Aardbeien hebben tal van eigenschappen en voedingswaarden. De gezondheidsimpact van aardbeien kan niet worden overschat. Het wordt aanbevolen voor reumapatiënten die lijden aan lever- en nieraandoeningen - omdat ze diuretisch zijn. Aardbeien hebben ook een gunstig effect op het hart: ze verlagen het cholesterol en de bloeddruk. Welke andere eigenschappen hebben aardbeien?

Inhoud:

  1. Aardbeien - eigenschappen
  2. Aardbeien - calorieën, voedingswaarden
  3. Aardbeien en diabetes
  4. Aardbeien en allergie
  5. Aardbeien en afslanken
  6. Aardbeien en pesticiden
  7. Aardbeien - bladeigenschappen
  8. Aardbeien - gebruik in cosmetica
  9. Aardbeien - gebruik in de keuken
  10. Aardbeien - selectie en opslag
  11. Aardbeien - hoe onderscheid je Pools van buitenlands?

Aardbeienhebben tal vaneigenschappengezondheid envoedingswaarden , plus ze zijn laag qua calorieën. Aardbeien verbeteren de eetlust, lessen de dorst en genezen keelpijn en heesheid. Ze brengen verlichting bij urinewegaandoeningen en verbeteren de spijsvertering - in dergelijke gevallen moet u ze voor een ma altijd eten.

Pectine in aardbeien stimuleert het werk van de darmen, en organische zuren versnellen de stofwisseling .¹ Vanwege het hoge geh alte aan vitamines moeten deze vruchten worden gekozen door mensen die lijden aan bloedarmoede of ziekten die verband houden met vitaminegebrek.

Aardbeien bevatten ook tal van vitamines, vooral vitamine C. 1 kopje aardbeien bevat 82 mg vitamine C, dat is 120% van de dagelijkse behoefte bij volwassenen.

Onderzoek gepubliceerd door de Archives of Opthalmology wees uit dat het eten van drie of meer porties fruit dat zo rijk is aan vitamine C als aardbeien, het risico op blindheid bij ouderen kan verminderen.

Op hun beurt hebben Europese wetenschappers vastgesteld dat het eten van aardbeien het maagslijmvlies beschermt tegen door alcohol veroorzaakte schade. Welke andere eigenschappen hebben aardbeien?

Aardbeien - eigenschappen

  • eigenschappen tegen kanker

Studies hebben aangetoond dat aardbeien hun kankerbestrijdende eigenschappen te danken hebben aan een goede hoeveelheid vitamine C en ellaginezuur.

Dit zuur is een antioxidant, het ondersteunthet immuunsysteem en gaat kankerverwekkende stoffen tegen, zowel synthetisch als van nature voorkomend in voedsel, waardoor de transformatie van neoplastische cellen wordt voorkomen .¹

Aardbeien kunnen ook de kankerverwekkende effecten neutraliseren van nitrosaminen, die in thermisch verwerkte producten zitten.

De anti-kanker eigenschappen van aardbeien zijn wetenschappelijk bewezen. Een team van wetenschappers uit Spanje en Italië heeft bevestigd dat polyfenolrijk aardbeienextract de proliferatie van borstkankercellen kan remmen.

De voedingsvezels in aardbeien ondersteunen op hun beurt de darmperist altiek, wat de ontwikkeling van darmkanker voorkomt.

Aardbeien bevatten meer vitamine C dan de beroemde sinaasappels

  • cholesterol verlagen

Naast vitamine C en ellaginezuur bevatten aardbeien ook flavonoïden zoals anthocyanines, catechines, quercetine en kaempferol. Deze stoffen helpen het cholesterolgeh alte te verlagen, dragen bij aan de stabiliteit van atherosclerotische plaques, verbeteren de vasculaire endotheelfunctie en verminderen de neiging tot veneuze trombose.¹

Dit vermindert het risico op hart- en vaatziekten, wat wetenschappelijk is bewezen. Het eten van ten minste drie porties aardbeien per week kan het risico op een hartaanval bij vrouwen tot een derde verminderen, hebben wetenschappers uit de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk ontdekt. Een artikel over dit onderwerp is gepubliceerd in "Circulation".

