src="diety/6492277/trendy_w_odywianiu_w_2022_roku_2.jpg.webp" />GECONTROLEERDE INHOUDAuteur: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, diëtist, levensmiddelentechnoloog, opvoederVoeding gaat niet alleen over diëten. Voeding is gerelateerd aan een hele reeks culinaire en winkelgedragingen, evenals houdingen ten opzichte van het lichaam en de geestelijke gezondheid. In dit bericht hebben we een verzameling eetgedragingen samengesteld die steeds populairder worden en die niet kunnen worden toegeschreven aan diëten of trendy producten. Zie hoe de aanpak van eten, koken en zorgen voor gezondheid in 2022 verandert.

Voeding en wellness gaan online

Overleg met een diëtist via skype of zoom is niet helemaal nieuw. Ze waren een paar jaar terug te vinden in het aanbod van veel mensen. Hetzelfde als lessen met coaches. Dit was echter slechts een prille noviteit, en sinds de pandemie uitbrak, was de beschikbaarheid van dieet- en coachingdiensten via internet simpelweg explosief gestegen.

In 2022 blijft deze trend het goed doen. Mensen houden van het gemak van online vergaderen. Zonder van huis te gaan, zonder in de file te staan, zonder na het werk door de stad te waden. Dankzij de verplaatsing van consultaties met een diëtist naar de virtuele wereld is de beschikbaarheid van diensten aanzienlijk toegenomen. Je hoeft je niet alleen te beperken tot je stad.

Het is vooral makkelijker voor mensen uit kleine steden, omdat steden en dorpen geen voedingsspecialisten hebben die met de tijd meegaan. En live coach online trainingen zijn veel motiverender dan herhaaldelijk dezelfde video op YouTube te schieten.

Thuis koken

Thuis koken was altijd goed in Polen, maar nu zijn we het een beetje anders gaan behandelen. Het is niet langer alleen een ma altijdbereiding die je moet bereiden als je geen honger wilt lijden. Thuis koken is een tijdverdrijf geworden. Door ons hele leven een paar maanden buiten te sluiten, waren we genoodzaakt om ons nog meer aan onze eigen keuken te binden. Er was gewoon geen uitweg.

Het lijkt erop dat de sluiting van de gastronomie-industrie ons zal doen weglopen van het koken thuis, ons ziek zal maken tot het uiterste. Voor sommige mensen was het zo - in het begin. Toen, na de golf van enthousiasme om uit eten te gaan, misten velen van ons de lunch uit eigen handen. Anderen leerden net koken tijdens de opeenvolgende golven van de pandemie.

In de laatste twee jaar van populariteitonline culinaire cursussen voor zowel amateurs als professionals. We begonnen te spelen met koken, behandelden het als entertainment, als een manier om tijd alleen of in een groep door te brengen.

Het belangrijkste was dat we het samenzijn misten. Moe van het isolement, het gebrek aan ontmoetingen met familie en vrienden, begonnen we sterk de behoefte te voelen om rond één tafel te verzamelen en liefde te tonen met zelfbereid voedsel.

Het leven in traditionele samenlevingen draait om ma altijden. Samen eten is net zo vanzelfsprekend als ademen. In Polen is het normaal dat iedereen apart eet en wanneer het hen uitkomt. Tijdens lockdowns, quarantaines en zelfisolatie kregen veel Poolse gezinnen de kans om zich te herinneren hoe het was om samen te eten. En weer lekker samen eten. De trend van samen koken en tafelen doet het heel goed.

"Nuchtere nieuwsgierigheid" - "Nieuwsgierigheid van nuchterheid"

De beweging "nuchtere nieuwsgierigheid" is niet hetzelfde als ervoor kiezen nuchter te blijven. Het veronderstelt niet helemaal van alcohol af te zien, maar het richt zich op het bewust nemen van beslissingen over drinken, het vermijden van alcohol, het observeren van de impulsen en omstandigheden die tot drinken leiden, oftewel nieuwsgierigheid. Nieuwsgierigheid naar wat ons drijft tijdens het drinken en nieuwsgierigheid naar hoe nuchter verschillende, gewoonlijk geassocieerde drinksituaties eruit zien.

Veel mensen kiezen ervoor om hun alcoholgebruik te beperken, ook om gezondheidsredenen - zowel voor de lichamelijke als voor de geestelijke gezondheid. Alcohol is een pro-inflammatoir product en een depressivum.

De Poolse cultuur en, in principe, de westerse cultuur stond het lange tijd niet toe om nuchter te zijn in veel sociale situaties. Elke gelegenheid, elk feest, elke zaterdagavond met vrienden gaat over het drinken van alcohol.

Vaak is er geen huisfeest zonder te vragen: "Wat drinken we?". Alcohol drinken is zo gewoon geworden dat het onnadenkend is. Daarom vragen steeds meer mensen zich af hoe het zou zijn zonder alcohol. Vandaar de "nuchtere nieuwsgierigheid" - de meeste tijd nuchter doorbrengen.

Hoeveel mensen beginnen met het drinken van alcohol of de hoeveelheid ervan beperken, blijkt uit het steeds groter wordende aanbod van alcoholvrije dranken. 0% bieren zijn al standaard. Steeds meer winkels bieden alcoholvrije wijnen, prossecco en champagnes, likeuren en kant-en-klare dranken, zoals Aperol Spritz zonder alcohol. Vraag drijft aanbod

Minder keukenafval en geen voedselverspilling

Merk op dat we in 2022 meer gericht zijn op het terugdringen van ongunstig gedrag dan op de binaire aanpak. In plaats van te denken "geweldig zuigt", heerst de voldoening van het nemen van stappen opperstehet doel bereiken.

