Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Perencider zie je steeds vaker in de winkelrekken. Is hij gezond? Heeft perencider gezondheidsvoordelen?
Perencideris een drank die steeds populairder wordt in Polen. Het is gemakkelijk zelf thuis te bereiden en bovendien bevat het geen suiker, dus theoretisch kan het gezonder zijn dan zoete wijnen die deze suiker wel bevatten.
We hebben meestal te maken met appelcider. Het is veel populairder, al was het maar omdat het een traditionele drank is die in Engeland wordt geproduceerd. Tot op de dag van vandaag is er in Cornwall een spoorlijn met ciderproeverij langs het pad beschikbaar voor toeristen. Perencider kan ons echter verrassen!
Cider - soorten
Cider wordt meestal onderverdeeld in:
- cider (still),
- sprankelend,
- koolzuurhoudend (d.w.z. cider verzadigd met kooldioxide)
Interessant is dat cider in de meeste landen een alcoholische drank is. De enige uitzondering zijn de Verenigde Staten, waar cider een gewone drank is, slechts licht bewerkt appelsap. Cider in de vorm van een drankje wordt daar sterke cider genoemd.
Perencider - eigenschappen
Perencider dankt zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen vooral aan peren en het feit dat het niet met suiker wordt geproduceerd. In peren vinden we jodium (verantwoordelijk voor het positieve werk van de schildklier) en boor, een mineraal dat verantwoordelijk is voor het werk van de hersenen. Cider helpt bij spijsverteringsproblemen - het is een geweldige remedie tegen constipatie.
Peren remmen, dankzij het hoge kaliumgeh alte, de ontwikkeling van hypertensie. De meeste antioxidanten zitten in de schil van peren, dus het is niet de moeite waard om ze te schillen bij het maken van cider!
We zullen de gezondheidsvoordelen van cider alleen merken als we het af en toe consumeren. Er zit geen alcohol in het dagmenu, dus je moet ze af en toe eten.
Voedingswaarden van peren (per 100 g)
- Vezel - 3,1 g
- Vitamine C - 4,3 mg
- Vitamine B1 (thiamine) - 0,012 mg
- Vitamine B2 (riboflavine) - 0,026 mg
- Vitamine B3 (niacine) - 0,161 mg
- Vitamine B6 - 0,029 mg
- Foliumzuur - 7 µg
- Vitamine A - 1 IE
- Vitamine E - 0,12 mg
- Vitamine K - 4,4 µg
- Calcium - 9 mg
- IJzer - 0,18 mg Magnesium - 7mg
- Fosfor - 12 mg
- Kalium - 116 mg
- Natrium - 1 mg
- Zink - 0,10 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Perencider - recept
Om 6 liter cider te bereiden heb je nodig:
- 10 kg zoete peren,
- 4 citroenen of 2 zure appels
Voorbereiding:
- Was de peren grondig en snijd ze in vieren, verwijder de pitjes.
- Zet de peren 12 uur opzij
- Pers het sap uit de peren, bij voorkeur met een sapcentrifuge.
- Citroensap (of appelsap) toevoegen
- Giet het verkregen sap in een grote fles op ongeveer ¾ van de hoogte, en sluit deze goed af met een fermentatiebuis.
- Filter de vloeistof na een week. Je moet het sediment scheiden.
- Na een maand is de cider klaar - giet hem in de flessen en sluit hem goed af.
Perencider voor gewichtsverlies
Helaas is het geen goed idee. Alcohol verhoogt de eetlust en als het te vaak wordt geconsumeerd, kan het bijdragen aan gewichtstoename. Zelfs als we zelfgemaakte cider drinken zonder toegevoegde suikers!