  • kan je tanden witter maken

Het verrassende feit is dat aardbeien je tanden witter kunnen maken en de vorming van tandsteen kunnen voorkomen. Voorstanders van deze theorie wrijven de tanden en het tandvlees in met plakjes aardbei, laten het 45 minuten intrekken en spoelen daarna af met warm water.

Wij raden aan src="co-jesz/3190921/truskawki_-_kalorie-_waciwoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_truskawki_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een individueel geselecteerd dieet stelt u in staat om gemakkelijk gewicht te verliezen, een mooie teint, haar en nagels te krijgen en gezond, smakelijk en zonder opoffering te eten. Profiteer van Jeszcolubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een perfect geselecteerd menu en de constante ondersteuning van een diëtist!

Meer te weten komenNuttig om te weten

Aardbeien -calorieën,voedingswaarden (in 100 g)Energiewaarde - 32 kcal Totaal eiwit - 0,67 g Vet - 0,30 g Koolhydraten - 7,68 g (inclusief enkelvoudige suikers 4,89 g) Vezels - 2,0 gVitaminenVitamine C - 58,8 mg Thiamine - 0,024 mg Riboflavine - 0,022 mg Niacine - 0,386 mg Vitamine B6 - 0,047 mg Foliumzuur - 24 µg Vitamine A - 12 IE Vitamine E - 0,29 mg Vitamine K - 2,2 µgMineralenCalcium - 16 mg IJzer - 0,41 mg Magnesium -13 mg Fosfor - 24 mg Kalium - 153 mg Natrium - 1 mg Zink - 0,14 mgVetzurenverzadigd - 0,015 g enkelvoudig onverzadigd - 0,043 g meervoudig onverzadigd - 0,155 g Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standaard Referentie

Aardbeien en diabetes

Aardbeien hebben een lage glycemische index (IG=40) en bevatten fructose die wordt gemetaboliseerd zonder insuline, dus ze kunnen ook worden genoten door mensen met diabetes.

Temeer daar onderzoek door wetenschappers van het Salk Institute for Biological Science in San Diego heeft aangetoond dat de fysetines (flavonoïden) in aardbeien de complicaties die gepaard gaan met diabetes type 1 helpen verminderen.

Wetenschappers hebben bewezen dat ze diabetische nefropathie en het risico op diabetische retinopathie of neuropathie verminderen, wat zich manifesteert door gevoelloosheid in de armen en benen.

  • NIVEAU - eigenschappen, voedingswaarden, vitamines
  • Gezondheidsvoordelen van frambozen - frambozen bestrijden koorts, diarree en menstruatiepijn
  • CHERRY - gezondheidseigenschappen. Aan welke vitamines en mineralen zijn kersen rijk?

Aardbeien en allergie

Aardbeien zijn zeer allergene producten. Om deze reden moeten aardbeien voorzichtig worden gegeven aan kinderen vanaf 10 maanden. Als ze een allergie veroorzaken, moet je ze opgeven en ze pas in het tweede levensjaar in de voeding van het kind introduceren, uiteraard met de nodige voorzichtigheid. Let op: allergieën kunnen zelfs voorkomen bij volwassenen die dergelijke problemen nog niet eerder hebben gehad.

Daarom moeten we aardbeien niet meteen in grote hoeveelheden eten. Omdat deze vruchten ook salicylaten bevatten, zullen mensen die allergisch zijn voor salicylzuur ze waarschijnlijk niet kunnen eten. Patiënten die lijden aan het prikkelbare darm syndroom zullen ook een probleem hebben.
  • Allergisch voor aardbeien. Wat zijn de symptomen van een allergie voor aardbeien?

Het is de moeite waard om te weten dat kleine steentjes op de schil en in het vruchtvlees ernstige diarree kunnen veroorzaken. Er is echter niets slechts dat niet goed zou blijken te zijn, want dit is de reden waarom mensen die last hebben van constipatie tevreden zullen zijn.

