Donuts zijn het meest gewild op een vette donderdag. Een statistische Pool eet op deze dag 2-3 donuts. Pech is om op een dikke donderdag geen donuts te eten. Zijn de donuts echter gezond? Wat zijn de voedingswaarden van donuts? Worden donuts dik?

Donutszijn bolvormige cakes - meestal gist - gevuld en gebakken in vet, hoewel sommige mensen andere soorten donuts kennen, zoals kaasdonuts, gehomogeniseerde kaasdonuts of aardappeldonuts. Momenteel zijn glutenvrije donuts ook populair.

Donuts - donutgeschiedenis

Donutswaren al bekend in de tijd van de oude Romeinen. Aanvankelijk waren het zeer vette balletjes brooddeeg gevuld met spek. Waarschijnlijk kwam het idee om suiker toe te voegen aan donuts uit Noord-Afrika. De donuts zijn gezoet volgens het Egyptische recept, en zoals bekend staan ​​Arabieren bekend om hun zeer zoete lekkernijen.

Een van de legendes die verklaart waar de donuts vandaan kwamen in de vorm die we vandaag kennen, is een verhaal over een Berlijnse banketbakker die ervan droomde te dienen in het Pruisische leger. Vanwege zijn nogal slechte gezondheid werd hij niet opgeroepen voor het leger, maar werd hij benoemd tot militaire kok. Met vreugde bereidde de banketbakker gistsnoepjes met vulling, in de vorm van kanonskogels.

De traditie van het bakken van donuts in Polen is bekend sinds de 19e eeuw. In het begin waren het vrij harde deegballen gevuld met spek. Sommigen bakken nog donuts in reuzel volgens de oude traditie. In veel huizen wordt zelfs aangenomen dat alleen op deze manier bereide snoepjes echt goed smaken.

Donuts - soorten donuts

Donuts zien er niet overal hetzelfde uit en smaken niet overal hetzelfde - er zijn veel soorten donuts en ingrediënten die bij de bereiding worden gebruikt. In West-Europa wordt voornamelijk Duitse regelgeving gehanteerd. Onze gebakjes verschillen van hun baktijd: westerse donuts belanden slechts enkele tientallen seconden in het vet, dus ze zijn niet zo vettig. Op hun beurt worden donuts die vergelijkbaar zijn met de onze gegeten in Israël - daar werd de traditie van het bakken van gistdeegballen gebracht door Poolse Joden.

In Silezië daarentegen wordt kreple gegeten - de naam komt van het Duitse Krapfen, wat in olie gebakken deeg betekent. Daarom kunnen rustieke donuts soms worden verward met Russische pannenkoeken. Bij onze westerlingenburen zijn erg populaire Berlijnse donuts.

Hoe onderscheid je ze van andere donuts? Allereerst dankzij de lichte streep. Voornamelijk gevuld met marmelade, maar ook met chocolade of toffee. Ze zijn bedekt met poedersuiker of glazuur.

In het verleden waren in Polen totaal verschillende donuts populair - met varkensvet of spek.

In de VS zijn traditionele donuts donuts, die lijken op onze "donuts" - ze hebben een gat in het midden en in plaats van te vullen, worden ze overgoten met kleurrijke, fruittoppings. Spaanse donuts, de zogenaamde sockets, wordt bereid uit gestoomd deeg (zoals op een trekje). Franse en Weense donuts lijken op elkaar. Turkse donuts (lokma) zijn mini balletjes gemaakt van zeer zoet deeg en omhuld met suikersiroop. Ze zijn zo klein dat ze voor één hap kunnen worden gebruikt.

In Hongarije kun je farsangi fánk proberen - donuts zonder vulling, geserveerd op een bord versierd met fruitconserven. In Nederland is de lekkernij oliebollen, waarvoor gistdeeg nodig is. Het lijkt op pannenkoeken. Het is niet gevuld met marmelade, maar rozijnen, veenbessen en appelschijfjes. Engelse donuts daarentegen zijn gehomogeniseerde kaasdonuts.

Donuts - zijn donuts gezond?

Donuts worden meestal gemaakt van witte bloem, een sterk verwerkte koolhydraten met weinig voedingswaarde. Bovendien worden donuts gefrituurd, en degene die in zoetwaren wordt gebruikt, is meestal gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën. Ze zijn een bron van transvetten, die het risico op hart- en vaatziekten en tal van ontstekingsziekten verhogen. Bovendien zijn donuts moeilijk te verteren en leveren ze alleen lege calorieën.

Donuts zouden ons echter geen kwaad moeten doen als we er maar af en toe naar grijpen. Kies in ieder geval voor de beste kwaliteit donuts. Hoe herken je zoiets?

  • hagelslag - het is beter om die zonder hagelslag te kiezen in alle kleuren van de regenboog
  • vulling - de kleur moet vergelijkbaar zijn met de kleur van het fruit waarvan het is gemaakt, dus bijvoorbeeld aardbei moet de kleur van aardbeien hebben. Het is beter om donuts te kiezen met caloriearme fruitjam, geen chocolade of toffee. Die met de toevoeging van fruit hebben iets minder calorieën
  • verpakking - kies liever niet de verpakte

De goedkoopste donuts van discounters of grote winkels bevatten emulgatoren, rijsmiddelen, zuurteregelaars, smaakstoffen, geharde vetten, kleurstoffen en conserveermiddelen. Dankzij deze ingrediënten kunnen donuts er een week hetzelfde uitzien als direct na het bakken. Daarom is het soms beterbetaal wat meer en koop een donut bij een beproefde banketbakkerij.

GOED OM TE WETEN :Hoeveel calorieën bevatten donuts en hoeveel faworki?

Hoe controleer je of een donut vers en doorbakken is? Druk er met uw vinger op. Als het teruggaat naar zijn oorspronkelijke vorm, betekent dit dat het vers is.

Nuttig om te weten

Donuts - voedingswaarde van donuts met een gat, donuts (in 100 g / in een stuk, ongeveer 45 g)

  • Energiewaarde - 426/192 kcal
  • Totaal eiwit - 5,20 / 2,34 g
  • Vet - 22,90 / 10,30 g
  • Koolhydraten - 50,80 / 22,86 g
  • Vezel - 1,5 / 0,7 g

Vitaminen

  • Thiamine - 0.233 / 0.105 mg
  • Riboflavine - 0,198 / 0,089 mg
  • Niacine -1,512 / 0,680 mg
  • Vitamine B6 - 0,027 / 0,012 mg
  • Foliumzuur - 70/32 µg
  • Vitamine A - 10/4 IE
  • Vitamine B12 - 0,24 / 0,11 mg

Mineralen

  • Calcium - 60/27 mg
  • IJzer - 1,06 / 0,48 mg
  • Magnesium - 17/8 mg
  • Fosfor - 117/53 mg
  • Kalium - 102/46 mg
  • Natrium - 402/181 mg
  • Zink - 0,44 / 0,20 mg

Vetzuren

  • verzadigd - 5.926 / 2.667 g
  • enkelvoudig onverzadigd - 12.697 / 5.714 g
  • meervoudig onverzadigd - 2.909 / 1.309 g
  • cholesterol - 32/14 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Categorie:

Wat eet je