- Gierstvlokken - gezondheidsvoordelen
- Gierstvlokken - voedingswaarden, calorieën
- Gierstvlokken - hebben ze gluten?
- Gierstvlokken - niet voor wie?
- Gierstvlokken - applicatie
Gierstvlokken hebben veel eigenschappen: ze bevatten geen gluten, leveren B-vitamines en mineralen die waardevol zijn voor de gezondheid en zijn een goede energiebron. Ze kunnen voedzaam worden gemaakt van gierst of worden gegeten zonder te koken. Gierstvlokken worden meestal gecombineerd met fruit of yoghurt. Controleer hoeveel calorieën ze hebben.
Inhoud:
- Gierstvlokken - gezondheidsvoordelen
- Gierstvlokken - voedingswaarden, calorieën
- Gierstvlokken - hebben ze gluten?
- Gierstvlokken - niet voor wie?
- Gierstvlokken - applicatie
Gierstvlokkenworden verkregen door de hele gierstkorrel te pletten - een van de oudste door de mens verbouwde granen. Ze zijn knapperig en neutraal van smaak. Ze zijn ook veelzijdig: ze bewijzen zich niet alleen in de vorm van een aparte ma altijd, maar ook als aanvulling op gezonde koekjes en repen, waardoor ze steeds meer gewaardeerd worden.
Gierstvlokken - gezondheidsvoordelen
Gierstvlokken zijn een bron van complexe koolhydraten, een van de belangrijkste energiebronnen van het lichaam. Daarnaast worden ze gekenmerkt door een hoog geh alte aan B-vitamines (vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, niacine, folaat) en zijn ze rijk aan koper, fosfor, ijzer en magnesium. Ze bevatten ook een kleine hoeveelheid vitamine E. Hierdoor hebben gierstvlokken gezondheidsbevorderende eigenschappen als gevolg van de gunstige effecten van macro- en micronutriënten die ze bevatten.
Gezondheidsvoordelen:
- positief effect op het cardiovasculaire systeem: verstevigt de wanden van bloedvaten en verlaagt de bloeddruk door de aanwezigheid van fosfor, zink en B-vitamines,
- helpen om het zuur-base-evenwicht in het lichaam te behouden, dankzij de alkalische eigenschappen,
- verbetering van de werking van het zenuwstelsel dankzij het geh alte aan B-vitamines,
- gunstig effect op de conditie van huid, haar en nagels door het hoge geh alte aan B-vitamines,
- positief effect op de vorming en werking van rode bloedcellen, het voorkomen van bloedarmoede, die gepaard gaat met verminderde cognitieve functies, immuunsysteem, spijsvertering, dankzij het hoge ijzergeh alte,
- verlaging van het cholesterolgeh alte in het bloed,
- verhogenvol gevoel,
- gunstig effect op het spijsverteringsstelsel: ze vergemakkelijken de ontlasting, ondersteunen de spijsvertering dankzij het geh alte aan voedingsvezels,
- ondersteunt spierherstel dankzij het hoge magnesiumgeh alte,
- antioxiderende werking, dankzij de aanwezigheid van zink, dat essentieel is voor de goede werking van antioxiderende enzymen
Gierstvlokken - voedingswaarden, calorieën
| Voedingswaarde | in 100 g gierstvlokken |
| Calorische waarde | 354 kcal |
| Eiwit | 13,0 g |
| Vet | 3,4 g |
| Verzadigd vet | 0,67 g |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0,72 g |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.98 g |
| Koolhydraten | 80,0 g |
| vezel | 2,7 g |
| Mineralen | |
| Fosfor | 266,0 mg (35% ) |
| Kalium | 40,0 mg (1%) |
| Natrium | 5,0 mg (0,3%) |
| Calcium | 8,0 mg (1%) |
| IJzer | 2,81 mg (28%) |
| Magnesium | 106,0 mg (27%) |
| Zink | 1,58 mg (14%) |
| Koper | 0,70 mg (78%) |
| Vitaminen | |
| Vitamine C | 0,0 mg (0%) |
| Vitamine B1 | 0,39 mg (38%) |
| Vitamine B2 | 0,27 mg (21%) |
| Niacine | 4,42 mg (28%) |
| Vitamine B6 | 0,36 mg (28%) |
| Vitamine B12 | 0,0 µg (0%) |
| Bladeren | 79,0 µg (20%) |
| Vitamine A | 0,0 µg (0%) |
| Vitamine E | 0,66 mg (7%) |
| Vitamine D | 0,0 µg (0%) |
(% ADH voor een volwassene)Voedingswaarde: USDA,% ADH gebaseerd op de IŻŻ Nutrition Standards, 2022
Gierstvlokken - hebben ze gluten?
Gierstvlokken zijn van nature glutenvrij, maar mensen die lijden aan coeliakie en glutenintolerantie dienen bij het kiezen van dit product op de aanwezigheid van het gekruiste oormerk te letten, omdat gierstvlokken besmet kunnen zijn met gluten in het productieproces
Gierstvlokken worden aanbevolen voor mensen met overgewicht en obesitas en die een afslankdieet volgen. Ze zijn een gevoelsverhogend productverzadiging, waardoor ze de tijd verlengen tot de volgende ma altijd.Gierstvlokken moeten ook worden opgenomen in het dieet van mensen met spijsverteringsproblemen: winderigheid, constipatie, indigestie en mensen met een licht verteerbaar dieet. Deze bloemblaadjes zijn ook een goede keuze voor kinderen en tieners.
Gierstvlokken - niet voor wie?
Gekookte gierstvlokken zijn een product met een hoge glycemische index, dus mensen met diabetes moeten ze weglaten of in beperkte hoeveelheden eten.
Gierstvlokken - applicatie
Gierstvlokken zijn een geweldig voorstel voor het ontbijt. Ze kunnen worden gebruikt om vullende granola of muesli te bereiden, bijvoorbeeld met gedroogd fruit en pompoenpitten, en geserveerd met yoghurt en fruit.
Gierstvlokken kunnen ook worden geserveerd in de vorm van gierst gekookt in melk, plantaardige melk of water, aangevuld met je favoriete toevoegingen, net als de populaire pap. Ze zijn ook een goede aanvulling op cocktails.
Gierstvlokken kunnen ook worden gebruikt om koekjes, pannenkoeken, muffins en zelfgemaakte mueslirepen te bereiden, evenals fruitpuddingen en pap. Ze kunnen ook worden gebruikt als ingrediënt in vleescoating.
Over de auteurMarzena Masna, diëtiste SOS Dieet, dieetcatering, Warschau Afgestudeerd in diëtetiek aan de Universiteit van Levenswetenschappen van Warschau. Ze deed professionele ervaring op in dieetklinieken, het kinderdagverblijfcomplex van de hoofdstad Warschau en ziekenhuizen in Warschau voor volwassenen en kinderen. Ze verdiept voortdurend haar kennis door deel te nemen aan conferenties over goede voeding, evenals dieetpreventie en dieettherapie van ziekten. Momenteel diëtist bij SOS Dieet, dieetcatering, waar hij zich bezighoudt met voedingsadviezen voor klanten, het maken van recepten, het samenstellen van de menukaart en het bewaken van de kwaliteit van ma altijden.Lees meer artikelen van deze auteur