Is er een kankerverwekkend voedsel? Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat alcohol, rood vlees, overtollig eiwit en vet, vooral dierlijk vet, het risico op kanker vergroten. Een dieet rijk aan gezouten producten, suikers en hoogverwerkte koolhydraten is ook kankerverwekkend. Controleer wat je niet mag eten (of beperk het in ieder geval) zodat je geen kanker krijgt.
Kankerverwekkend voedsel , of liever het idee dat wat we eten de ontwikkeling van kanker aan het eind van de jaren zeventig beïnvloedt, werd door wetenschappers abstract behandeld. Nu bestaat er echter geen twijfel: wat we etenkan het risico op het ontwikkelen van kanker verhogen .
Het World Cancer Research Fund (WCRF) en het American Institute for Cancer Research (AICR) - 's werelds grootste organisaties die onderzoek doen naar de impact van levensstijl, inclusief voeding, op het risico op kankerontwikkeling - schatten dat genetische aanleg hiervoor verantwoordelijk is slechts voor 5-10 procent. gevallen van kanker, terwijl ontoereikende voeding, overgewicht en obesitas, en gebrek aan lichaamsbeweging - voor 3-8 keer meer kankers.
Omgevingsfactoren dragen aanzienlijk bij aan de ontwikkeling van kanker is bevestigd door migrantenstudies en observaties in Aziatische landen waar de incidentie van kanker te snel toenam om te worden toegeschreven aan veranderingen in genen.
Zo is de incidentie van borst- en darmkanker verdrievoudigd bij de tweede generatie Japanse immigranten naar de VS, wat volgens onderzoekers verband houdt met de adoptie van de Amerikaanse manier van leven, inclusief eetgewoonten. Andere studies tonen aan dat de toenemende populariteit van de westerse levensstijl in Aziatische landen ertoe leidt dat de incidentie van borst- en prostaatkanker daar stelselmatig toeneemt.
Kankerverwekkende voedingsmiddelen zijn:
Onderzoek toont verschillende belangrijke risicofactoren voor kanker aan
Alcohol- het is bevestigd dat het het risico op kanker van mond, strottenhoofd, keel, slokdarm, borst, dikke darm bij mannen verhoogt, mogelijk ook colorectale kanker bij vrouwen en lever kanker.
Het risico op het ontwikkelen van darmkanker neemt met 25% toe. bij het drinken van 2 glazen wijn per dag of 1/2 liter bier in vergelijking met niet-drinkers. Zelfs licht tot matig alcoholgebruik verhoogt het risicoborstkanker (alcohol verandert het oestrogeenmetabolisme)
Zout- een dieet rijk aan gezouten producten verhoogt het risico op neus-keelholte en maagkanker. Zout irriteert de slijmvliezen
Van rood vleesis bevestigd dat het het risico op colon- en rectumkanker verhoogt, en de resultaten suggereren ook kanker van de pancreas, longen, slokdarm, maag, prostaat en baarmoeder . Vleesproducten (vleeswaren) zijn het gevaarlijkst - ze verhogen het risico op darmkanker met ca. 36%. bij een ma altijd van 100 g per dag
Het heemijzer in rood vlees is een katalysator voor de vorming van de zogenaamde oxidatieve stress, d.w.z. inflammatoire veranderingen, en dus ook kankerverwekkende stoffen (zogenaamde N-nitrosaminen). Rood vlees verhoogt het insulinegeh alte en verhoogt de insulineresistentie. Kankerverwekkende verbindingen worden gevormd in geroosterd en gegrild vlees.
Zuivelproducten- Onderzoek suggereert dat het het risico op prostaatkanker verhoogt, maar aan de andere kant vermindert een dieet met veel calcium het risico op darmkanker.
Vet(totaal) - overtollig vet kan het risico op borstkanker bij vrouwen verhogen. Een vezelarm dieet met een hoog geh alte aan vetten, vooral dierlijke vetten (typisch Pools dieet), bevordert hogere oestrogeenconcentraties en langzamer metabolisme (overtollige oestrogenen worden in mindere mate verwijderd in de feces en opnieuw opgenomen in de lever).
Eiwit- overtollig eiwit, voornamelijk van dieren, verhoogt de concentratie van het IGF-1-hormoon (insuline-achtige groeifactor 1), waardoor cellen zich snel delen. Terwijl het bij kinderen het lichaam doet groeien, kan bij volwassenen een overmatige stimulatie van de celdeling de ontwikkeling van kanker bevorderen.
Suikers en sterk bewerkte koolhydraten- bevorderen overgewicht, verhogen de concentratie van insuline, dat in grote hoeveelheden een pro-kankerhormoon is, induceren insulineresistentie en verhogen ontstekingsprocessen in het lichaam
Welke voedingsmiddelen moeten worden geconsumeerd ter preventie van kanker? Zie [TOWIDEO]
BelangrijkOvergewicht en obesitas verhogen het risico op endometrium-, slokdarm-, pancreas-, galblaas-, nier-, borst- en darmkanker. De kans om ziek te worden neemt toe vanaf BMI 23 (>>>BEREKEN UW BMI). Overgewicht en obesitas verhogen de ontsteking in het lichaam, wat de vorming van bloedvaten in de tumor en de deling van zijn cellen bevordert. Ze induceren ook insulineresistentie, en een grote hoeveelheid van dit hormoon bevordert de groei van neoplasmata, bevordert de vermenigvuldiging van kankercellen en verhindert hun dood. Overgewicht en obesitas bij postmenopauzale vrouwen verhogen de productie van oestrogeen, wat de deling van kankercellen stimuleert. Veel onderzoeken bevestigen dat onder de factoren die het risico op terugkeer van kanker beïnvloeden, overtollig vet in de voeding erg belangrijk is, vooral bij borstkanker. In onderzoeken die in de VS zijn uitgevoerd bij postmenopauzale vrouwen met borstkanker, bevorderde het gebruik van een vetrijk dieet (voornamelijk verzadigd vet) bijvoorbeeld de verspreiding van kankercellen naar de lymfeklieren. In een andere studie verhoogden vrouwen met borstkanker hun risico om te overlijden met 40 procent. met elke 1000 g vet die per maand wordt geconsumeerd (een vetarm plantaardig dieet levert ongeveer 600 g vet op, een typisch Pools dieet - ongeveer 2100 g). Een studie toonde ook aan dat de overlevingskansen bij vrouwen met borstkanker worden verminderd door overgewicht - vrouwen met de hoogste BMI hadden een 2,5 keer groter risico op overlijden gedurende 5 jaar na diagnose in vergelijking met vrouwen met de laagste BMI. Roken en alcohol zijn ook belangrijk. Een onderzoek waarin vrouwen met borstkanker in beide borsten werden vergeleken met vrouwen met kanker in één, vond dat het vermijden van alcohol, het behouden van een gezond gewicht en niet roken, allemaal het risico op een andere borstkanker verminderden. Zwaarlijvige vrouwen hadden 50 procent. een hoger risico op kanker in de andere borst, en bij degenen die meer dan 7 glazen per week dronken, nam het toe met maar liefst 90%. Hier zijn de WCRF- en AICR-aanbevelingen voor kankerpreventie: Bron: aicr.org "Zdrowie" maandelijksDecaloog tegen kanker