Maqui-bessen zijn donkere en kleine vruchten uit Chili. Hun belangrijkste pro-gezondheidscomponent zijn anthocyanines. Deze verbindingen hebben sterke antioxiderende eigenschappen en helpen daarom veel ziekten te voorkomen die verband houden met oxidatieve stress. Het positieve effect van maqui-bessen op de gezondheid wordt al honderden jaren gebruikt door de inheemse bevolking van Patagonië - de Mapuche-indianen. Dus lees verder om te zien hoe maqui-bessen werken!

Maqui-bessen (Aristotelia chilensis)worden gevonden in Chili in het zuiden van Patagonië. Ze groeien op groenblijvende, kleine bomen met een hoogte van 4-5 meter.Maqui-bessenzijn kleine bolvormige vruchten, 4-6 mm in diameter en donkerpaars, bijna zwart van kleur. Maqui-bessen lijken op Poolse bessen en hebben een zoete, lichtzure smaak. De vrucht wordt geoogst van december tot maart. Maqui-bomen worden niet in typische boomgaarden gekweekt. Ze groeien in het wild in inheemse bossen, ver weg van industriële vervuiling en worden soms in huistuinen geplant. De meeste maqui-bessen worden geoogst in bossen verkocht. Er zijn er relatief weinig, ze worden met de hand geoogst volgens traditionele methoden - meestal door Mapuche-indianen (letterlijk: People of the Earth) die er al generaties lang mee te maken hebben. Vers fruit kan alleen worden gekocht waar het van nature voorkomt. Ze worden ook verwerkt tot jam en sappen.

Maqui wordt naar Polen geleverd in gedroogde poedervorm of als onderdeel van voedingssupplementen. Fruitpoeder kan worden toegevoegd aan smoothies, ijs, zelfgemaakte repen, pap, desserts en puddingen. Maqui-bessen worden gebruikt als natuurlijke kleurstof in eten, drinken en wijnen. Ze zijn altijd gewaardeerd door de inheemse bevolking van Chili. De Mapuche-indianen hebben de bladeren, stengels, vruchten en wijn van maqui waarschijnlijk generaties lang als medicijn gebruikt.

Maqui-bessen - eigenschappen en voedingswaarde

Maqui-bessen zijn een bron van een grote hoeveelheid antioxidanten - fenolzuren, flavonoïden, tannines, anthocyanines en alkaloïden. De belangrijkste zijn anthocyanines, en delphinidine is goed voor ongeveer 80% van deze verbindingen in maquis. 100 g vers fruit bevat 138 mg anthocyanines en 212 mg gedroogd fruit. De vrucht wordt gekenmerkt door een extreem hoog antioxidantpotentieel en het vermogen om vrije radicalen te neutraliseren. De maqui-sappen tonen de hoogste?het geh alte aan antioxidanten in bessen. Het wordt geassocieerd met de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress, het verminderen van de concentratie van malondialdehyde in het bloed (een marker van oxidatieve stress) en het verminderen van geoxideerde lipiden, die een pro-inflammatoir effect hebben. De ORAC-waarde (vermogen om reactieve zuurstofsoorten te absorberen uitgedrukt als µmol TE/100 g) voor maqui-bessen is een van de hoogste onder de vruchten en bedraagt ​​28 200. Ter vergelijking: de ORAC van acaibessen in poedervorm is 102 700 (bijna 4 keer meer ), verse zwarte frambozen - 19220 , appelbes - 16062 en bosbessen - 9621. Maqui is een waardevolle antioxidant en nutraceutical, ze zijn een bron van calcium (87 mg / 100 g vers gewicht), ijzer (30,5 mg / 100 g vers gewicht) en kalium (296 mg / 100 g droog gewicht).

Verse maqui-bessen leveren 150 kcal / 100 g en 100 g fruit in poedervorm bevat:

    410 kcal,
  • 8,1 g eiwit,
  • 9,8 g vet,
  • 72 g koolhydraten (inclusief 31 g suiker),
  • 8 mg natrium,
  • 58 mg vitamine C.
28200960080005100450040003290
ORAC-waarde [µmol TE / 100 g] geselecteerd fruit
maqui-bessen
bosbessen
cranberry9100
zwarte bes
rode frambozen
granaatappel
acaibessen (vers)
goji-bessen
citroen1400

Maqui-bessen - effect op de gezondheid

Jagody maqui en hartziekte

Maqui-bessen beschermen het hart. Een onderzoek bij ratten toonde aan dat fruitextract myocardiale schade bij acute ischemie en aritmieën voorkwam. Dit effect houdt waarschijnlijk verband met verminderde lipide-oxidatie, LDL-cholesterol en verlaging van de concentratie van met thiobarbituurzuur reactieve verbindingen, wat ook resulteert in een lager risico op atherosclerose.

