Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Het speltdieet bevat recepten die onder andere bedoeld zijn voor voor mensen die worstelen met een hoog cholesterolgeh alte, hartaandoeningen of problemen met het spijsverteringsstelsel. Gerechten op basis van dit zoete en nootachtige graan kunnen ook worden geprobeerd door vrouwen die een baby verwachten. Ook diabetici vinden hier hun gading. Bekijk voorbeelden van recepten waaruit je een menu kunt samenstellen in een speltdieet.

Receptenaangeboden doorspeltdieetzijn niet alleen bedoeld voor mensen die gezonder willen eten, maar ook voor die door ziekte. Het speltdieet wordt in de eerste plaats aanbevolen voor mensen die worstelen met een verstoorde spijsvertering en hart- en vaatziekten. Het wordt ook aanbevolen voor zwangere vrouwen. Spelt is niet dikmakend en bovendien is het een schat aan vitamines, daarom kun je zonder angst voor de gezondheid van het kind producten op basis daarvan vinden. Onder de recepten zullen diabetici ook iets voor zichzelf vinden. Bekijk de recepten waarmee jemenu kunt samenstellen in het speltdieet .

Speltdieet - recept voor speltsoep

Ingrediënten (voor 4 porties):

  • 1 kop (200 g) speltzaden
  • 1 l groentebouillon
  • 1/4 blokjes (50 g) boter
  • 2 middelgrote uien
  • 3 middelgrote wortelen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1-2 eetlepels citroensap
  • 150-200 ml crème 18%
  • bosje peterselie, 1 kleine venkel
  • kruiden: zout, witte peper, 2 snufjes nootmuskaat

Bereidingswijze:

Spoel de spelt af onder stromend water, laat uitlekken en doe in een pan. Giet vervolgens warme groentebouillon en zet een nacht opzij. Smelt de volgende dag de boter in een pan en fruit hierin de gepelde en gesnipperde ui. Was, schil en snij de overige groenten. Voeg ze toe aan de geglaceerde ui, bak en meng. Doe vervolgens alles in een diepe pan, giet de bouillon met spelt, breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat, citroensap en gehakte venkel. Kook de soep ongeveer 20-30 minuten op laag vuur. Voeg tot slot de room toe.

Speltdieet - recept voor speltkoteletten

Ingrediënten (voor ca. 8 kleine pasteitjes):

  • een half kopje bloemblaadjesgespeld
  • een half kopje volkoren speltmeel
  • 2-3 eetlepels havermout
  • 2-3 middelgrote jonge wortelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • kruiden: zout, peper, snufje nootmuskaat
  • olijfolie

Bereidingswijze:

Doe de speltvlokken en het griesmeel in het water en kook ze gaar. Laat het na het koken afkoelen. Fruit ondertussen de gepelde en gesnipperde ui in de pan. Rasp vervolgens de wortelen, voeg toe aan de ui en bak tot ze zacht zijn. Kruid met fijngehakte knoflook en bak nog 30 seconden. Spelt afkoelen, door een zeef zeven en in een blender tot een gladde massa malen. Doe de spelt in een kom, voeg groenten uit de pan, havermout, kruiden toe en meng goed. Vorm pasteitjes van het afgewerkte deeg en bak ze in een pan.

Speltdieet - recept voor speltmuffins

Ingrediënten (voor ca. 4 muffins)

  • minder dan een glas (150 g) speltmeel
  • 1/3 kopjes rietsuiker
  • een halve theelepel bakpoeder
  • een halve theelepel zout
  • 300 ml magere melk
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • gedroogd fruit: rozijnen, amandelen

Diabetici kunnen rietsuiker vervangen door een kleine hoeveelheid fructose of stevia. Aan de andere kant wordt mensen met een verhoogd cholesterolgeh alte geadviseerd om alleen eiwitten te gebruiken in plaats van hele eieren.

Bereidingswijze:

Meng alle droge ingrediënten, voeg dan melk, eieren en olie toe en kneed het deeg grondig. Bedek vervolgens de muffinvormpjes ermee en zet ze in de voorverwarmde oven tot 225 graden Celsius. Bak de muffins 20 minuten

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Diëten