Bessen - waarom je ze zou moeten eten!

src="co-jesz/3190921/truskawki_-_kalorie-_waciwoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_truskawki__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 7 foto's

In 2022 zullen er minder aardbeien zijn dan een jaar geleden (met zo'n 20-30%) en daardoor zullen de prijzen hoger zijn. Droogte, gevolgd door vorst en overstromingen zorgden ervoor dat een deel van de plantages verloren ging.

Aardbeien en afslanken

Pectines in aardbeien stimuleren de darmen en organische zuren reguleren de spijsvertering en versnellen de stofwisseling. Een portie aardbeien van 100 gram bevat slechts 32 kcal, dus je kunt ze bijna ongestraft eten.

  • AARDBEI DIEET - is het mogelijk om gewicht te verliezen door aardbeien te eten?

Bovendien zijn aardbeien choleretic, dus ze stimuleren ook de lever en galblaas. Bovendien zijn aardbeien diuretisch (waarvan 90% uit water bestaat), dus door het werk van de nieren te ondersteunen, helpen ze om af te vallen.

Fruit eten - Acht gezonde regels

src="co-jesz/3190921/truskawki_-_kalorie-_waciwoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_truskawki__3.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 8 foto'sNuttig om te weten

Aardbeien en pesticiden

Aardbei stond voor de derde keer op rij bovenaan de "Dirty Dozen"-ranglijst. Dit is het jaarverslag van de meest besmette groenten en fruit, opgesteld door de American Environmental Working Group.

  • Parszywa 12 - groenten en fruit die het meest verontreinigd zijn met pesticiden

In meer dan 98 procent de geteste aardbeien bleken minimaal één bestrijdingsmiddel te bevatten. Sommige monsters toonden de aanwezigheid van maar liefst 20 verschillende gewasbeschermingsmiddelen!

Niemand doet dit soort onderzoek in Polen, maar het vermoeden bestaat dat onze aardbeien ook niet vrij zijn van pesticiden.

De ergste ziekte die bij aardbeien voorkomt, is grijze schimmel, die zich onder gunstige omstandigheden binnen 24 uur kan ontwikkelen.

  • Grijze schimmel op aardbeien. Hoe het te vermijden?

Aardbeien - gezondheidseigenschappen van bladeren

Aardbeienbladeren hebben ook gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan tannines, minerale zouten en organische zuren. Interessant is dat ze ook sporen van essentiële olie bevatten.

In de natuurlijke geneeskunde wordt de infusie van bladeren aanbevolen in het geval van diarree, colitis of bloeding uit het vrouwelijke voortplantingsstelsel. Een afkooksel van de bladeren kan worden gebruikt bij nierstenen, en gedroogd en geraspt tot een poeder als kompressen op kleine brandwonden.¹

Aardbeien - gebruik in cosmetica

Aardbeien worden ook gebruikt in cosmetica. Ze worden als poeder aan het poeder toegevoegd. Aardbeien worden ook gebruikt om maskers te maken die anti-acne eigenschappen hebben, eczeem en zonnebrand verzachten.

  • Aardbeienmasker elimineert de symptomen van acne en roos - RECEPT

Producten op basis van aardbeien zijn daarom goed voor mensen die last hebben van vergrote poriën, overmatige seborroe of een droge, schilferige huid.

Nuttig om te weten

Aardbei Gemaakt van… wilde aardbeien. Op het oude continent groeiden wilde aardbeien in het wild in bossen en weiden. Het was alleen koning Lodewijk XIV van Frankrijk die deze stand van zaken per ongeluk veranderde. Hij stuurde zijn spionnen naar Zuid-Amerika voor militaire doeleinden, waar op het terreinin het huidige Chili vond een van hen (Amèdèe-François Frèzier) wilde aardbeien die veel groter waren dan de aardbeien die de Europeanen kennen .¹