Maqui en diabetes

Maqui-bessen hebben anti-diabetische eigenschappen. Onderzoekers van de Rutgers University ontdekten dat extract van maquis de glucosetolerantie verhoogt en de glucosespiegels in het bloed van obese hyperglycemische muizen verlaagt. Bovendien vertragen maqui-anthocyanines de stijging van de bloedglucose na een ma altijd en verhogen ze de gevoeligheid van spiercellen voor insuline.

Maqui voor rokers

Maqui-bessen helpen rokers de schade aan de luchtwegen door ontstekingen en oxidatieve stress te verminderen. Dergelijke conclusies werden getrokken uit een kleine studie (15 personen)gedurende 2 weken, waarin de deelnemers tweemaal daags 2 g maqui-extract slikten. Verminderde niveaus van oxidatieve stressmarkers in de longen en verbeterde weerstand tegen luchtweginfecties werden opgemerkt bij de onderzochte rokers.

Ontstekingsremmende effecten van maqui-bessen

Studies gepubliceerd in 2011 tonen aan dat maquisap een sterk ontstekingsremmend effect heeft door de afscheiding van een belangrijke regulator van de ontstekingsreactie van het immuunsysteem te remmen. Het vermindert ook de productie van het COX-2-enzym, dat verantwoordelijk is voor ontstekingen en pijnsensaties.

Nuttig om te weten

Maqui-bessen voor gezondheid en schoonheid

Maqui-bessen en sap van deze vruchten zijn de moeite waard om in het dieet te introduceren vanwege vele andere gezondheidseigenschappen:

  • heilzaam effect op de huid en vertraagt ​​veroudering;
  • huidbescherming tegen schadelijke UV-straling (positieve werking op keratinocyten in de huid);
  • haargroei stimuleren;
  • ondersteuning van het immuunsysteem dankzij de aanwezigheid van delphinidine anthocyanine;
  • antibacteriële werking, incl. tegen Listeria;
  • remming van de ontwikkeling van het herpesvirus;
  • positief effect op het gezichtsvermogen - het extract remt schade aan de retinale fotoreceptorcellen veroorzaakt door de werking van licht,
  • preventie van osteoporose door verhoging van de botmineralisatie

Jagody maqui en Mapuche Indianen

De Mapuche-indianen in Midden- en Zuid-Chili gebruiken maqui al honderden jaren als voedsel en medicijn. Op basis van geschiedenis, legendes en mythen kan worden gezegd dat ze bessen als ongewone, zelfs magische vruchten behandelden. De Mapuche-indianen weerden de invallen van de Inca's en Spanjaarden af. Volgens de legende hebben ze hun buitengewone kracht en uithoudingsvermogen in de strijd te danken aan het meerdere keren per dag drinken van gefermenteerd maquis-bessensap. De vrucht was een bron van algehele goede gezondheid voor hen, en de bosbessenconserven waren vooral waardevol in de winter - ze werden opgewarmd en hielpen infecties te bestrijden. De Mapuche-indianen gebruikten het fruit voor koorts, keelpijn, diarree, zweren, nierpijn en aambeien tijdens de bevalling. Gepoederde, gedroogde bladeren werden gebruikt als kompres om de wondgenezing te versnellen. Bladinfusies zijn gebruikt bij diarree, ontsteking van de dikke darm, mondzweren, faryngitis en spijsverteringsproblemen. De vruchten werden rauw gegeten, ze werden gebruikt om jam en sappen te maken en de alcoholische drank "tecu".

Bronnen:

1. Misle E. et al., Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz] - de verbazingwekkende Chileense boom: een overzicht, Journal of Agricultural Science enTechnologie, 2011, B1, 473-4822. Vergara D. et al., De inname van maqui (Aristotelia chilensis) bessenextract normaliseert de H2O2- en IL-6-concentraties in het condensaat van de uitgeademde lucht van gezonde rokers - een verkennend onderzoek, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1-53. Genskowsky E. et al., Bepaling van polyfenolisch profiel, antioxiderende activiteit en antibacteriële eigenschappen van maqui [Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz] een Chileense braam, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-42424. Rojo LE et al., In vitro en in vivo antidiabetische effecten van anthocyanines van Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-3965. Watson RR et al., Nutraceutische en antioxiderende effecten van een delphinidine-rijk maquibes-extract Delphinol®: een recensie, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (supplement. 1 tot nr. 2), 1-126. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de Alimentos chilenos… Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos en Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Beschikbaar nl.7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=15425018. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf9. https://www.superfoodly.com/orac-values/10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf11. https://he althyfocus.org/he alth-benefits-of-maqui-berries/12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-he alth-benefits.php13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods

Categorie:

Wat eet je