Daarom wordt tegenwoordig gesproken over "minder afval" in de keuken, en niet over "geen afval". Het is gemakkelijker om voedselverspilling te verminderen dan om een ​​volledig biologisch afbreekbare keuken te creëren. Het is gemakkelijker om het gebruik van plastic te minimaliseren dan om altijd stoffen zakken voor groenten en glazen kaasverpakkingen op gewicht bij je te hebben.

Een handvol feiten over voedselverspilling? Graag gedaan. 1/3 van de wereldvoedselproductie gaat naar de prullenbak. Dat is meer dan een miljard ton per jaar.

Maar liefst 45% van de geproduceerde groenten en fruit wordt verspild. Bijna een miljard hongerige mensen zouden kunnen worden gevoed met slechts 1/4 van wat Europa en de Verenigde Staten bij het afval gooien. Deze cijfers overtuigen steeds meer van ons om hun winkel- en culinaire gewoonten te verifiëren.

In 2022 gaan we nog meer recyclen en nog minder weggooien. Het fenomeen houdt natuurlijk ook verband met de op hol geslagen inflatie en stijgende voedselprijzen. We beginnen meer aandacht te besteden aan de hoeveelheden die we kopen en om deze zo goed mogelijk te gebruiken.

In de geest van geen voedsel verspillen, leren we om restjes te verwerken (je weet dat bijna alles kan worden ingevroren of bewaard?), We vermijden ze weg te gooien (er zijn minstens een dozijn verschillende recepten voor oudbakken brood) en begin met het delen van eten! Dit is gewoon iets.

Er zijn koelkasten in drukke delen van grote steden, waarin iedereen niet opgegeten producten (nog vers en niet gestart) kan plaatsen en iedereen kan ze gebruiken. Apps om eten te delen en voor een fractie van de prijs te kopen voordat het restaurant sluit, worden ook steeds dynamischer. We gaan de goede kant op!

Lichaamsneutraliteit

Vroegere lichaamspositiviteit (eigenlijk nog steeds), en de lichaamsneutraliteit is eruit voortgekomen, en het zal in 2022 een veel sterkere trend zijn in de benadering van het lichaam dan lichaamspositiviteit. Maar om niet te verdwalen, een paar woorden uitleg.

Positiviteit van het lichaam is een trend die opkwam in tegenstelling tot het geïdealiseerde beeld van het vrouwelijk lichaam dat in de media werd gepresenteerd. Altijd slank, altijd zonder haar op zijn benen, geen rimpels, glad, geen cellulitis en geen schaduwen onder de ogen.

In lijn met lichaamspositiviteit, werden sociale media overspoeld met foto's van onvolmaakte lichamen, en eindelijk begonnen we luid te zeggen dat het lichaam van een vrouw er niet uitziet zoals op tijdschriftomslagen en op billboards. Dit alles om het niveau van zelfacceptatie bij vrouwen te vergroten en om te vechten tegen de uiterlijke kenmerken die voor de meesten onmogelijk te bereiken zijn.

Helaas is body positivity te ver gegaan in polarisatie. We zijn weer op het punt gekomen dat we, in plaats van alle lichamen te accepteren zoals ze zijn, zijn begonnenwijs de slanken erop dat ze mager zijn, wijs de vrouwen die zich elke dag opmaken - dat ze liegen tegen de realiteit, en degenen die willen afvallen - dat ze zich blijven onderwerpen aan de druk van het patriarchaat. Zonder na te denken en ons af te vragen of we het recht hebben om commentaar te geven. En volgens lichaamspositiviteit hebben we niet het recht om commentaar te geven op het uiterlijk van een lichaam, noch om onderscheid te maken tussen lichamen.

Er was hier echter een bepaalde curve. We splitsen ons weer op, in plaats van diversiteit te tonen en te accepteren. We gingen van helemaal geen commentaar geven naar commentaar op wat door de canon als mooi wordt beschouwd. (Ik gebruik hier met opzet de vrouwelijke vorm, omdat het fenomeen en de kwaadaardige opmerkingen vooral vrouwen betreffen - ze worden door vrouwen de wereld ingestuurd naar andere vrouwen). En toch is de variëteit een buik met striae en een gebeeldhouwde buik in de sportschool. Elk lichaam verdient respect en verdient het om verzorgd te worden.

De onenigheid met het focussen op het lichaam en het kijken naar een persoon door het prisma van het lichaam - wat het ook is - heeft de neutraliteit van het lichaam vergroot. Lichaamsneutraliteit richt zich op het voelen van je lichaam, niet op het kijken ernaar. Zodat het uiterlijk (volgens de canon of heel ver daarbuiten) niet in het middelpunt van de belangstelling komt te staan.

Lichaamsneutraliteit moedigt je aan om voor je lichaam te zorgen, te respecteren en dankbaar te zijn voor de kansen die het ons elke dag geeft. Om te luisteren naar de signalen die hij geeft en om zijn fysieke behoeften te vervullen, om voor zijn gezondheid te zorgen. Eten, sporten, slapen, rusten, genieten - dit alles moet gebaseerd zijn op de behoeften van het lichaam en goed zijn voor het lichaam. Niets ontslaat ons van het zorgen voor gezondheid, zelfs zelfacceptatie niet op elk gebied. Merk je de relatie van het neutraliteitslichaam met intuïtief eten en mindfulness? Deze huidige modieuze trends gaan hand in hand.

Categorie:

Diëten