later is (72 jaar) dan bij niet-koffiedrinkers (64 jaar).¹

Andere onderzoeken hebben de gunstige effecten van cafeïneconsumptie bevestigd bij het verlagen van het risico op de ziekte van Parkinson. De risicoreductie in vergelijking met niet-drinkers was ongeveer 30%. Een dergelijk beschermend effect werd bereikt bij de consumptie van 3 kopjes per dag, en een verdere verhoging van de dosis cafeïne correleerde niet met de intensiteit ervan. Dit fenomeen was meer merkbaar bij mannen dan bij vrouwen .¹

Nuttig om te weten

Koffie - voedingswaarden (per 100 g)

Calorische waarde - 0 - 0,5 kcal Eiwit - 0,1 g Vet - 0 g Koolhydraten - 0 g Vezel - 0 g

Mineralen

Natrium - 2 mg Calcium - 2 mg Kalium - 49 mg Magnesium - 3 mg

Vitaminen

-

Cafeïne- 40 mg

Voedingswaarde USDA,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid: voedingsnormen, amendement IŻŻ, 2012

Koffie vermindert het risico op diabetes 2

Koffie kan het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 verkleinen, blijkt uit een onderzoek van Nederlandse wetenschappers van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu, gepubliceerd in het tijdschrift Lancet. Bij degenen die meer dan 7 kopjes per dag drinken, vergeleken met 2 kopjes per dag, wordt het risico tot 50% verminderd.

Koffie ondersteunt gewichtsverlies

Cafeïne versnelt metabolische veranderingen in het lichaam, vooral de vetverbranding. Dat is de reden waarom koffie een van de gewenste ingrediënten is geworden in preparaten voor gewichtsverlies.

Goed om te weten:

  • Koffie tijdens de zwangerschap - wat is het effect van koffie drinken op de zwangerschap?
  • Effect van koffie op hypertensie. Is koffie schadelijk bij hypertensie
  • Waarom drink je geen koffie direct nadat je wakker bent geworden?
  • Remedies voor hoofdpijn na de koffie
  • Koffie: drinken voor of na de training?

Koffie helpt bij allergieën en astma

De resultaten van studies die tot nu toe door talrijke laboratoria over de hele wereld zijn uitgevoerd, suggereren dat cafeïne nuttig kan zijn bij de behandeling van allergieën, omdat het de concentratie van histamine verlaagt - een stof die betrokken is bij allergische reacties. Het is echter bewezen dat cafeïne bij mensen met astma de frequentie en ernst van aanvallen van kortademigheid vermindert, omdat het de luchtwegen verwijdt.

Nuttig om te weten

Koffie met melk is slecht

Sommige wetenschappers beweren dat veelvuldig drinken van koffie met melk schadelijk is voor de gezondheid. Volgens hen reageren de zuren in koffie op de eiwitten in de melk, waardoor de spijsvertering moeilijk wordt. Na het drinken van een kopje koffie met melk blijft het geconsumeerde voedsel in de maag. Andere onderzoekers hebben aangetoond dat je koffie met melk kunt drinken zonder het lichaam te schaden.

Koffie en drugs. Koffie drinken met drugs kan schadelijk zijn

U mag uw medicijnen niet bij de koffie innemen, omdat ze de effecten van sommige ervan verzwakken of versterken. Zo beperkt koffie door de aanwezigheid van tannines de opname van veel stoffen (bijvoorbeeld neuroleptica). Door de pH van het maagsap te verlagen (door de afscheiding van zoutzuur te stimuleren), vermindert het de effectiviteit van protonpompremmers. Mensen die kampen met bloedarmoede en ijzersupplementen nemen, mogen ook geen koffie drinken, omdat het voorkomt dat ijzer wordt geabsorbeerd. Andere medicijnen die niet met koffie mogen worden gemengd, zijn onder meer: ​​¹

  • statines
  • aminofylline en theofylline
  • antibiotica (bijv. ciprofloxacine)
  • anticonceptiva
  • cimetidine
  • magnesium- en calciumpreparaten
  • eventuele pijnstillers
  • antischimmelmedicijnen

Koffie - bijwerkingen, contra-indicaties

Cafeïne verhoogt de symptomen van gastro-oesofageale refluxziekte. Bovendien stimuleert het de afscheiding van zoutzuur, wat de ontwikkeling van maagzweren bevordert. Daarom moeten patiënten met gastro-enterologische aandoeningen zoals gastro-oesofageale refluxziekte en maagzweren worden geadviseerd om de consumptie van koffie te beperken.

De dagelijkse dosis cafeïne voor een gezonde volwassene mag niet hoger zijn dan 600 mg. In extreme gevallen kan overmatige consumptie leiden tot verlamming van het zenuwstelsel, toevallen en zelfs de dood. Aangenomen wordt dat de dodelijke dosis is vastgesteld op 150 mg cafeïne per 1 kg lichaamsgewicht (ongeveer 80 kopjes per dag voor een gezond persoon, geen overgewicht). Een veilige dosis is 600 mg per dag, dat is ongeveer 6 kopjes.

