Wortelsap is snel gemaakt en we hebben het hele jaar door voldoende grondstoffen. In tegenstelling tot veel andere sappen, wordt het koud bereid, wat betekent dat het alle waardevolle eigenschappen van wortelen behoudt - en dat zijn er genoeg! Het is de moeite waard om het elke dag te drinken, niet vanwege de smaak, maar vooral vanwege de gezondheidsvoordelen. Het heeft een uitstekend effect op het gezichtsvermogen, verbetert de conditie van de huid, versterkt de immuniteit en kan ook beschermen tegen de ontwikkeling van kanker - en dit zijn niet alle eigenschappen.

src="co-jesz/6793371/sok_z_marchwi_na_anemi-_biegunk-_saby_wzrok_wszystkie_zalety_zdrowotne_soku_z_marchwi_2.jpg.webp" />

Wortelsapheeft een mooie oranje kleur en smaakt heerlijk. Maar het hoeft niet echt oranje te zijn - in Polen kun je ook andere soorten wortelen kopen, waaronder wit, geel, paars, rood of zwart. Paarse en zwarte wortelen zijn rijk aan verbindingen met sterke antioxiderende eigenschappen.

De rode variant bevat op zijn beurt veel lycopeen, een stof die ook in tomaten voorkomt. In de witte variant zit echter geen bètacaroteen, waarvan er zoveel in de wortelen zit die we het beste kennen - de oranje variant: goedkoper, algemeen verkrijgbaar en zeer gezond.

Als je al wortelsap uitknijpt, is het wortelsap. En waarom is het de moeite waard om het zo vaak mogelijk te doen?

Gezondheidsvoordelen van wortelsap

Wortelsap heeft een vergelijkbare voedingswaarde als wortelen. Het is niet calorisch (100 g is slechts 41 kcal), maar het is rijk aan een aantal voedingsstoffen, waaronder:

  • vitamine C,
  • vitamine E,
  • beta-caroteen,
  • foliumzuur,
  • thiamine,
    • calcium,
  • magnesium,
  • fosfor,
  • ijzer,
  • kalium,
  • natrium
  • zink

Wat helpt wortelsap?

Wortelsap heeft een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het is ook de moeite waard om (na overleg met een arts) te gebruiken bij sommige kwalen en ziekten.

Wortelsap:

  • Ondersteunt het gezichtsvermogen- voorkomt de zogenaamde nachtblindheid is een rijke bron van bètacaroteen, belangrijk voor de ogen, d.w.z. provitamine A, dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in vitamine A
  • Helpt bij bloedarmoede
  • Verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloeddoor te voorkomenatherosclerose
  • Verlicht huidontsteking , ondersteunt de behandeling van acne
  • Geeft de huid een mooie tint- versnelt het bruiningsproces, verlengt de effecten
  • Heeft antiparasitaire eigenschappen- in de traditionele volksgeneeskunde zijn wortelsap en vruchtvlees gebruikt tegen draadwormen
  • Heeft een positief effect op de immuniteit- dit is een andere verdienste van bètacaroteen
  • Verbetert de darmperist altiek
  • Heeft eigenschappen tegen kanker- kan de ontwikkeling van bepaalde neoplastische ziekten, bijv. slokdarmkanker, voorkomen
  • Werkt goed bij spijsverteringsstoornissen bij zuigelingen , omdat het zwavelverbindingen bevat die de groei van bacteriën stimulerenBifidobacterium bifidum .

Welke wortelen zijn het beste voor sap?

Wortelsap kan in elke winkel worden gekocht - zowel vers, voor een dag, als verpakt in een doos of fles. Het sap dat je thuis zelf klaarmaakt, vlak voor het drinken, zal echter veel beter zijn. Wel is de kwaliteit van de wortelen die je gebruikt belangrijk. Wortelen van de sapvariant zijn het lekkerst.

Het moet stevig, stevig en vers zijn - anders zal het sap niet zo lekker zijn, het kan een beetje bitter zijn en het kan ook wat van zijn voedingswaarde verliezen. Het loont de moeite om wortelen van biologische of gecontroleerde gewassen te kopen, omdat dan het risico dat ze giftige stoffen uit bodem of gewasbeschermingsmiddelen bevatten aanzienlijk kleiner wordt.

Hoeveel sap kun je per dag drinken?

Wortelsap is gezond, maar je kunt het beter niet overdrijven. Zoals uitgelegd door dr. Dariusz Włodarek, arts, diëtist en voedingsdeskundige, hoofd van de afdeling Diëtetiek van het Instituut voor Menselijke Voeding, Universiteit van Levenswetenschappen van Warschau: - Sappen, zowel groenten als fruit die in de winkel verkrijgbaar zijn, zijn de "vloeibare vorm" van producten waaruit ze zijn gemaakt, omdat ze vergelijkbare hoeveelheden voedingsstoffen bevatten.

Bovendien verbiedt de wet de toevoeging van conserveermiddelen, kunstmatige kleur- en smaakstoffen eraan, dus ze zijn volledig natuurlijk. Daarom is het veilig en voor de gezondheid om een ​​glas sap per dag toe te voegen als de volgende portie groenten of fruit.

Over het algemeen geven de voedingsaanbevelingen aan dat ze 1 portie groenten en fruit kunnen vervangen. Oudere mensen met kauwproblemen kunnen gerust twee glazen per dag drinken om de hoeveelheid groenten en fruit in hun dieet te vergroten. Aanbevelingen voor kinderen en adolescenten zijn aangepast aan hun leeftijd - van 4 tot 6 jaar oud kunnen ze ongeveer 170 ml sap per dag consumeren, en vanaf 7 jaar. ze kunnen ook 1 kopje sap per dag drinken (maximaal 230 ml).

Zie recepten opimmuunversterkende sappen:

src="co-jesz/6793371/sok_z_marchwi_na_anemi-_biegunk-_saby_wzrok_wszystkie_zalety_zdrowotne_soku_z_marchwi_3.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 7 foto's

Wortelsap recepten

De bereiding van wortelsap is heel eenvoudig. De gemakkelijkste en snelste manier om puur wortelsap zonder toevoegingen te bereiden, is in een sapcentrifuge door er een paar of tien stukjes gesneden wortel doorheen te halen. Je kunt het ook in een blender maken of in een slowjuicer persen, al duurt het dan wat langer.

Wortelsap kan ook worden verrijkt met verschillende toevoegingen, zoals peterselie, gember, appel, rode biet. De verhoudingen van de gebruikte ingrediënten zijn optioneel - afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Hier is een handvol inspiratie.

Recept voor wortel-, appel- en bietensap

Ingrediënten (voor ca. 250 ml)

  • 1 grote wortel
  • 1 rode biet
  • 1-2 appels
  • sap geperst uit een kleine citroen (optioneel)

Schil de wortel en de rode biet, snijd de appels met de schil (verwijder de zaadnesten) en pers ze vervolgens door een sapcentrifuge of pers. Breng het afgewerkte sap op smaak met citroensap.

Recept voor wortel-, ananas-, sinaasappel- en gembersap

Ingrediënten:

  • 2 grote wortelen
  • een paar plakjes ananas
  • sap geperst uit een sinaasappel
  • een plakje verse gember

Schil de wortelen, snijd ze, voeg de gesneden ananasschijven en een stukje gember toe en doe ze allemaal in een sapcentrifuge of pers. Voeg het sinaasappelsap toe aan het afgewerkte sap.

Categorie:

Wat eet je