Als een geschenk besloot hij wat zaailingen naar de koning te brengen. Ze werden geplant in de koninklijke tuin, maar brachten niet veel op. De heerser was vastbesloten om meer fruit te verkrijgen, dus huurde hij botanici in om ervoor te zorgen.¹

Een van hen kruiste een Chileense variëteit (Fragaria chiloensis) met een Virginiaanse (Fragaria virginiana), waardoor een uitstekend resultaat werd verkregen, de vrucht is groot en sappig, die we tegenwoordig kennen als "aardbeien"

Aardbeien worden geteeld in alle landen met een gematigd, koel klimaat en zelfs in subtropen. De grootste producenten van deze vrucht ter wereld zijn de Verenigde Staten, Japan en China.

Aardbeien - gebruik in de keuken

Aardbeien worden veel gebruikt in de keuken. Ze worden verwerkt tot diepvriesproducten, compotes, sappen, jam, marmelade, gelei, sorbets.

De beste variëteit voor jam, sappen en diepvriesproducten is senga sengana. De vruchten zijn groot, donkerrood en aromatisch. Genève is bijna net zo waardevol.

  • Witte aardbeien verkrijgbaar in Polen! Aardbeien met ananassmaak of met ananassmaak

Zwarte aardbeien, ook wel purpuratki genoemd, zijn alleen geschikt voor conserven in combinatie met ander fruit, bijv. kruisbessen of rabarber.

Ananas of senga precosa zijn op hun beurt typische dessertvariëteiten van aardbeien. Maar vroege kama is perfect voor degenen die aan het begin van het seizoen conserven willen maken.

  • Aardbeienrecepten voor actieve mensen
Nuttig om te weten

Aardbeien - selectie en opslag

Middelgrote aardbeien zijn meestal lekkerder dan grote.

Het fruit moet stevig en droog aanvoelen. Ze moeten stengels hebben, een dieprode kleur en een karakteristieke geur hebben. Koop geen gekneusd en beschimmeld. Verwijder beschimmeld en beschadigd fruit

In de koelkast bewaard, blijven ze enkele dagen vers.

Aardbeien moeten vlak voor gebruik worden gewassen. Voor het wassen mogen de stelen niet worden verwijderd, zodat het fruit niet in water trekt, wat de smaak en textuur zou beïnvloeden.

Aardbeien hebben een hekel aan weken, je moet ze alleen onder stromend water wassen.

Aardbeien - hoe onderscheid je Pools van buitenlands?

Sommige producenten verkopen geïmporteerde aardbeien onder de nationale vlag. Hoe laat je je niet voor de gek houden? Poolse aardbeien verschillen in kleur van buitenlandse. Ze zijn wat lichter. Ze zijn roder. De geïmporteerde hebben de kleur van zo'n overrijpe kastanjebruin.

Poolse aardbeien zijn kleiner, harder en steviger dan die geïmporteerd uit Spanje, Griekenland of Hongarije

Let ook op de grootte van het fruit. Poolse aardbeien zijn kleiner, harder en steviger dan die geïmporteerd uit Spanje, Griekenland of Hongarije.

Bovendien is de prijs van Poolse aardbeien meestal iets hoger door moeilijkere weersomstandigheden, en dus een kleinere oogst in het geval van meivorst, die vaak een deel van het gewas vernietigt. Uiteindelijk kan dit de prijs van een binnenlands fruit met enkele zloty's verhogen.

Bekijk de video - Agnieszka Piskała, een diëtist, over de voedingswaarden van aardbeien

Bron: Dzień Dobry TVN / x-news

Bron:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Eet aardbeien - je zult gezonder zijn, "Medycyna Rodzinna" 2022, nr. 12. Grotto D., 101 producten voor gezondheid en leven, vol met Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 20103. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Het geh alte aan voedingsstoffen in aardbeien, afhankelijk van het teeltsysteem, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering", 2011, deel 56 (4)

Kijk welke vruchten rijk zijn aan vitamine C!

src="co-jesz/3190921/truskawki_-_kalorie-_waciwoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_truskawki__4.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 12 foto's

Categorie:

Wat eet je