Mode voorfastfoodkwam naar ons vanuit de Verenigde Staten, waar - zoals uit onderzoek blijkt - kinderen meer energie krijgen vanFrietjesenhamburgersdan van traditionele gerechten. In ons land geven ouders hem vaak geld voor een hamburger in plaats van een boterham te maken voor een kind voor school. In fastfoodrestaurants worden feesten georganiseerd voor de allerkleinsten, en weekendjes weg met het hele gezin naar het winkelcentrum in combinatie met een “hamburger” feest zijn bijna de norm geworden.
Overgewicht is het gevolg van het eten van fastfood
Het effect van zo'n levensstijl duurt niet lang. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen hebben overgewicht. En deze kan tot veel ziekten leiden. Het is tijd om gezinsgewoonten te veranderen. Terwijl wat volwassenen eten hun vrije keuze is, imiteren kinderen hun ouders. Als je ze verkeerde eetgewoonten aanleert, zullen ze er in de toekomst waarschijnlijk voor kiezen om het te eten. Ondertussen eten veel paarjarigen graag frites en eten ze geen groenten of fruit, behalve misschien calorierijke bananen. Maar om uzelf en het kind niet te beroven van het eten van een hamburger met friet, raden we u aan deze thuis te bereiden en de ingrediënten samen te stellen om het lichaam te voorzien van alles wat het nodig heeft en minder calorieën dan in een set van een fastfoodketen. Trouwens, een hamburger kan ook geen kwaad, als je jezelf er maar af en toe eens op trakteert.
Je moet het doenFriet zonder vet
Bevroren frites in een enkele laag op een bakplaat strooien, in een oven voorverwarmd tot 180 ° C en bakken tot ze goudbruin zijn - 10-15 minuten (tijd hangt af van de grootte van de frites). Roer tijdens het bakken meerdere keren tot het gelijkmatig bruin wordt. 10 dag portie bevat 160 kcal
Fastfood te veel vet
De meeste fastfood is vooral een bron van ongezonde vetten. Daarnaast zijn het vaak dierlijke vetten die veel verzadigde vetzuren bevatten. Niet alleen zitten er veel van in het vlees zelf, maar tijdens het frituren wordt er ook een groot deel aan toegevoegd. Onthoud dat zoals aanbevolenlijners moeten plantaardige oliën op het menu eten, en rood vlees kan maximaal een paar keer per maand worden gegeten.
In de gastronomie worden speciale plantaardige vetten (diepvetten) gebruikt die bestand zijn tegen hoge temperaturen om te frituren. Ze bevatten stoffen die snelle ranzigheid, spatten, roken en schuimen voorkomen, evenals trans-isomeren, die een negatief effect hebben op de gezondheid, waaronder ze versnellen de ontwikkeling van atherosclerose. Het is nog erger in fastfoodcabines, waar vaak gewone oliën worden gebruikt en niet van de beste kwaliteit, en bovendien worden ze herhaaldelijk gedaan, zodat de gerechten verzadigd zijn met schadelijke producten van vetafbraak. Alle gefrituurde gerechten bevatten veel calorieën (vooral gepaneerd) en zijn moeilijk verteerbaar. Tijdens hun bereiding worden stoffen gevormd die het maagslijmvlies irriteren. Daarom is het beter om ze tot een minimum te beperken.
De bron van verzadigde vetzuren zijn ook mayonaise saladedressings. Ze bevatten conserveermiddelen die de smaak en het aroma versterken. Vet is de drager van smaak, daarom lijken vetrijke gerechten lekkerder. Cheeseburger of pizzakaas bevat naast cholesterol ook veel dierlijk vet. Bovendien is het extreem moeilijk te verteren - veranderingen die plaatsvinden tijdens het verwarmen zorgen ervoor dat het lang in de maag blijft. Fastfoodketens in ketens gebruiken kaas die gemakkelijk smelt, omdat het boter, water, soms kwark en emulgatoren bevat waarmee het kan worden gesmolten zonder dat er vet vrijkomt.
Fastfood bevat weinig vitamines
De keerzijde van dit type gerecht is de kleine hoeveelheid verse groenten die de basis van onze voeding zou moeten vormen. Bewerkte, bijvoorbeeld ingelegde komkommers, ingelegde paprika's worden meestal toegevoegd aan sandwiches - ze benadrukken de smaak, maar zijn ook een bron van een grote hoeveelheid natrium. Je kunt wat sla vinden, goed gewassen en versnipperd voordat je het serveert. En toch verliest elke geschilde en gesneden groente gedeeltelijk zijn vitamines, bijvoorbeeld onder invloed van licht en contact met een mes. Tomaten en komkommers verliezen ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Daarom neemt de waarde van een salade van een fastfoodrestaurant af in vergelijking met de hoeveelheid vet in frites of mayonaise en roomsaus.
Fastfood is te zout en te zoet
Dit soort voedsel is ook niet lekker omdat het zout is. Natrium houdt water vast in het lichaam en bevordert een hoge bloeddruk. Als er te veel van is, moeten de nieren hard werken. En dit bedreigt hun falen en algemene vergiftiging van het lichaam. Een apart hoofdstuk is desserts en shakedranken - calorierijk, met een hoog suikergeh alte. Daarnaast zijn er koolzuurhoudende dranken zoals cola, die gedronken worden in liters,het verstrekken van alleen lege calorieën. Bovendien heeft witbrood dat in fastfood wordt gebruikt een hogere glycemische index in vergelijking met gewone broodjes en veel additieven. Daarom is het pluizig en gaat het lang mee, maar bevat het geen vezels.
Zelfgemaakt alternatief voor fastfood
Ma altijden uit je eigen keuken hebben het voordeel dat je zelf bepa alt wat ze erin verstoppen. Je kunt calorierijke ingrediënten die rijk zijn aan cholesterol vervangen door gezonde tegenhangers.
- Gebruik kipfilet in plaats van rundvlees voor hamburger.
- Voeg je favoriete groenten toe aan je boterham, maar voeg geen gele kaas toe
- Voedingsdeskundigen raden af om hotdogs te eten omdat ze een grote hoeveelheid ongezond dierlijk vet bevatten. Ze zijn gemaakt van collageen-vetmassa, die bestaat uit vet- en vleesafval, pezen en additieven. Een hotdog kun je dus beter maken met een gegrild stukje kipfilet of een opgerold plakje magere ham.
- Gebruik voor pizza in plaats van bacon of bacon groenten, vis, mager vlees, sla de kaas over of voeg een beetje kaas toe. Zo zorg je voor minder calorieën en verzadigde vetzuren, en meer vitamines en mineralen.
- Grillen van het vlees en de friet op de bakplaat. Kies vetarm voedsel
- Vervang de room en mayonaise (zij het gedeeltelijk) door natuurlijke yoghurt
- Maak een broodje graham of een met granen verrijkt broodje
- Zorg ervoor dat je bij elke ma altijd zoveel mogelijk groenten hebt. Gebruik voor salades olijfolie of yoghurtsaus met knoflook, groenten en verse kruiden.
- Drink in plaats van een cola-drankje vers vruchtensap (je kunt het verdunnen met water, want sommige, zoals bananen, druiven, bevatten veel calorieën) of fruit en groenten.