Nuttig om te weten

Koffie spoelt magnesium uit het lichaam

Er wordt algemeen aangenomen dat koffie magnesium uit het lichaam spoelt. Ja, na het nuttigen van koffie is er een licht verhoogde uitscheiding van magnesium in de urine, die enkele uren aanhoudt. De cafeïne in koffie leidt tot het verlies van magnesium in de hoeveelheid van enkele mg per dag. Koffie is echter niet alleen een bron van cafeïne, maar ook van … magnesium. 100 g bonen levert 3 mg van dit element. In het licht van de Amerikaanse voedselsamenstellingstabellen levert een portie koffie, afhankelijk van de zetmethode, 7-24 mg magnesium op, terwijl volgens nationale gegevens 100 ml koffie-infusie 12 mg van dit element levert. 5Wdaarom is koffie een bron van magnesium voor het lichaam (hoewel niet erg goed, dekt de gemiddelde kop koffie ongeveer 5% van de aanbevolen dagelijkse inname van magnesium, dus de toename van de toevoer van deze voedingsstof via koffie lijkt niet significant )5 maar het belangrijkste is dat een kopje koffie meer magnesium levert dan het uit het lichaam spoelt. Het saldo is dus positief

Koffie - verzorgende eigenschappen

In veel anti-aging cosmetica is cafeïne een van de belangrijkste ingrediënten. Niet alleen omdat het de microcirculatie in de huid verbetert, maar ook vanwege de antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen die verschillende huidonvolkomenheden helpen bestrijden. Wat echter nog belangrijker is: de polyfenolische verbindingen in koffie (voornamelijk chlorogeenzuur) vertragen het proces van vitamine C-afbraak en maken zo huidonregelmatigheden glad en voorkomen de vorming van nieuwe.

  • Koffie in cosmetica - wat zijn de eigenschappen ervan? Cafeïne in huid- en haarverzorging

Cafeïne in lichaamscosmetica remt het lipogeneseproces, d.w.z. de vorming van nieuwe vetcellen, en stimuleert tegelijkertijd het lipolyseproces - de afbraak van triglyceriden in het weefsel. Door de vetverbranding te versnellen, vermindert het de zichtbaarheid van cellulitis aanzienlijk - met het systematische gebruik van cafeïnehoudende cosmetica wordt de huid gladder, steviger en strakker.

Cafeïne is een ingrediënt dat vaak wordt gebruikt in oogcrèmes. Het heeft een gunstig effect op de microcirculatie in de haarvaten van de huid - het zet ze uit en verbetert zo de bloedstroom, wat op zijn beurt vervelende donkere kringen onder de ogen elimineert.

Koffie versterkt ook je haar. Cafeïne in shampoos en haarconditioners stimuleert hun groei en vermindert de gevoeligheid van de haarzakjes voor de nadelige effecten van hormonen - voornamelijk mannelijke kaalheid veroorzaakt door de werking van dihydrotestosteron. Bovendien vermindert cafeïne de negatieve impact van stress op de haarzakjes, waardoor haaruitval aanzienlijk wordt verminderd.Nuttig om te weten

Koffie - selectie en opslag

Het beste en lekkerste drankje wordt gemaakt van vers gebrande en gemalen bonen. Ze moeten aromatisch en vrij van scheuren zijn.

Hoe donkerder de gebrande koffie, hoe sterker en bitterder de smaak zal zijn.

Bewaar koffie in een goed gesloten doos op een droge en koele plaats. Gemalen koffie die een week niet wordt gebruikt, kan in de koelkast worden bewaard, maar mag niet worden ingevroren. Het is goed om te weten dat koffie geuren absorbeert.

Koffie - applicatie

Koffie kan het beste vlak voor het opdienen gemalen worden. De fijngemalen zal brouwende snelste.

Een sterke koffie kan worden verkregen door twee eetlepels koffie te schenken voor elke 150 ml water.

Koud water brengt de smaak van de gemalen koffie naar voren

De koffiemolen moet meerdere keren per maand worden schoongemaakt met een 1: 1 mengsel van azijn en water. Dit verwijdert de ophoping van vet dat oxideert en geeft de koffie een bittere smaak.

Sterke zwarte koffie kan worden toegevoegd aan taarten en andere desserts.

Van de overgebleven gemalen koffie kun je een marinade voor vlees maken.

Koffie - waarom is het de moeite waard om koffie te drinken?

Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

src="co-jesz/4534932/kawa_-_waciwoci_lecznicze_i_zastosowanie_kawy_3.jpg.webp" />Zie galerij 4 foto's

Het artikel gebruikt fragmenten uit de tekst van Anna Guttman uit het maandblad "Zdrowie".

Bibliografie:

1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Is koffie drinken gezond?, "Medycyna Rodzinna" 2016, nr. 32. Grotto D., 101 producten voor gezondheid en leven, vol met Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 20103. Meer koffie drinken kan het risico op leverkanker verminderen, suggereert onderzoek, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page4. Koffieconsumptie en risico op diabetes mellitus type 2, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract5. Jarosz M., Wierzejska R., Koffie drinken en het risico op diabetes mellitus type 2 optimistische wetenschappelijke rapporten, "Przegląd Epidemiologiczny" 2012, nr. 66.

Categorie:

Wat eet je